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黃鱔是兇猛的肉食性魚類，一般在夜間出外攝食，能捕食各種小動(dòng)物，如昆蟲及其幼蟲，也可以吃幼蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔攝食多屬啜吸方式，每當(dāng)感觸到有小動(dòng)物在其口邊，即張口啜吸。是以各種小動(dòng)物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長(zhǎng)期不食，而不至死亡。

一、食物習(xí)性

黃鱔是兇猛的肉食性魚類，黃鱔主要攝取蚯蚓、枝角類、橈足類、水生昆蟲幼蟲等，黃鱔主要攝取小型魚類、蝦類、蝌蚪、幼蛙、小型螺類、蚌類等，兼顧有機(jī)物質(zhì)碎屑、絲綢藻類等，夜間經(jīng)常游近的岸邊上岸甚至上岸捕食蚱蜢、蟋蟀、飛蛾等，人工飼養(yǎng)時(shí)也吃投喂的蚌肉、蜆肉、蠶蛹、熟豬血、畜禽下腳料。

二、攝食規(guī)律

黃鱔多在夜間外出尋找食物，多為啜吸方式，感觸到有小動(dòng)物在其口邊即張口啜吸，生性貪婪，夏天攝食最旺盛，寒冷季節(jié)長(zhǎng)期不吃，耐饑餓能力非常強(qiáng)，剛孵出來的幼鱔放在水槽里用自來水飼養(yǎng)，不吃兩個(gè)月也不會(huì)死，黃鱔在潮濕的土壤中一年也不會(huì)餓死，雖然黃鱔鮮有被餓死的，但飼料缺乏時(shí)會(huì)自相殘殺。

三、性別論述

黃鱔個(gè)體發(fā)育時(shí)具有雌性逆轉(zhuǎn)的特性，從胚胎期到初次成熟時(shí)具有雌性（體長(zhǎng)35厘米以下的個(gè)體生殖腺均為卵巢），體長(zhǎng)36~48厘米時(shí)部分發(fā)生性逆轉(zhuǎn)，雌性個(gè)體幾乎相等，長(zhǎng)到53厘米以上時(shí)多為雄性，卵一般產(chǎn)于穴居洞口附近，產(chǎn)卵前口吐泡泡堆積為巢，受精卵用泡泡發(fā)育，雌性魚有保護(hù)巢穴的習(xí)性。

四、釣魚技術(shù)

1、多鉤釣法：將線、鉤、餌料放入洞穴中，插入釣竿后往返，邊走邊用手一個(gè)一個(gè)地提起線鉤，發(fā)現(xiàn)黃鱔咬死鉤就可以提起竿子。這種釣法適合在山池和泥田里釣。

2、單鉤釣法：自制黃鱔鉤上掛好蚯蚓或蛆插入黃鱔隱藏的洞穴，慢慢上下?lián)u動(dòng)引誘黃鱔上鉤，鉤咬鉤時(shí)立即向前推動(dòng)長(zhǎng)柄鉤，扭轉(zhuǎn)鉤子的角度，牢牢鉤住鰻魚，提出洞口捕獲。