烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)，它源自于中國(guó)的江西的泰和縣武山，是一種重要的養(yǎng)殖項(xiàng)目，具有很高的養(yǎng)殖價(jià)值，下面一起來(lái)了解一下烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)。
一、雞舍選擇與消毒
雞舍建造。雞舍應(yīng)建在放養(yǎng)地中心地帶向陽(yáng)平地上，建材可因地制宜、就地取材，木材、毛竹、塑料、油毛氈、帆布、草簾等皆可。搭建一座北朝南的簡(jiǎn)易雞舍，以金字塔或大棚形為好，南邊敞門，雞舍邊緣高1.5-2米，舍頂高2-2.5米，地面平整、壓實(shí)、鋪墊料。雞舍要求保溫、擋風(fēng)、不漏雨、不積水。雞舍內(nèi)每平方米可容納約8-10只雞。同時(shí)在雞舍外設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，面積為雞舍的2倍以上。要求栽種樹(shù)木，搭休息棚，防曬、防雨;安裝料槽和飲水器。
雞舍消毒。清除雞舍內(nèi)所有異物，包括雞糞、墊料、水槽、飼槽、育雛網(wǎng)等，清掃地面和墻壁，更換墊土，然后關(guān)閉門窗，進(jìn)行熏蒸消毒，按每平方米用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀15克的比例混合使用，密封24小時(shí)后再打開(kāi)通風(fēng)。
二、飼養(yǎng)方式的選擇
全進(jìn)全出飼養(yǎng)法。平面散養(yǎng)，中間更換墊料1次。根據(jù)房舍面積確定飼養(yǎng)量，全進(jìn)全出(或短時(shí)售完)，銷售以批發(fā)為主。售完后消毒空欄1周再進(jìn)行下一批飼養(yǎng)。
分隔分段飼養(yǎng)。使用2間或多間相對(duì)獨(dú)立的房舍，1間作為育雛舍，1間作為生長(zhǎng)舍。轉(zhuǎn)群后消毒空欄1周左右，再進(jìn)雛育雛。第1批育成，全進(jìn)全出(或短時(shí)售完)，銷售以批發(fā)為主。售完后消毒空欄1周左右再進(jìn)行下一批飼養(yǎng)。
以零售為主的分隔分段飼養(yǎng)。使用3間或多間相對(duì)獨(dú)立的房間，分為育雛舍、前期生長(zhǎng)舍及后期生長(zhǎng)舍，面積比為1:2:4。育雛25-30天轉(zhuǎn)群至前期生長(zhǎng)舍，轉(zhuǎn)群后消毒空欄1周以上，再進(jìn)雛育雛;前期飼養(yǎng)30天轉(zhuǎn)群至后期生長(zhǎng)舍，轉(zhuǎn)群后消毒空欄1周左右，循環(huán)飼養(yǎng);后期飼養(yǎng)20天左右開(kāi)始上市銷售，以零售為主，售出雞體重應(yīng)達(dá)到1公斤每羽以上，10天左右售完，20天后達(dá)不到銷售體重的整雞廢棄，空欄消毒，為轉(zhuǎn)群作準(zhǔn)備。如此循環(huán)飼養(yǎng)，批次飼養(yǎng)量為日均銷售量的20倍。
三、育雛飼養(yǎng)技術(shù)
育雛期(0-8周齡)是整個(gè)飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵階段。雛雞成活率的高低，生長(zhǎng)發(fā)育的快慢，體質(zhì)的好壞都直接影響到經(jīng)濟(jì)效益，必須掌握以下要點(diǎn)。
1、雞苗的選擇。目前在我國(guó)南方庭院養(yǎng)殖中應(yīng)用的品種有雪峰烏骨雞、江山白羽烏骨雞、四川山地烏雞、泰和烏骨雞和金陽(yáng)絲毛雞等。可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣選擇適宜的品種。健康的雛烏骨雞大小均勻，絨毛富有光澤，眼大有神，蛋黃吸收好，臍環(huán)平整，沒(méi)有血跡，活潑好動(dòng)，叫聲響亮，握在手中有彈性，掙扎有力，肛門干凈，無(wú)糞便粘附。
2、育雛溫度、濕度。烏骨雞體型小，對(duì)溫度要求比較高，1-4日齡應(yīng)在36-37℃，5-8日齡34-35℃，以后每周降2℃，5周齡后保持在23-25℃。在保持室溫的同時(shí)，注意通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，避免呼吸道病的發(fā)生。育雛室內(nèi)相對(duì)濕度為第1周65%左右，以后55%左右，以人感到濕熱合適、不干燥為宜。如果濕度低，應(yīng)用噴霧器噴水;濕度高時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)和升溫。
3、及時(shí)飲水、開(kāi)料。雛雞進(jìn)舍后休息1-2小時(shí)及時(shí)飲溫開(kāi)水，溫度20℃左右為宜，1升水中加葡萄糖50克，補(bǔ)液鹽1克，然后再飲用0.01%的高錳酸鉀水1次。飲足水后即可開(kāi)食喂料，6-7次每天。開(kāi)食先用半熟碎米再用小雞料。喂食量以20分鐘左右吃完為宜。2-4周齡后改為飼槽喂料，喂料采取少喂勤添，喂八成飽為原則，第1周每天喂6-7次，1周后5-6次，隨光照時(shí)間縮短，逐漸減少喂料次數(shù)?？勺约号潆r雞飼料，配方是：玉米55%、高粱5%、麥麩4%、大麥5%、魚粉9%、豆粕16%、槐葉粉3%、骨粉2.5%、食鹽0.37%、多種維生素0.05%、蛋氨酸0.08%。
4、飼養(yǎng)密度、合理光照。密度過(guò)大，雛烏骨雞采食飲水不均勻，發(fā)育不整齊。1-14日齡為每平方米50只，15-20日齡每平方米30只，21-24日齡為每平方米20只左右。隨時(shí)觀察雛雞飲水、采食，及時(shí)調(diào)整密度和飲水器、料盤的大小。7日齡內(nèi)光照以每天20-24小時(shí)為宜，7日齡后每周減少光照2小時(shí)，直至光照時(shí)間為13小時(shí)。光照強(qiáng)度為每平方米4瓦，15日齡后改為每平方米1-2瓦。
5、及時(shí)斷喙為防止啄癖和減少飼料浪費(fèi)。在7-10日齡用斷喙器切掉由喙尖至鼻孔長(zhǎng)度的一半，下喙剪掉三分之一。也可在20日齡對(duì)斷喙不徹底的再進(jìn)行斷喙。同時(shí)飲水中加入VK3、電解多維減少出血和應(yīng)激。
6、定期消毒。每3天進(jìn)行1次帶雞消毒，用百毒殺1:2000倍稀釋液噴霧，采用2種不成分的消毒劑交替使用，效果會(huì)更好。
四、中雞養(yǎng)殖技術(shù)
烏骨雞的中雞分種用中雞和肉用中雞。其中種用中雞是指脫溫飼養(yǎng)至開(kāi)產(chǎn)前這一生長(zhǎng)階段的育成雞，即9-25周齡階段;肉用中雞是指脫溫飼養(yǎng)到上市階段雞，一般要求60-150日齡，體重0.8-1.2公斤，即可供制藥廠和外貿(mào)出售。要求供應(yīng)全價(jià)日糧增加采食量，提高出欄率和商品率。肉用雞一般采用平養(yǎng)。凡不留作種用的均可轉(zhuǎn)入商品雞群。飼喂較高能量和較高粗蛋白質(zhì)水平的日糧，自由采食，使之能在100-150日齡上市時(shí)，肌肉豐滿而且體內(nèi)貯備一定脂肪。蛋用中雞主要采用柵欄飼養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)。
1、分群。育雛結(jié)束后，烏骨雞的生長(zhǎng)速度明顯加快，飼養(yǎng)管理人員應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行強(qiáng)弱、大小、公母分群。分群最好在夜間或早晨進(jìn)行，并在飲水中加入多維素以防產(chǎn)生應(yīng)激。這時(shí)的密度控制在8-10只/平方米。留著產(chǎn)蛋或種用的到120日齡時(shí)，轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍。若到開(kāi)產(chǎn)時(shí)才轉(zhuǎn)群，易產(chǎn)生刺激，影響產(chǎn)蛋率。轉(zhuǎn)群應(yīng)在傍晚進(jìn)行，盡量保持安靜。
2、飼料供應(yīng)。雛雞進(jìn)入育成期，日糧將由原來(lái)的雛雞料換喂中雞料和大雞料。為減小由于飼料更換帶來(lái)的應(yīng)激，必須注意飼料的過(guò)渡，不能突然改變。過(guò)渡期一般為3-5天，具體方法是：第1天日糧由過(guò)渡前料和過(guò)渡后料組成;第2天由過(guò)渡前料和過(guò)渡后料組成;第3天由過(guò)渡前料和過(guò)渡后料組成;第4天完全改為過(guò)渡后料。出欄前20天喂大雞料，停止用藥，杜絕藥殘。種雞供給全價(jià)日糧，可喂粉料也可喂粒料。在喂料時(shí)，放料量限制在飼槽容量的2/3左右，以免雞扒出，造成浪費(fèi)，每天喂3-4餐為宜，冬天夜間可加喂1餐。適度光照，每天光照14-16小時(shí)，光照強(qiáng)度為15平方米40瓦，最好早晨5時(shí)開(kāi)燈，日出后熄燈。傍晚開(kāi)燈至10時(shí)熄燈。舍溫應(yīng)保持13-25℃，保持舍內(nèi)安靜，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)砂盆或砂池，讓雞自由采食砂粒和砂浴，既可防皮膚病又可增強(qiáng)消化機(jī)能。撿蛋，中雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍前，應(yīng)先把產(chǎn)蛋箱放在種雞舍內(nèi)，烏骨雞膽小，不宜用集體產(chǎn)蛋箱，應(yīng)采用小間隔的產(chǎn)蛋箱，產(chǎn)蛋箱要均勻放置在光線較暗、通風(fēng)良好和安靜的地方。
五、烏骨雞的冬、夏管理
1、夏季管理。夏季氣候炎熱，而雞無(wú)汗腺，又被覆羽毛，抗熱性差，易給雞群造成強(qiáng)烈的熱應(yīng)激，使肉雞表現(xiàn)采食量下降、增重慢、死亡率高。因此，夏季管理的要緊事就是防暑降溫。在雞舍設(shè)計(jì)建設(shè)過(guò)程中應(yīng)該考慮到這個(gè)問(wèn)題，使雞舍朝向合理、間距開(kāi)闊，以利于減輕夏季太陽(yáng)的輻射，通風(fēng)換氣良好。雞舍周圍種植枝葉茂盛的樹(shù)木或藤蔓類植物以利雞舍遮蔭，也可減輕熱輻射。屋頂隔熱性能差的雞舍，可以采用屋頂刷白減少吸熱或屋頂噴水促進(jìn)散熱的辦法降低舍溫。調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)和喂料方法，供給充足的飲水。在育肥期，如果溫度超過(guò)27℃，則采食量明顯下降?？稍谠瓉?lái)日糧營(yíng)養(yǎng)水平的基礎(chǔ)上，把蛋白質(zhì)含量提高1%-2%，多維素增加30%-50%，保證日糧新鮮。為減輕熱應(yīng)激，可在飼料中適當(dāng)添加抗應(yīng)激藥物。如每公斤日糧中添加桿菌肽粉0.1-0.2克;當(dāng)舍溫高于26℃時(shí)，在飲水中加入適量維生素C,或0.3%小蘇打，或0.5%氯化銨，或0.1%氯化鉀等。
2、冬季管理。冬季管理的關(guān)鍵是防寒保暖、正確通風(fēng)、降低濕度和有害氣體含量。舍頂隔冷差時(shí)要加蓋稻草或塑料薄膜，窗戶用塑料薄膜封嚴(yán)，調(diào)節(jié)好通風(fēng)換氣口，在溫度低時(shí)要人工供溫。要經(jīng)常更換和添加墊料，確保干燥。由于冬季雞的維持需要增加，因此必須適當(dāng)提高日糧的能量水平。在采用分次飼喂時(shí)，要盡量縮短雞群寒夜空腹的時(shí)間，要經(jīng)常檢修煙道，防止煤氣和失火。
六、養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生
1、注意通風(fēng)、勤換墊料，合理通風(fēng)換氣，可以促進(jìn)心、肺系統(tǒng)的發(fā)育。勤換墊料，保證雞舍內(nèi)清潔衛(wèi)生;一般10天換墊料1次，被水打濕的墊草立即更換。
2、搞好環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)常做好雞舍和四周活動(dòng)場(chǎng)地的衛(wèi)生防疫工作。堅(jiān)持每周用消毒劑對(duì)雞舍及四周活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行帶雞消毒。
3、注意生物安全注意察看雞舍內(nèi)有無(wú)鼠洞，及時(shí)堵塞雞舍內(nèi)鼠洞。采取有效的防貓犬滅鼠的措施，避免貓、犬、鼠、飛鳥(niǎo)對(duì)雞造成傷害而且減少疾病的傳播。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)，烏骨雞抗病能力差，易受各種疾病的危害，調(diào)節(jié)體溫的能力也差，尤其是雛雞體小、嬌嫩，易受環(huán)境條件影響。
