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韓式烤肉蘸料需要準備辣椒、大蒜、洋蔥、生姜和蔥，去皮切碎處理后放入攪打機拌碎，往攪拌機中加入白糖、生抽、水，再加入少許去皮的pingguo蘋果粒和梨肉，繼續(xù)攪拌均勻。攪拌好后將醬汁過濾碎渣，加入熟芝麻就大功告成。水和生抽比例可根據(jù)口味濃淡稍微調(diào)和。

韓式烤肉蘸料汁怎么調(diào)

韓式烤肉主要是韓國誕生，韓國美食中非常注重加五辣，五辣就是指辣椒、大蒜、洋蔥、生姜和蔥，經(jīng)過韓式烤肉的烤制過程，會呈現(xiàn)出酸、甜、苦、辣、咸這五味。蘸汁主要起到補味的作用。

在調(diào)制韓式烤肉蘸料汁的時候，一般水和醬油的配比很重要，可以按照醬油與水3:1的比例或者4:1的比例，水可以少放一些，但加入的液體總量要能夠完全覆蓋固體調(diào)味料，其中加入的蘋果和梨主要是為了調(diào)制出甜味，這也是韓式烤肉的特色，味道偏甜。

如果是剛制作好的調(diào)味汁上會有一層薄薄的白色沫子，這屬于正?，F(xiàn)象，打果汁的時候經(jīng)常會出現(xiàn)，一般靜置片刻就會消失了，不會影響口感。