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大豆中含有3種有害物質(zhì)，不過可用加熱、蒸煮、炒熟的辦法進(jìn)行脫毒；生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫蘆巴堿等有害物質(zhì)；蠶豆中含有抗胰蛋白酶和嘧啶核苷等有害物質(zhì)；菜子餅中含有硫葡萄糖甙和較多的單寧等有害物質(zhì)。除此，木薯、馬鈴薯、豆腐渣、蓖麻、高粱、南瓜、水花生、水葫蘆、水浮蓮等，都不能作為直接生喂的飼料原料。

一、大豆

大豆包括黃豆和黑豆，生大豆和餅粕含有3種有害物質(zhì)：一是抗胰蛋白酶，可抑制蛋白酶催化分解蛋白質(zhì)；二是植物血球凝聚素，可減少血細(xì)胞，降低血紅素含量；三是脲酶，會(huì)分解蛋白質(zhì)和尿素產(chǎn)生氨，刺激消化道。這3種有害物質(zhì)可以通過加熱、蒸煮、炒熟的辦法進(jìn)行脫毒。

二、碗豆

生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫蘆巴堿等有害物質(zhì)，前者危害同大豆，后者有損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)的不良作用。這2種物質(zhì)加熱后可消毒。

三、蠶豆

蠶豆中含有抗胰蛋白酶和嘧啶核苷等有害物質(zhì)，這2種物質(zhì)經(jīng)蒸煮后可消除毒害作用。

四、菜子餅

未去毒的菜子餅中含有硫葡萄糖甙和較多的單寧等有害成分，會(huì)降低飼料的適口性并引起便秘，畜禽食用后會(huì)引起甲狀腺腫大，危害肝臟，阻礙其生長發(fā)育。可先用溫水浸泡后煮沸或粉碎后焙炒，去除毒素。也可將粉餅埋入1立方米的土坑內(nèi)，經(jīng)2個(gè)月后可去毒98.8％。

五、棉子餅和棉葉

棉子餅和棉葉在未去毒的棉子餅中含有游離棉酚和環(huán)丙烯類脂肪酸等有害物質(zhì)。棉酚對神經(jīng)、血管和實(shí)質(zhì)臟器細(xì)胞都有毒害，進(jìn)入消化道會(huì)引起胃腸炎。環(huán)丙烯類脂肪酸可使母畜禽的卵巢和輸卵管萎縮，嚴(yán)重危害母畜禽的生殖能力。經(jīng)粉碎干熱、蒸煮1小時(shí)-2小時(shí)后，可以基本去除毒素。棉葉喂食前要洗凈，喂食前10小時(shí)浸泡在2%-3%的石灰水中消毒后，可與其他飼料組合喂食，也可以用硫酸亞鐵粉劑浸泡脫毒后使用。

六、木薯

木薯含有生氰苷，分解后可游離氫氰酸。生喂容易中毒，這是因?yàn)闅淝杷崤c細(xì)胞色素氧化酶中的3價(jià)鐵離子結(jié)合，使組織細(xì)胞不能從血液中攝取氧，進(jìn)而使細(xì)胞窒息。應(yīng)先切片晾干成粉后，在鍋內(nèi)不加蓋煮3-4小時(shí)就可以去除毒素。

七、馬鈴薯

馬鈴薯的塊莖、莖葉、花中含有毒素龍葵素，又稱茄堿。成熟的塊莖中毒不多，但發(fā)芽時(shí)，特別是塊莖青綠的皮、芽眼、芽中毒最多。喂食時(shí)，將發(fā)芽或皮內(nèi)發(fā)紫的薯片切除，將剩下的薯片浸泡在水中蒸煮，放棄蒸煮的殘水后再喂食。

八、豆腐渣

豆腐渣是以黃豆為原料加工豆腐時(shí)的副產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，但是不能直接生喂。豆腐渣含有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，喂食前加熱豆腐渣15分鐘，破壞抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，提高適口性，提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。另外，不僅要喂豆腐渣，還要配合其他飼料，飼料量不得超過飼料總量的1/3。同時(shí)，為了滿足家畜對礦物質(zhì)和維生素的需要，必須補(bǔ)充礦物質(zhì)，喂入綠色多汁飼料，以滿足畜禽對礦物質(zhì)和維生素的需要。

九、蓖麻

蓖麻其莖、葉、種子和未經(jīng)處理的蓖麻子餅均含有蓖麻堿等毒素。它能使血液凝固和細(xì)胞溶解，進(jìn)入胃腸后，分解成甘油和蓖麻油酸，會(huì)刺激腸壁而中毒。蓖麻餅可在100℃溫度下煮沸2小時(shí)，或按1∶6的比例將粉碎的子餅倒入10％的食鹽水中，浸泡6-10小時(shí)，棄去浸液后才可飼用。葉莖也應(yīng)加熱后方可做飼料，其喂量均不宜過多。

十、高粱、南瓜

高粱、南瓜分別含有單寧、脲酶，單寧對飼料中的氨基酸有影響，脲酶在家畜體內(nèi)產(chǎn)生有害氣體氨，給消化道帶來不良刺激。加熱煮沸，用清水沖洗后，與其他飼料組合喂食。

十一、水花生、水葫蘆、水浮蓮、菱角藤等水生植物

水花生、水葫蘆、水浮蓮、菱角藤等水生植物大多含有寄生蟲和卵，如果生喂，畜禽容易得球蟲、鉤蟲、絲蟲等寄生蟲病。經(jīng)過高溫處理后，有害有毒物質(zhì)可轉(zhuǎn)化為畜禽生長有益物質(zhì)。