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1、辣拌小根蒜：小根蒜摘洗干凈，然后用水泡2小時(shí)后瀝干水分，加入蒜末、鹽、辣椒醬、生抽、辣椒面、醋，白糖，拌勻后放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存。2、小根蒜拌豆腐：用熱水把豆腐和小根蒜焯一下，小根蒜切成細(xì)末，與豆腐放在一起，加入朝鮮辣醬調(diào)味，調(diào)好即可。3、小根蒜炒雞蛋和小根蒜炒肉：這都是常見(jiàn)的做法。

一、辣拌小根蒜

1、材料：小根蒜400g，大蒜20克，鹽3克，醋15克，蒜蓉辣醬半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒面3茶勺。

2、做法：小根蒜摘洗干凈，然后用水泡2小時(shí)后，瀝干水分，期間備好其他原材料；然后把蒜切碎，接下來(lái)加入蒜末、鹽、辣椒醬、生抽、辣椒面、醋，白糖，拌勻拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存，吃時(shí)拿出就可以了。

二、小根蒜拌豆腐

小根蒜拌豆腐是常見(jiàn)的吃法之一，制作時(shí)用熱水把豆腐焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，小根蒜切成細(xì)末，與豆腐放在一起，加入朝鮮辣醬調(diào)味，調(diào)好后就可以吃了。

三、小根蒜炒雞蛋

小根蒜炒雞蛋也是其常見(jiàn)做法之一，制作時(shí)用清水清洗小根蒜，切成細(xì)末，加入少量食用鹽，再加入3個(gè)雞蛋調(diào)勻，在鍋里加油加熱后，將雞蛋液放入鍋中，炒成塊狀后，直接從鍋里放入鍋中食用即可。

四、小根蒜炒肉

小根蒜炒肉也是很好的吃法，把適量的小根蒜洗好以后切成段狀，把肉切成片狀加料酒和生抽腌制，在鍋里加油，加熱后蔥炒香，把肉切成鍋炒到變色，然后加入小根蒜炒勻，再加適量的生抽和食用鹽，炒熟以后直接出鍋裝盤(pán)就能上桌食用。