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辣椒培育壯苗是豐收的基礎(chǔ)，必須引起足夠重視。辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態(tài)可育出壯苗。定植前達到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，即莖稈粗壯，節(jié)間短，葉片肥厚、顏色深，莖葉完整，無病蟲害，根系發(fā)達，側(cè)根多，定植時顯蕾。在定植前對苗床澆水，以避免起苗時損傷根系，縮短移栽后的緩苗時間。

育苗過程中應(yīng)注意以下5個問題：

(1)苗床選擇：要選擇陽光充足、土質(zhì)肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。因為這幾種作物屬同一科，病害相同，重茬易染病害。苗床面積是大田面積的1%。苗床地選好后，在播種前灌足底水。

(2)種子處理：在播種前曬種2天，用清水浸泡3-4小時，然后用10%磷酸三鈉1000倍水溶液浸種10分鐘，后用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10分鐘。要不斷攪拌，并隨時補給溫水，保持55℃的水溫，撈出后催芽24小時待播。

(3)整地播種：灌水后的苗床，每分地施腐熟的優(yōu)質(zhì)粗肥300千克（或腐熟的雞糞50千克）、尿素1.5千克、過磷酸鈣5千克、草木灰15千克。肥料撤勻后，淺翻15厘米，耙細、耙平，寬幅高畦有利于提早播種、定植和根系的發(fā)育。畦長7-10米，畦寬1.2米，畦面寬0.85米，間距0.4米（溝上口的寬），溝深0.1米。從溝中取部分細土用作覆土。畦做好后要立即播種，每畦面均勻地撒干子200克，覆土1厘米，覆土后蓋0.9米寬的地膜，膜面拉緊鋪平，兩邊、兩頭要壓嚴(yán)、壓實。地膜蓋好后，畦上面用塑料薄膜做小拱棚，棚高0．5-0.6米。整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實施小拱棚育苗。

(4)苗床管理：

①溫度。白天溫度控制在25℃左右，夜間12-15℃。當(dāng)有60%-70%的苗出土?xí)r揭去地膜。當(dāng)中午溫度升高時，注意放風(fēng)降溫，防止燒苗。

②水分。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2-3片真葉時，若土壤干旱可用噴壺噴水；4-5片葉時若干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內(nèi)的土壤里，要灌透，以減少灌水次數(shù)。

③疏苗。當(dāng)幼苗1-2片真葉時要疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3-4厘米，每畦留17000株左右，可栽2畝大田。

④煉苗。定植前15天（4月中旬）在小拱棚頂部破幾放風(fēng)煉苗，使幼苗逐步適應(yīng)外部環(huán)境，提高移栽成活率。

(5)盡早移植，合理密植：培育出壯苗后要及早移植，以延長生長期和供應(yīng)期。整理好大田后，畝施有機肥3000千克。定植移栽時，施少量苗肥，一般畝施三元復(fù)合肥5千克，以促進幼苗健壯生長，增強植株抗病力。由于夏季氣溫較高，應(yīng)合理密植，創(chuàng)造合理的群體結(jié)構(gòu)，為高產(chǎn)、豐產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)。嚴(yán)禁栽植過密，如果植株過密，通風(fēng)透光差，易造成病蟲害加重，降低產(chǎn)量。栽植時，采用大行種植，穴深15厘米，株距40厘米，每穴栽l株。定植緩苗后及時松土、施肥，中耕松土有利于根系生長。結(jié)合中耕，畝施尿素5千克，以促進植株地上部的生長。由于夏羊角椒的生育期在炎熱的夏季，適時采摘鮮椒兩茬后，應(yīng)進行第二次追肥，每畝追施復(fù)合肥30-40千克。