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四棱豆也叫楊桃豆或者四角豆，是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的豆類食材，有著綠色金子之稱，是綠色蔬菜中的貴族，近幾年才進(jìn)近普通人的生活。那么四棱豆的功效與作用是什么呢？今天我就帶大家去具體了解一下。

四棱豆的功效與作用

1、四棱豆能滋補(bǔ)身體

四棱豆可以滋補(bǔ)身體，這種蔬菜中含有多種對(duì)人體有益的氨基酸和礦物質(zhì)，還有多種維生素存在，其中賴氨酸的含量最為出色，人們食用以后能提高身體組織細(xì)胞的活性，也能提高身體的素質(zhì)減少一些常見疾病的發(fā)生。

2、四棱豆能保護(hù)心腦血管

四棱豆中有多種天然的抗氧化成分，其中維生素e和酚類物質(zhì)以及黃酮類物質(zhì)的含量都比較高，這些物質(zhì)可以軟化血管，避免血管老化，也能加快血液流動(dòng)，對(duì)高血壓和高血脂以及動(dòng)脈硬化都有很好的預(yù)防作用。

3、四棱豆能提高視力

四棱豆中還有大量的胡蘿卜素和維生素a，對(duì)人類的眼睛有很大的好處，可以在預(yù)防夜盲癥的同時(shí)，預(yù)防視力下降，另外四棱豆還是一種可以美容的綠色菜品，它含有的維生素和礦物質(zhì)以及氨基酸能加快皮膚細(xì)胞代謝，也能避免皮膚細(xì)胞老化，能在增加皮膚彈性的同時(shí)，起到細(xì)嫩肌膚的重要功效。