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　　隨著元旦的附近，生豬市場再次火熱。

　　據(jù)華儲網(wǎng)消息，相關(guān)部門將再次投放2萬噸存儲凍肉，緩解豬市壓力。證監(jiān)會近日也發(fā)布公告稱，生豬期貨將于2021年1月8日在大連商品交易所正式掛牌交易，以弱化豬周期，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。

　　對于存儲肉投放，各大媒體紛紛撰文表示存儲肉對豬價穩(wěn)定，能發(fā)揮一定的調(diào)節(jié)作用，但豬價卻并未因此減少波動。

　　對于期貨上市，金信期貨農(nóng)產(chǎn)品總監(jiān)傅博表示，生豬期貨的上市有助于生豬產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)通過期貨工具來進(jìn)行成本、庫存和生產(chǎn)管理，有助于生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。另外，由于我國的CPI和生豬價格密切相關(guān)，生豬期貨也會成為金融市場預(yù)判CPI走勢的重要參考。

　　雖說期貨是對養(yǎng)豬企業(yè)穩(wěn)定盈利能力的一大利好，但在新冠肺炎疫情的新常態(tài)下，資本市場的反應(yīng)宛然并不及預(yù)期。八家上市養(yǎng)殖企業(yè)中，12月17日，牧原股份、正邦科技、天邦股份、天康生物浮現(xiàn)股價上漲，而溫氏股份、新希翼、大農(nóng)北浮現(xiàn)股價的下跌。今年以來，股價波動上升和逐漸下降的上市公司都存在，無顯然共性的趨勢。

　　我國作為全球首席大豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，去年我國豬肉產(chǎn)量為4，255萬噸，消費(fèi)量為4，487萬噸。由于我國養(yǎng)豬業(yè)(1)生產(chǎn)規(guī)模大，需求增長穩(wěn)定;(2)有國家政策扶植，大量資本陷入;(3)內(nèi)部規(guī)模化水平低;(4)資金和技術(shù)密集，行業(yè)陷入壁壘增高，從產(chǎn)業(yè)生命周期理論分析，仍處于成長期階段。2018年8月，非洲豬瘟首次爆發(fā)，2019年受到豬周期等因素的疊加影響，生豬產(chǎn)能大幅度下降，市場供應(yīng)偏緊，全年均價同比漲幅較大。陷入2020年，受堤瀆冠肺炎疫情的影響，生豬價格持續(xù)高位運(yùn)行。

　　存儲肉的投放，生豬期貨的上市，春節(jié)前夕的季節(jié)性消費(fèi)，新冠肺炎疫情下運(yùn)輸、進(jìn)口寒鏈的限制都在不同程度上影響著生豬價格，豬價事關(guān)民生，它將何去何從呢?

　　對于生豬市場的近況，涌益咨詢在近期電話會議中表示，豬價下跌空間有限，不消除潞傍上漲的約摸。這與消費(fèi)端、出欄節(jié)奏息息相關(guān)。

　　首先是消費(fèi)端，通過供求關(guān)系影響短期豬價。每年11月下旬到春節(jié)前都是消費(fèi)高峰，目前季節(jié)性消費(fèi)剛剛腥琊，川渝兩湖地區(qū)已經(jīng)開始腌制臘肉、香腸，接下來是兩廣地區(qū)。即便是許多貿(mào)易商反映豬價太高，屠宰場的屠宰量并沒有降低，反而逐漸增添。這表明目前的豬肉需求仍大于供贈，消費(fèi)端能夠消化屠宰場的豬肉產(chǎn)量。雖然受到非洲豬瘟的影響，消費(fèi)水平較豬瘟之前下降了30%左右，但供贈端受到的影響更大，價格呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢。

　　國家于12月17日，再次向市場投放2萬噸存儲凍肉，累計已投放62萬噸，試圖增添短期內(nèi)的供贈，縮小供贈缺口。然而近日，進(jìn)口寒鏈豬肉外包新冠病毒核酸檢測陽性的事件頻發(fā)，不可避免地增添了人們對凍肉的擔(dān)憂。因此，凍肉約摸難以起到替代生豬肉的作用，對豬價影響甚微，短期內(nèi)，由消費(fèi)端支撤薯價。

　　再者是出欄節(jié)奏，在生產(chǎn)層面影響長期豬價。從八九月開始，全國前十大型集團(tuán)養(yǎng)殖場的出欄量基本以月度環(huán)比增添，90%的企業(yè)增幅為10~15%。新華社12月15日報道稱，截至11月底，全國生豬存欄和能繁母豬存欄已恢重到常年水平的90%以上，“年底前生豬生產(chǎn)基本恢重到接近常年水平”的任務(wù)提前盡成。

　　但值得注意的是，部分大集團(tuán)廠商浮現(xiàn)出欄體重“90公斤以上肥豬的現(xiàn)象”，低于普通出欄分量，“真正”可以出欄的肥豬實則未達(dá)預(yù)期。生豬產(chǎn)能恢重較慢，中小養(yǎng)殖戶產(chǎn)能恢重更為艱苦。雖然我國生豬以中小散戶為主，但選擇母豬的順序則排在大型養(yǎng)殖集頭十后，母豬選育更晚，質(zhì)量更差，對應(yīng)豬仔的生存指標(biāo)更低。重產(chǎn)情況不佳，使得豬價在長期也會保持高位，難以歸落。

　　除了全國范圍內(nèi)豬價走高，南北豬價也存在顯然差異。南方目前重產(chǎn)艱難，需要用南北調(diào)運(yùn)撫平價差，如大型養(yǎng)殖企業(yè)做點(diǎn)對點(diǎn)調(diào)運(yùn)，中小養(yǎng)殖戶私自調(diào)運(yùn)。但由于今年疫情對于交通運(yùn)輸?shù)墓苤疲捅狈教鞖饩壒蕦?dǎo)致仔豬腹瀉加重，南方產(chǎn)能恢重慢。南北產(chǎn)能差異和臘肉腌制等消費(fèi)差異，擴(kuò)大了南北豬價，短期內(nèi)約摸無法消除。

　　好在，生豬期貨上市傳達(dá)了一個利好的信號。生豬的生長繁育特征所產(chǎn)生的產(chǎn)能周期性波動，決心寥玟價格反饋機(jī)制與市場反應(yīng)之間存在不可避免的光陰差。期貨的目的首先是規(guī)避風(fēng)險，再是增添利潤。

　　格林大華期貨生豬分析師張曉君以為，“在長期下跌趨勢中的價格反彈正是養(yǎng)殖企業(yè)鎖定養(yǎng)殖利潤的最佳套保窗口。因此，明年1月8日掛牌的合約中，最近的主力合約約摸率是5月合約，5-7月豬價通常處于偏弱的月份，選擇這樣的光陰節(jié)點(diǎn)掛牌上市，一方面將有助于養(yǎng)殖企業(yè)鎖定養(yǎng)殖利潤效果最大化;另一方面，也有助于將豬價對CPI的沖擊最小化。”但結(jié)合今年的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，11月份乳仔豬存活率降了3-5個百分點(diǎn)，對應(yīng)著明年五六月份的肥豬出樂伢概會受影響，預(yù)計明年春節(jié)后價格下行，5-7月價格歸升。因此，主力合約也約摸浮現(xiàn)在春節(jié)后的一段光陰。

　　由此可見，未來生豬市場的價格仍約摸率會保持高位，直至春節(jié)。