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　　元旦春節(jié)豬肉價格漲還是跌?

　　最近豬肉價格有所反彈，原因是什么，和進(jìn)口豬肉受新冠肺炎影響是否有關(guān)?臨近元旦春節(jié)消費旺季，豬肉價格又會發(fā)生怎樣的改變，現(xiàn)在有必要囤貨嗎?直接影響著豬肉價格的生豬生產(chǎn)情形又如何?近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的生豬生產(chǎn)形勢新聞通氣會上記者得到的最新消息。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽：截至11月底，全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復(fù)到常年水平的90%以上。市場供應(yīng)逐月改善，豬肉價格呈現(xiàn)趨勢性回落。根據(jù)前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情形判斷，2021年元旦春節(jié)期間生豬出欄量將比上年同期增添三成左右，豬肉價格不會高于上年同期水平。年初確立的“年底前生豬生產(chǎn)基本恢復(fù)到接近常年水平”的任務(wù)目標(biāo)已提前盡成。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌：據(jù)對2000家樣本屠宰企業(yè)的監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月生豬日均屠宰量為47萬頭，而目前大幅增添至74萬頭，說明現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入元旦春節(jié)消費旺季，這是目前最主要的價格拉動因素。進(jìn)口豬肉受新冠疫情影響不是主要原因，因為進(jìn)口豬肉的占比一般只有2%左右?，F(xiàn)在盡全沒必要囤豬肉，因為生產(chǎn)正在逐步恢復(fù)，發(fā)展形勢越來越好。

　　這兩年豬肉價格為何會上漲?

　　這兩年豬肉價格集體水平上漲的原因是什么?為什么會有這種價格漲跌的豬周期?到目前為止有過幾個豬周期，豬周期是不可防止的嗎?

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌：這一輪豬周期交織了三個因素：一是2018年三月份開始的養(yǎng)殖虧損，使養(yǎng)殖場戶自發(fā)地調(diào)減產(chǎn)能。二是2018年八月份傳入我國的非洲豬瘟疫情，與以往的疾病都不一樣，致死率高，沒有疫苗，所以對養(yǎng)殖場戶的心理沖擊也比較大。三是因為近十年生豬市場供應(yīng)比較充裕，所以個別地方忽視養(yǎng)豬業(yè)。

　　三個因素交織，導(dǎo)致這一輪豬周期產(chǎn)能下滑幅度比較大，價格上漲幅度也就比較大。本世紀(jì)的四個豬周期，平均時長都是四年，下降兩年，上升兩年。但是這一輪的豬周期，由于黨中央國務(wù)院高度器重，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和地方各級政府都下了很大功夫，政策支持力度也很大，所以這一輪恢復(fù)得比較快一點。產(chǎn)能基本上已經(jīng)恢復(fù)到正常年份的90%以上。

　　改革開放以來一共有九輪豬周期，尤其是在2000年以后，有五輪豬周期。生豬生產(chǎn)和市場價格的適當(dāng)波動，是市場配置資源的一種具體表現(xiàn)。假如沒有這種價格波動，資源配置就不會達(dá)到最優(yōu)。但是大起大落對產(chǎn)業(yè)傷害比較大，對整個經(jīng)濟(jì)社會、對國計民生的影響也比較大，所以我們要盡量熨平豬周期，拉長豬周期，減緩這種波動。

　　一頭豬的利潤=兩瓶茅臺?

　　傳聞?wù)f一頭豬的利潤等于兩瓶茅臺，這是真的嗎?豬肉價格上漲，養(yǎng)殖場戶的利潤到底提高了沒有?假如提高了，多掙的錢他們會用來做什么呢?

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌：我看茅臺集團(tuán)發(fā)布的茅臺酒的價格在1500左右，兩瓶茅臺就是3000多塊錢，養(yǎng)豬利潤沒有這么高。現(xiàn)在出欄一頭肥豬的利潤大約是1500到2000塊錢。另外利潤也不能只看當(dāng)前，因為有賺的年份，也有賠的年份，有大年，也有小年。假如多年平均看，總體利潤率還是便宜的，政策上要饋贈支持。

　　陜西陽晨集團(tuán)副總經(jīng)理權(quán)群學(xué)：今年利潤增添了，企業(yè)有更多的錢進(jìn)行投入，例如對傳統(tǒng)的圈舍進(jìn)行改造，生物安全措施也會更加嚴(yán)格，包括實驗室的建設(shè)、高級人才的引進(jìn)等，都有錢可做了。所以對養(yǎng)豬企業(yè)來講，集體的實力一定是增強(qiáng)了。

　　山東省德州市陵縣方圓養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人龐玉合：今年集體效益很好，盈利相當(dāng)于平時三四年。我們明年會適度擴(kuò)大規(guī)模，升級改造。另外明年還會擴(kuò)群，隨著設(shè)施的增添，效率也會增添。

　　非洲豬瘟防控形勢如何?

　　目前非洲豬瘟的防控形勢如何?除了防控方面，這一輪促進(jìn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)的扶持政策還有哪些，成效如何?生豬產(chǎn)業(yè)是否能夠化危為機(jī)、轉(zhuǎn)型升級?

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽：2019-2020年中央財政共安排17億元支持1500多個養(yǎng)殖場建設(shè)，安排30億元對全國500個生豬調(diào)出大縣進(jìn)行獎勵，加上非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助資金、貸款貼息資金等，共投入60多億元，養(yǎng)殖用地、環(huán)評和信貸等困擾養(yǎng)豬業(yè)多年的問題取得重要政策突破。

　　目前非洲豬瘟疫情防控形勢總體穩(wěn)定。隨著各項防控措施有序落實落地，疫情發(fā)生強(qiáng)度和造成的損失都較去年同期大幅下降，疫情形勢總體平穩(wěn)。養(yǎng)殖場戶尤其是規(guī)模場戶的生物安全防護(hù)水平大幅提高，疫情報告數(shù)、舉報數(shù)和無害化處理數(shù)均大幅降便宜。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長何新天：在這一輪的生豬生產(chǎn)恢復(fù)中，同時也實現(xiàn)了生豬產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，尤其是更多的科技成績發(fā)揮了重要的作用。大型的企業(yè)，尤其是一些頭部企業(yè)，加快了全國優(yōu)勢區(qū)域布局，而且在豬場的設(shè)施改造、技術(shù)升級方面也前進(jìn)了一大步。未來的發(fā)展趨勢就是規(guī)模化程度會進(jìn)一步提高。今后會是大企業(yè)、中小企業(yè)，包括養(yǎng)殖場戶共存的合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

　　贈養(yǎng)殖場戶的建議

　　下一步，要不要盡快出欄?要不要擴(kuò)大生產(chǎn)?打開短視頻，看看與會的專家、大型養(yǎng)殖企業(yè)和中小養(yǎng)殖場戶代表有什么建議。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌：在元旦春節(jié)消費旺季，豬肉價格在正常年份都會上漲6%-10%。但是今年的供應(yīng)形勢要好于上一年，所以提醒廣大養(yǎng)殖場戶，要順勢出欄。尤其是過了消費旺季，我們預(yù)判價格可能要出現(xiàn)一定幅度的下降。

　　山東省德州市陵縣方圓養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人龐玉合：現(xiàn)在我們的措施就是不壓欄。能把錢掙了，就先把錢掙了。假如我們以為豬價會上行的話，會把豬養(yǎng)到150公斤，但是今年基本110、100公斤我們就出欄了，春節(jié)前基本能賣就賣，規(guī)避風(fēng)險。

　　陜西陽晨集團(tuán)副總經(jīng)理權(quán)群學(xué)：一要做好非洲豬瘟防控，尤其是大型企業(yè)。二要器重環(huán)境保護(hù)。三是擴(kuò)張要有一定的限度。根據(jù)今天的通氣會，產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到90%了，明年上半年恢復(fù)到100%以后，怎么辦?所以第四就是成本的控制，長期的發(fā)展必須做好成本控制。