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豆苗最好不要生吃，豆苗中含有皂苷，攝入過(guò)多對(duì)身體不好，會(huì)引起不適反應(yīng)。家庭無(wú)土栽培豆苗時(shí)，先將豆子浸泡24小時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)容器，在容器底部鋪上無(wú)紡布或濕紙巾，然后將豆子鋪在上面并蓋上一層無(wú)紡布或濕巾，每天給豆子噴水，等待出苗即可。當(dāng)豆子長(zhǎng)到10厘米左右時(shí)即可采收，采收時(shí)可以挨著根部剪。

一、什么是豆苗

1、豆苗又稱龍須苗、龍須菜、豌豆尖、荷蘭豆苗等，是豆科、豌豆屬植物的幼苗，即蔬菜豌豆的嫩莖葉、嫩梢作為食用的綠葉菜。

2、豆苗含有豐富的維生素C和維生素E，超過(guò)了西蘭花的含量，豆苗含有豐富的鉀，特別是對(duì)高血壓患者有作用。豆苗可以在春天、秋天、冬天種植，春天3-4月播種，5-6月收獲。

二、豆苗可不可以生吃

豆苗最好不要生吃。因?yàn)槎诡愔参镏泻蟹试碥盏某煞?，攝取過(guò)多對(duì)身體不好，把豆苗煮熟可以減少其中的皂苷含量。

三、豆苗家庭無(wú)土栽培方法

1、先把豆子浸泡24小時(shí)左右。

2、準(zhǔn)備一個(gè)平整的容器，在底部鋪上無(wú)紡布和濕紙巾，然后把豆子均勻地鋪上，最后蓋上一層無(wú)紡布或濕巾。

3、接下來(lái)的時(shí)間每天給豆子噴水，讓豆苗自己成長(zhǎng)，然后長(zhǎng)到10厘米左右就可以收獲。

4、收獲可以挨著根部剪，溫度適當(dāng)時(shí)，2-3天就會(huì)發(fā)出新芽。