大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，漢朝時(shí)期被引種到中國，9世紀(jì)傳入日本和南亞地區(qū)，16世紀(jì)前葉在非洲和南美洲出現(xiàn)栽培，18世紀(jì)傳入北美洲，現(xiàn)已在世界各地廣泛栽培。近年來，中國大蒜種植和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，主要生產(chǎn)區(qū)有山東、江蘇、河南、四川、陜西等。
肥水管理：早春的肥水管理是非常重要的。早春晴天較多，我們應(yīng)在連續(xù)超過4天晴天的上午進(jìn)行澆水施肥工作。肥料以沖施肥及氮磷鉀肥為主，用量保持在20:15kg左右，與澆水結(jié)合進(jìn)行。如果土壤過于干旱的話，那么應(yīng)在3月下旬的時(shí)候及時(shí)澆水一次。不過要注意澆水時(shí)間，一般是不能澆水過早的，否則容易導(dǎo)致漚根引發(fā)病害，而且大蒜還可能出現(xiàn)二次生長現(xiàn)象。
我們每次在澆完水之后，都要注意適當(dāng)中耕一次。提高土壤的通透性，保證水分能夠正常滲透入土壤中。既能夠提高地溫，還可以保證大蒜能夠正常保根發(fā)苗。在進(jìn)入到4月初的時(shí)候，要經(jīng)常查看大蒜的生長情況。如果發(fā)現(xiàn)大蒜葉片出現(xiàn)了黃尖現(xiàn)象的話，那么則要及時(shí)再次施肥。肥料一般以速效氮肥為主，每畝施用量保持在20kg左右。
病害防治：早春大蒜如果管理不善的話，那么是極易出現(xiàn)各種病害的。其中葉枯病以及灰霉病便是非常常見的。所以我們?cè)谠绱旱臅r(shí)候還要著重注意做好病害防治的管理工作。大蒜在發(fā)病之后，在葉尖容易出現(xiàn)白色的小點(diǎn)，或者是葉面會(huì)出現(xiàn)淡褐色斑點(diǎn)。嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)對(duì)導(dǎo)致整株葉片枯死，查看基部有腐爛現(xiàn)象，植株也會(huì)倒伏。因此要及時(shí)使用多菌靈或者是粉銹寧等藥劑進(jìn)行防治。
