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　　在剛剛過(guò)去的周末，最令人關(guān)注的新聞無(wú)疑就是北京持續(xù)新增的本土新冠肺炎疫情。截止6月14日24時(shí)，北京4天內(nèi)新增報(bào)告了79例確診病例，其中大部分都與新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)。而就在12日晚，北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，相關(guān)部門(mén)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，而其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關(guān)設(shè)施中暫未發(fā)明新冠病毒。各大商超、餐廳聞風(fēng)而動(dòng)，連夜迅速下架三文魚(yú)及其相關(guān)產(chǎn)品。

　　不過(guò)就在三文魚(yú)遭遇這意外打擊之后，豬肉股周一開(kāi)盤(pán)之后卻意外的集體大漲。截止周一收盤(pán)。豬肉板塊中，龍大肉食、禾豐牧業(yè)、正邦科技等龍頭企業(yè)普遍大漲，甚至還有兩只股票漲停板。

　　這樣一個(gè)結(jié)果乍一看的確令人摸不著頭腦。難道是因?yàn)榇蠹页圆涣巳聂~(yú)了就會(huì)多吃點(diǎn)豬肉嗎?但三文魚(yú)的消費(fèi)量說(shuō)確實(shí)的和豬肉相比盡全不是一個(gè)數(shù)量級(jí)，這個(gè)影響應(yīng)該微乎其微。所以這更像是一個(gè)連鎖反應(yīng)，我們不妨來(lái)分析一下其中的細(xì)節(jié)。

　　1 三文魚(yú)應(yīng)該不是病毒載體。

　　香港大學(xué)病毒學(xué)能手、醫(yī)學(xué)教授金冬雁在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)就表示，三文魚(yú)本身作為病毒載體的約摸性是尤其小的。他解釋道，海鮮不太約摸作為一種傳染源，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)作為低等生物，魚(yú)類(lèi)病毒傳染贈(zèng)人的情況幾乎沒(méi)有發(fā)生過(guò)。而且現(xiàn)在沒(méi)有證據(jù)表明病毒能夠在魚(yú)身上重制。

　　2 三文魚(yú)運(yùn)輸過(guò)程中約摸被污染。

　　雖然三文魚(yú)不大約摸是病毒載體，但它極有約摸被污染，成為病毒的傳播媒介。接受媒體采訪(fǎng)時(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅就以為三文魚(yú)約摸率不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了。對(duì)于污染途徑，朱毅分析，三文魚(yú)被病毒污染的約摸性有許多，例如因液體、空氣、手接觸等方式，使病毒附著在表面上，通過(guò)寒鏈運(yùn)輸延長(zhǎng)了存活期，最終病毒被遺留在案板上。

　　“病毒從進(jìn)口的渠道陷入中國(guó)，這個(gè)路徑是盡全約摸的?！敝煲阏f(shuō)，低溫寒鏈條件下，病毒的存活光陰顯然延長(zhǎng)，三文魚(yú)后期還需要切割，和人的接觸的光陰是最長(zhǎng)的。在養(yǎng)殖、補(bǔ)綠、儲(chǔ)運(yùn)、分割、售賣(mài)這些過(guò)程當(dāng)中，要是被新冠病毒感染者的飛沫、痰液、糞便、尿液接觸，就存在被病毒污染的約摸。

　　3 豬肉或其他凍品的運(yùn)輸過(guò)程有著和三文魚(yú)類(lèi)如的風(fēng)險(xiǎn)。

　　盡管目前在新發(fā)地市場(chǎng)的所有其他相關(guān)設(shè)施中還沒(méi)有發(fā)明新冠病毒。但進(jìn)口豬肉的運(yùn)輸過(guò)程與三文魚(yú)并無(wú)太大區(qū)辭。同樣是需要經(jīng)過(guò)低溫寒鏈的過(guò)程。而且令人生怕的是，前段光陰，美國(guó)多個(gè)大型屠宰廠(chǎng)爆出大量員工感染新冠，而不得不關(guān)閉。至少在進(jìn)口的源頭上，豬肉沾染上新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)一點(diǎn)不比三文魚(yú)小。不過(guò)相對(duì)較好的一點(diǎn)是，進(jìn)口豬肉的運(yùn)輸周期要比三文魚(yú)長(zhǎng)，也許會(huì)比病毒的存活光陰要長(zhǎng)，同時(shí)人們食用豬肉的習(xí)慣都是煮熟之后吃。

　　也正是因?yàn)橐陨系娘L(fēng)險(xiǎn)。行業(yè)內(nèi)開(kāi)始猜測(cè)未來(lái)中國(guó)是否會(huì)暫時(shí)停止進(jìn)口豬肉甚至停止進(jìn)口所有生鮮產(chǎn)品。這也許會(huì)帶來(lái)連鎖的影響。

　　1 進(jìn)口豬肉像進(jìn)口三文魚(yú)一樣全面下架?

　　目前不僅北京，多個(gè)地方都已經(jīng)迅速跟進(jìn)了下架三文魚(yú)的措施。成都農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場(chǎng)從13日起，全面下架三文魚(yú)產(chǎn)品，具體再銷(xiāo)售光陰待定。在浙江，杭州市場(chǎng)監(jiān)管局也在13日迅速展開(kāi)對(duì)大型商超三文魚(yú)銷(xiāo)售情況排查。

　　不過(guò)目前還沒(méi)有停止進(jìn)口豬肉的跡象，中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院國(guó)際貿(mào)易研究部主任趙萍在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)以為，此次“三文魚(yú)事件”總體上不會(huì)對(duì)進(jìn)口生鮮造成太大的影響，政策不會(huì)專(zhuān)梅矢向?qū)M(jìn)口產(chǎn)品的限制。她以為，為了保障食品衛(wèi)生安全，有關(guān)部門(mén)約摸會(huì)對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品加強(qiáng)檢疫檢驗(yàn)，同時(shí)對(duì)國(guó)內(nèi)生鮮食品的經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)也會(huì)加強(qiáng)監(jiān)管。“檢驗(yàn)檢疫不只是針對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品，而是對(duì)涉及生鮮食品經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)加強(qiáng)監(jiān)管”。

　　2 要是全面暫停進(jìn)口豬肉對(duì)豬價(jià)帶來(lái)短期利好。

　　要是真的暫停進(jìn)口豬肉，會(huì)贈(zèng)豬價(jià)帶來(lái)多大影響呢?根據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年中國(guó)豬肉的總產(chǎn)量是4255萬(wàn)噸，進(jìn)口豬肉量雖然大幅增長(zhǎng)75%，但也還是惟獨(dú)210萬(wàn)噸。2020年一季度的進(jìn)口量潞傍大幅增長(zhǎng)184%達(dá)到95萬(wàn)噸。行業(yè)預(yù)計(jì)2020全年進(jìn)口肉約摸達(dá)到400萬(wàn)噸。要是下半年這預(yù)計(jì)中的200多萬(wàn)噸進(jìn)口肉忽然歸零，的確會(huì)贈(zèng)豬價(jià)帶來(lái)一個(gè)短期的利好。這也是豬肉股聞風(fēng)而漲的緣故。

　　但從長(zhǎng)怨麓看，豬價(jià)的走勢(shì)并非進(jìn)口肉所能決心，正如2019年進(jìn)口肉雖然翻倍，但盡全不影響豬價(jià)潞傍發(fā)明歷史新高。2020年下半年的豬價(jià)，也不會(huì)被三文魚(yú)事件的連鎖影響而徹底改變。真正的核心因素還是這幾點(diǎn)。

　　1 養(yǎng)豬業(yè)的重產(chǎn)速度。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，全國(guó)的能繁母豬存欄已經(jīng)持續(xù)7個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄也持續(xù)3個(gè)月增長(zhǎng)。有不少省份公開(kāi)的2020年一季度存欄增長(zhǎng)超過(guò)10%。尤其值得注意的是大企業(yè)的新建和擴(kuò)建。根據(jù)農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)記者的不盡全統(tǒng)計(jì)，過(guò)去一年各大集團(tuán)公開(kāi)的新建項(xiàng)目總產(chǎn)能超過(guò)1.2億頭。這些產(chǎn)能釋放的速度無(wú)疑是養(yǎng)豬業(yè)重產(chǎn)的決心因素之一。

　　2 豬肉消費(fèi)的恢重速度。

　　今年上半年的豬價(jià)歸落，顯然主要緣故就是新冠疫情帶來(lái)的消費(fèi)疲軟。目前重工的發(fā)展相對(duì)順利，消費(fèi)也有所歸升，豬價(jià)也相應(yīng)反彈。這次北京的疫情雖然忽然，但中國(guó)已經(jīng)有了盡善的對(duì)付機(jī)制，信服很快能得到有效控制，應(yīng)該不會(huì)改變?nèi)嬷毓さ拇筅厔?shì)。夏天向來(lái)是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，但到了今年的9、10月份，由于學(xué)校全面開(kāi)學(xué)、餐飲業(yè)也逐漸恢重，再加上中秋、國(guó)慶等節(jié)日需求的增長(zhǎng)，豬價(jià)有望得到上漲的動(dòng)力。

　　3 非瘟疫苗的發(fā)展。

　　這其實(shí)也是上周的一大行業(yè)熱點(diǎn)。6月10日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布消息，由哈爾濱獸醫(yī)研究所自主研制的非洲豬瘟疫苗環(huán)境釋放和臨床試驗(yàn)發(fā)展順利。里面具體提到，4月上旬、5月上旬和6月上旬分辭在黑龍江、河南和新疆等三個(gè)基地啟動(dòng)疫苗臨床試驗(yàn)，試驗(yàn)豬共計(jì)約3000頭。免疫后至今，集體死亡淘汰比率低于1%，免疫組和對(duì)照組豬無(wú)顯著差異。臨床有效性試驗(yàn)正在進(jìn)行中。

　　這顯然是個(gè)尤其好的消息。許多養(yǎng)豬人開(kāi)始憧憬非瘟疫苗是不是能在今年上市了。但有業(yè)內(nèi)能手指出，目前臨床試驗(yàn)只是剛剛開(kāi)始，目前的數(shù)據(jù)只能顯示安全性不錯(cuò)。但真正對(duì)非瘟的保護(hù)力，還要有待接下來(lái)的攻毒試驗(yàn)。他還指出行業(yè)人士不應(yīng)該把希翼盡全寄托在疫苗上，沒(méi)必要贈(zèng)科研人員過(guò)多的壓力，還是讓疫苗的研制按照該有的科學(xué)程序進(jìn)行，確保最終上市的疫苗能真正的有效和安全。

　　的確，非瘟疫苗對(duì)于廣大中小養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，依然是重產(chǎn)的最大希翼。尤其是最近許多地方陷入雨季，又對(duì)非瘟的防控和生物安全提出了更高的請(qǐng)求。可以說(shuō)非瘟疫苗的發(fā)展，才是決心生豬重產(chǎn)和豬價(jià)走勢(shì)的最重要因素。