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八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。八角的果實(shí)露出，有7~10個(gè)圓盾的角，假八角果實(shí)不露出，有11~13個(gè)尖角。八角的口感甜，假八角口感酸。八角有強(qiáng)烈的特殊香味，假八角有點(diǎn)像花露和樟腦。

一、外觀不同

八角的果實(shí)露出，有7~10個(gè)圓盾的角，莽撞的草（假八角）果實(shí)不露出，有11~13個(gè)尖角。

二、味道不同

八角咬口感甜，莽草（假八角）咬口感酸。

三、氣味不同

八角有強(qiáng)烈的特殊香味，莽草（假八角）有點(diǎn)像花露和樟腦。

四、角尖不同

八角各角尖平緩，莽草（假八角）各角尖翹起來，就像鷹鉤一樣。

五、果柄不同

八角果柄長(zhǎng)，彎曲，莽草（假八角）果柄短，平直微彎。

六、八角有什么偽品

1、茴香：茴香由骨突果7~8片組成聚合果，整個(gè)果實(shí)瘦，呈紅棕色或紅褐色，單瓣果實(shí)前端向上彎曲，氣味弱特殊，味道酸甜。

2、地楓皮：地楓皮由骨突果10~13片組成聚合果，呈紅色或紅棕色，整個(gè)果皮瘦，單瓣果前端長(zhǎng)而尖，向內(nèi)彎曲，香味弱而松弛，味道平坦，有麻舌感。

3、大八角：大八角由骨突果10~14片組成聚合果，呈灰棕色或灰褐色，果皮薄，單瓣果前端長(zhǎng)而尖，稍彎曲，氣味弱而特殊，味道淡，有麻舌感。

4、野八角：野八角由10~14個(gè)水果構(gòu)成，單一水果呈不規(guī)則的廣錐形，長(zhǎng)1.6~2厘米，寬0.4~0.6厘米，前端長(zhǎng)度尖，稍彎曲，果皮薄，果梗長(zhǎng)約1.5~2厘米，味道淡，長(zhǎng)時(shí)間有麻辣感。