辣椒是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜，此外，辣椒能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化液分泌、改善食欲,促進(jìn)胃黏膜再生,防治胃潰瘍、膽結(jié)石,治療乳腺癌,改善心臟功能,對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有預(yù)防作用。
土壤處理：在種植早春辣椒的時(shí)候，如果大棚溫室重復(fù)使用次數(shù)多的話，那么土壤內(nèi)病原菌的數(shù)量也是非常多的，對(duì)辣椒的生長也非常不利。所以我們要注意對(duì)土壤進(jìn)行消毒，消毒劑可用威百畝以及石灰氮等。在處理之前應(yīng)將有機(jī)肥施入，將其與肥料共同消毒，然后在處理之后再施入適量的磷鉀肥以及生物菌肥。一般每畝施入適量的有機(jī)肥以及二胺、硫酸鉀等肥料左右基肥。如果怕缺乏鈣鎂等元素的話，那么還可施入適量的硫酸鎂。最后起壟做畦準(zhǔn)備種植即可。
適時(shí)定植：辣椒早春的育苗工作與辣椒正常育苗方法一樣。因?yàn)槔苯肥窍矚g生長在溫暖環(huán)境中的，耐霜凍能力比較差。所以在定植的時(shí)候要注意其溫度應(yīng)穩(wěn)定在大約5度以上。而且10cm內(nèi)的土層溫度不可低于12度，定植時(shí)應(yīng)選在上午進(jìn)行，提高幼苗定植成活率。在定植之后，要對(duì)辣椒幼苗進(jìn)行逐棵澆水，將土坨澆透，促使辣椒幼苗緩苗。然后在幼苗緩苗之后，還應(yīng)在晴天上午澆入一次緩苗水。
緩苗期管理：在早春辣椒定植之后，其溫度還是比較低的，容易出現(xiàn)低溫高濕的環(huán)境，對(duì)辣椒幼苗的緩苗是非常不利的。所以我們要注意做好保溫工作，白天通風(fēng)盡量小開通風(fēng)口或者是不開。溫度要保持在18度左右，晚上最低溫度也不宜低于15度。然后在緩苗之后，要注意澆一次緩苗水，不可過大。澆水之后做好中耕松土工作，提高地溫。根據(jù)墑情以及苗情，澆水兩次左右，促使幼苗蹲苗。緩苗期主要以促根壯苗為主，控制好溫度，保證幼苗正常生長。
花果期管理：對(duì)早春種植辣椒的門椒通常是要摘除的，除非植株出現(xiàn)徒長現(xiàn)象，否則難以控制門椒的生長。然后在對(duì)椒開始膨大的時(shí)候，便進(jìn)入到了辣椒的結(jié)果期。這個(gè)時(shí)候要保持充分的肥水，每次澆水都應(yīng)與追肥工作結(jié)合進(jìn)行。肥料一般以甲殼素等水溶性復(fù)合肥為主。然后在3-4月的時(shí)候，大多為早春辣椒的盛果期了，這個(gè)時(shí)候棚內(nèi)溫度較高，植株光合作用也較強(qiáng)。適溫應(yīng)控制在28度左右，晚上不可低于14度，保證辣椒健壯生長。
