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　　近日，中國證監(jiān)會(huì)正式批準(zhǔn)大商所開展生豬期貨交易。這士躥貨市場落實(shí)推進(jìn)資本要素市場化配置，增添有效金融服務(wù)供贈(zèng)的新舉措，也是資本市場發(fā)揮中樞作用，更加有效服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的具體體現(xiàn)。生豬是我國價(jià)值最大的農(nóng)副產(chǎn)品，為讓各方充沛知道生豬產(chǎn)業(yè)基本情況，即日起，本報(bào)將推出“解析生豬產(chǎn)業(yè) 備戰(zhàn)生豬期貨”系列報(bào)道，敬請(qǐng)關(guān)注。

　　我國生豬種類繁多，養(yǎng)殖周期、疫苗等多重因素在影響生豬價(jià)格波動(dòng)方面起追柿關(guān)重要的作用。

　　據(jù)記者知道，我國養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，豬種資源眾多，養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)豐富，是最早將野豬馴養(yǎng)為家豬的國家之一。近代，我國從西方引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)豬技術(shù)，利用國外的優(yōu)良豬種改良本地豬。如從20世紀(jì)初開始，引進(jìn)巴克夏、波中等優(yōu)良豬種，與我國北方豬種雜交而育成的新金豬、定縣豬，具有肉質(zhì)好、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。改革開放后，我國生豬養(yǎng)殖量不斷增添，到2004年，我國生豬存欄4.8億頭，出欄6.18億頭，豬肉總產(chǎn)4701.6億噸，均居世界首位，成為養(yǎng)豬首席大國。

　　“但隨著我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和行業(yè)發(fā)展，生豬價(jià)格呈現(xiàn)一定的周期性波動(dòng)。”市場人士表示，行業(yè)內(nèi)以“豬周期”來反映我國生豬價(jià)格的大幅波動(dòng)，其中母豬繁殖、仔豬繁殖和疫苗三大要素對(duì)生豬價(jià)格影響碩大。

　　據(jù)介紹，全球生豬養(yǎng)殖經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，用于養(yǎng)殖的生豬品種幾經(jīng)迭代，已經(jīng)形成了以長白豬為主，其他商品豬種為輔的格局。巴克夏豬、約克夏豬、格洛斯特花豬、杜洛克豬和長白豬成為全球主要的養(yǎng)殖品種。

　　現(xiàn)階段，我國規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬以外三元為主，即杜洛克、長白豬、大約克夏豬三元雜交而成的商品豬。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年以“杜長大”三元雜交商品豬為主的引進(jìn)品種占出欄總數(shù)的70%以上，是我國豬肉生產(chǎn)的主力。

　　“整個(gè)生產(chǎn)流程中，擴(kuò)繁的兩個(gè)階段各需要經(jīng)過14個(gè)月，商品豬階段，母豬妊娠至分娩需3—4個(gè)月，仔豬成長為商品豬出欄需6個(gè)月左右，共計(jì)約10個(gè)月?！鄙鲜鍪袌鋈耸空f，在此過程中，生豬供贈(zèng)需求的變幻即約摸對(duì)生豬價(jià)格構(gòu)成重要影響。

　　母豬養(yǎng)殖階段，不同時(shí)期的飼料成分是影響?zhàn)B殖效率的主要因素。母豬飼料大致可分為懷孕期、泌乳期及后備母豬飼料，三個(gè)時(shí)期的飼料主要區(qū)辭在于飼料成分及能量。母豬作為成年階段的生豬，自身具備成熟的免疫系統(tǒng)，在疫病防治方面與商品豬育肥階段大體相同。

　　仔豬養(yǎng)殖階段，仔豬的成活率、出欄率等將直接影響?zhàn)B殖場的盈利水平。仔豬階段使用的飼料為前端料，具體分為教槽料和乳豬料。前端料在飼料中科技含量最高，是保證仔豬健康成長的關(guān)鍵。影響仔豬成活率和出欄率的疫病主要有仔豬腹瀉、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、豬繁殖與呼吸綜合征(經(jīng)典豬藍(lán)耳病)、豬囊蟲病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、布魯氏菌病等，其中仔豬腹瀉對(duì)成活率的影響最大，普通冬季疫情嚴(yán)重，造成仔豬成活率較低，因此仔豬階段的疫病防治十分關(guān)鍵，仔豬養(yǎng)殖區(qū)域的衛(wèi)生消毒和物理隔離是防疫工作的重中之重。

　　疫苗方面，疫病防控是生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵，根據(jù)母豬及商品豬生長特點(diǎn)，科學(xué)合理地調(diào)度免疫接種準(zhǔn)備和疫苗種類十分重要。以母豬階段為例，細(xì)小病毒疫苗為階段性疫苗，普通用于后備母豬及母豬生產(chǎn)后10天左右;乙腦疫苗為季節(jié)性疫苗，用于蚊蟲多發(fā)季節(jié)，一年注射兩次，分辭在3月底及7月底。

　　全球豬肉市場供應(yīng)“周期性”顯然

　　“全球豬肉供應(yīng)和消費(fèi)較為均衡，作為生豬主要生產(chǎn)地區(qū)的中國、歐盟和美國，同時(shí)也是豬肉的主要消費(fèi)國。長期以來，全球豬肉市場供應(yīng)呈現(xiàn)顯然的周期性變幻?！庇惺袌鋈耸扛嬖V期貨日?qǐng)?bào)記者。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2005—2018年，全球生豬年存欄量變幻顯然，但集體保持在7.5億頭以上。2007年，全球生豬存樂仫到8.26億頭的區(qū)間峰值，隨后下降至8億頭以下，并陷入振蕩階段。2012年，全球生豬存欄歸升至8億頭，而后逐年下降，于2016年達(dá)到7.71億頭的區(qū)間低值，并陷入徐徐增長階段。2018年，全球生豬存欄量7.73億頭，較2007年峰值下降6.41%。

　　“中國是生豬養(yǎng)殖大國，2018年生豬存欄量為4.28億頭，約占全球生豬存欄總量的55.38%，排在首席位?！鄙鲜鋈耸拷榻B，其次是歐盟27國，占比約為19.43%;再次是美國、巴西、俄羅斯等國，占比分辭為9.46%、5.02%、2.97%。

　　據(jù)介紹，在全球生豬出欄及分布方面，2005—2018年，全球生豬年出欄量呈周期性波動(dòng)趨勢。2018年全球生豬出欄量為12.98億頭，環(huán)比上升2.49%，較2005年增添7.28%。中國是全球生豬出欄量最大的國家，約占全球生豬出欄總量的54.56%，繼而是歐盟27國，占比為20.96%，之后為美國、巴西、俄羅斯等國，占比分辭為10.33%、3.16%、3.49%。

　　全球生豬消費(fèi)方面，2005—2018年，全球豬肉消費(fèi)呈振蕩上升態(tài)勢，2013年之后年增速變緩，2018年消費(fèi)量達(dá)到最高，為1.12億噸，環(huán)比上漲1.78%，較2005年增長20.68%，年均增長約138萬噸。全球豬肉主要消費(fèi)地區(qū)按年消費(fèi)量排名依次為中國、歐盟27國、美國、俄羅斯、巴西、日本、越南、墨西哥、菲律賓、加拿大。其中，2018年中國消費(fèi)量占比在49.26%，遠(yuǎn)超排在第二位歐盟27國的19.01%，士翠豬肉消費(fèi)量的2.59倍。

　　“生豬進(jìn)口對(duì)我國生豬供贈(zèng)影響顯然。”上述市場人士說，在豬肉出口方面，2018年，歐盟豬肉出口量居首席位，占領(lǐng)世界豬肉出口總量的34.74%，美國緊隨其后，所占份額略低于歐盟，美國、歐盟的出口量之和占領(lǐng)了世界出口總量的66.27%，其他國家豬肉出口總量共計(jì)占比在33%左右。在去產(chǎn)能及生豬行情高位運(yùn)行背景下，2016年中國成為世界首席大豬肉進(jìn)口國。世界主要養(yǎng)豬國看好中國市場，其低養(yǎng)殖成本優(yōu)勢突顯，價(jià)格低廉的豬肉產(chǎn)品大量出口至中國。

　　顯然，作為全球首席大豬肉進(jìn)口國，歐盟、美國、巴西等地區(qū)生豬生產(chǎn)和出口情況對(duì)于我國生豬價(jià)格影響顯然。

　　據(jù)介紹，歐盟27國是全球第二大生豬生產(chǎn)區(qū)，2018年生豬出欄量在2.72億頭，環(huán)比增長1.49%;豬肉產(chǎn)量2430萬噸，環(huán)比增長4.25%。歐盟的養(yǎng)豬模式為規(guī)?；曫B(yǎng)和散戶飼養(yǎng)并存。

　　美國是世界第三大生豬生產(chǎn)地區(qū)和消費(fèi)地區(qū)，2018年生豬出欄量約1.34億頭，環(huán)比增長3.54%，占全球生豬出欄總量的10.33%。美國生豬養(yǎng)殖以家庭農(nóng)場為主，飼養(yǎng)規(guī)模普通較大，市場上96.6%的豬肉供贈(zèng)是由規(guī)模養(yǎng)殖戶提供，年產(chǎn)5000頭以上的大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提供了全國豬肉總供贈(zèng)的60%以上。

　　2004年至今，巴西生豬出欄量集體呈增長之勢，2018年出欄量為4095萬頭，環(huán)比增長1.79%。隨著生豬產(chǎn)能和豬肉產(chǎn)量的增長，巴西成為世界第四大豬肉生產(chǎn)國及出口國。在巴西養(yǎng)豬業(yè)中，一體化生產(chǎn)模式約占70%，其余30%生豬是由孤立的養(yǎng)豬場生產(chǎn)的。巴西生豬傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)位于南部各州，以中型和大型養(yǎng)豬場為主，母豬數(shù)量在50—5000頭之間。

　　而我國是全球首席大生豬生產(chǎn)國及豬肉消費(fèi)國，生豬出欄量及豬肉消費(fèi)量占全球比重均在50%以上，但我國并非養(yǎng)豬強(qiáng)國，在種豬育種技術(shù)和行業(yè)集體規(guī)?；椒矫媾c美國、歐盟等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家及地區(qū)仍存在較大差距。2018年，我國生豬出欄量占全球生豬出欄總量的54.56%，豬肉消費(fèi)量占全球消費(fèi)總量的49.26%，遠(yuǎn)超排在全球第二位的歐盟27國。

　　2005—2014年，我國生豬出欄集體呈增長趨勢，2014年達(dá)歷史高值的7.35億頭，而后歸落并趨于穩(wěn)定。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2018年我國生豬出欄量為6.94億頭，環(huán)比增長0.76%，年末生豬存欄量為4.33億頭，環(huán)比減少0.41%。從市場實(shí)際情況來看，影響生豬出欄量變幻的因素主要有養(yǎng)殖規(guī)?；潭?、疫病、行情及政策等。2019年國內(nèi)非洲豬瘟疫情蔓延，生豬出欄量降至5.44億頭，環(huán)比大幅度下滑21.61%。目前國內(nèi)生豬產(chǎn)能處于徐徐增長態(tài)勢，但由于產(chǎn)能恢重周期較長，2020年年底或仍難恢重至原有水平。