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目前阿膠市場(chǎng)價(jià)每斤約為500元左右，價(jià)格會(huì)根據(jù)品質(zhì)、地域、品牌等有所浮動(dòng)，禮盒裝的阿膠價(jià)格相對(duì)高一些，一斤價(jià)格可達(dá)1000元以上。挑選阿膠時(shí)可以通過看外觀、聞氣味、看年份來辨別，優(yōu)質(zhì)阿膠在打開包裝時(shí)輕輕對(duì)表面哈一口氣，淡淡的清香味道撲面而來。外觀為規(guī)則長(zhǎng)方形，大小和厚薄一致，表面色澤均勻平整光亮、呈現(xiàn)暗紅色為品質(zhì)好的阿膠。阿膠保質(zhì)期為5年左右，人參要新，阿膠要陳，阿膠在保質(zhì)期內(nèi)年份久一點(diǎn)的較好。

一、阿膠每斤的價(jià)格為多少

受規(guī)格、地域等因素的影響，阿膠價(jià)格有所差異。目前阿膠市場(chǎng)價(jià)大約為500元一斤，價(jià)格有所浮動(dòng)。禮盒阿膠價(jià)格相對(duì)高一些，各品牌的價(jià)格也不太一樣，如東阿阿膠的部分禮盒價(jià)格約為每斤1000元以上。

二、阿膠挑選方法

1、看外觀

規(guī)則長(zhǎng)方形，大小和厚薄一致，表面色澤均勻平整光亮、呈現(xiàn)暗紅色為品質(zhì)好的阿膠。優(yōu)質(zhì)阿膠，背面會(huì)有規(guī)則的分割道，質(zhì)地硬且脆，稍微用力一點(diǎn)掰就會(huì)斷，如果用力拍在硬物上會(huì)斷裂成好幾塊，斷面光亮、對(duì)著光照射呈半透明棕色，無氣孔、無油孔。

2、聞氣味

對(duì)于優(yōu)質(zhì)阿膠，在打開包裝時(shí)輕輕對(duì)表面哈一口氣，淡淡的清香味道撲面而來。粉碎之后也能聞到阿膠獨(dú)特的清香味。

3、看年份

人參要新，阿膠要陳，阿膠年份久一點(diǎn)的比較好。陳年阿膠只要沒有腥味和霉點(diǎn)，都是可以食用的。阿膠保質(zhì)期為5年左右。

三、阿膠食用方法

1、阿膠粉

將阿膠打成粉末狀，取5克左右加水沖服，加入牛奶、豆?jié){亦可。

2、燉湯

阿膠、紅棗、蔥姜、枸杞等配料可以用于燉雞湯和鴨湯，十分營養(yǎng)。

3、阿膠粥

煮粥時(shí)添加適量的阿膠粉，可以養(yǎng)生養(yǎng)血。

4、阿膠蛋

將適量的阿膠加上蜂蜜沖蛋，在早餐前食用。