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　　從今年8月份開始，我國生豬出欄已連續(xù)四個月環(huán)比增長，連續(xù)三個月同比增長。11月份的生豬屠宰量更是環(huán)比增長約15%，同比增長約50%，生豬供贈量顯然回升。各項數(shù)據(jù)顯示我國生豬產(chǎn)業(yè)已逐步恢復(fù)，但不同區(qū)域、不同主體和不同養(yǎng)殖模式的恢復(fù)狀態(tài)存在差異。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在日前舉行的秀博基因2020年規(guī)模豬場高峰論壇上對養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢作了解析。他以為，從短期看，資金、技術(shù)、管理和人才是目前影響整個生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度、恢復(fù)時間和恢復(fù)規(guī)模的主要因素。

　　例如北方地區(qū)由于疫情爆發(fā)要早于南方，其恢復(fù)速度、恢復(fù)時間和恢復(fù)規(guī)模都優(yōu)于南方地區(qū);規(guī)模企業(yè)也因為具有資金、技術(shù)和人才優(yōu)勢，恢復(fù)程度也顯然優(yōu)于中小養(yǎng)戶，尤其今年三季度生豬出欄量的觸底反彈就有規(guī)模企業(yè)的推動作用。但朱增勇尤其提到，二元母豬存欄的恢復(fù)仍需時日，目前不同區(qū)域和不同生產(chǎn)主體間的二元母豬存欄恢復(fù)差異較大，其中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和北方產(chǎn)區(qū)已有顯然進步。“母豬存欄的結(jié)構(gòu)優(yōu)化將成為生豬產(chǎn)能恢復(fù)的最重要因素之一。”

　　經(jīng)歷過非洲豬瘟后，我國生豬產(chǎn)業(yè)有幾個特征已經(jīng)愈發(fā)顯然：

　　第一，生豬養(yǎng)殖的布局發(fā)生改變。朱增勇以為，市場、飼料、環(huán)境、城鎮(zhèn)化發(fā)展水平以及環(huán)保相關(guān)政策等是影響生豬產(chǎn)業(yè)布局的主要因素。目前看來，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)正在逐漸退出生豬養(yǎng)殖主產(chǎn)省，例如浙江、廣東等，盡管他們本身的生豬自贈率會有一定的進步，但這些主銷省在未來生豬供贈量中的排名是逐漸后退的。而東北地區(qū)因飼料優(yōu)勢，西南地區(qū)如貴州、云南等在非洲豬瘟疫情中受影響較小，會逐漸凸顯出養(yǎng)殖地位。

　　第二，生豬養(yǎng)殖進入高成本時代。朱增勇提到，就目前觀察的數(shù)據(jù)來看，自繁自養(yǎng)模式的成本已從今年初的14元/公斤左右上漲到15元/公斤以上，外購仔豬的養(yǎng)殖成本從年初的18元/公斤左右漲到現(xiàn)在26-27元/公斤。自繁自養(yǎng)的頭均盈利目前在1500元左右，而外購仔豬育肥的盈利空間已被壓縮到500元以內(nèi)。生產(chǎn)效率便宜、飼料成本處于劣勢、非洲豬瘟、新冠肺炎、飼料禁抗、勞動力成本上升等各項因素已導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本被推高。

　　第三，生豬產(chǎn)業(yè)將進入龍頭企業(yè)半壟斷和局部壟斷階段。短期內(nèi)企業(yè)間將進入成本競爭階段，而未來龍頭企業(yè)間的競爭將轉(zhuǎn)變?yōu)榭萍紝嵙?、成本、自動化智能化養(yǎng)殖、品牌豬肉產(chǎn)品價值等綜合能力的競爭，產(chǎn)業(yè)鏈還將延伸至上下游和金融。

　　第四，產(chǎn)銷由調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)顯示，我國活豬調(diào)運的比率已經(jīng)由常態(tài)下的70%降至非瘟后的37%，在政策的引導(dǎo)下，豬肉將成為區(qū)域間生豬產(chǎn)品調(diào)運的主要流通模式。朱增勇以為，這種模式下，產(chǎn)銷區(qū)生態(tài)補償機制需要盡善，而銷區(qū)100-200元/頭的補貼是目前看來比較合理的水平，通過銷區(qū)的補償有利于提高產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)踴躍性和養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施水平，實現(xiàn)生產(chǎn)、屠宰加工融合及產(chǎn)銷區(qū)的有效銜接。

　　第五，豬肉消費不會大幅增添。2014年從前，我國的豬肉消費總量延續(xù)增添，2015-2018年為穩(wěn)中略降，總量約為5500萬噸。2019年由于生豬產(chǎn)能下降，國內(nèi)豬肉消費總量下降至4400萬噸左右。從消費結(jié)構(gòu)上看，目前豬肉仍是我國最主要的消費肉類品種，但其比重有所下降。在未來生豬產(chǎn)能恢復(fù)之后，豬肉的消費占比會有所進步，但基本維持在60%左右，不會大幅上升。

　　第六，國家支持政策開始有調(diào)整。國務(wù)院在2019年9月發(fā)布的加快生豬產(chǎn)能恢復(fù)轉(zhuǎn)型升級文件和今年9月發(fā)布的加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級文件，標志著我國生豬產(chǎn)業(yè)的支持政策將會由加快生豬產(chǎn)業(yè)恢復(fù)逐漸向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，各項政策預(yù)期接下來會有調(diào)整，更多轉(zhuǎn)向推動現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)的增效提質(zhì)。

　　另外，朱增勇還對國內(nèi)生豬生產(chǎn)和市場做了短期預(yù)料。生產(chǎn)方面，朱增勇以為，按照目前的恢復(fù)速度，預(yù)計今年12月底生豬存欄可達到常態(tài)水平的90%左右，即約3.9億頭。到2021上半年，新擴建場產(chǎn)能釋放將迎來高峰，全年出欄將達到6.16億頭。2022年以后供贈假如出現(xiàn)過剩，母豬性能將成為決心性因素，三元母豬存欄量會下降，種豬成為企業(yè)間成本競爭力的最主要因素。未來大型養(yǎng)豬企業(yè)在生豬供贈中的占比將從非洲豬瘟先前的12.5%左右上升至20%-30%，各大龍頭企業(yè)在當前政策紅利下會繼續(xù)擴產(chǎn)。

　　豬價方面，朱增勇以為，今年10月份先前豬價只是季節(jié)性回升，并未超過2019年10月底及2020年2月份的價格，豬價的最高峰值已過，總體呈現(xiàn)回落態(tài)勢。2021年二季度豬價會出現(xiàn)顯然下跌(春節(jié)后消費減少及進入2019年擴建場的產(chǎn)能釋放高峰期)，到四季度時豬價將逐漸接近常態(tài)水平15-18元/公斤。整個豬周期可能會由原來的4年延長到5-6年。

　　進口方面，今年我國豬肉進口量創(chuàng)下新高，而隨著國內(nèi)生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，未來豬肉進口需求將會顯然下降，但預(yù)計仍將維持300萬噸上下的較高水平。未來新冠肺炎疫情對國內(nèi)豬肉消費和國際豬肉供贈仍會產(chǎn)生一定影響，國際豬肉貿(mào)易對國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的沖擊較前一周期也將顯然加大。