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胡椒的繁殖分有性繁殖和無(wú)性繁殖兩種，無(wú)性繁殖主要是扦插繁殖，它是生產(chǎn)上最普遍采用的繁殖方法。首先育苗地整地，選擇靜風(fēng)環(huán)境，平地或緩坡地，靠近水源，土質(zhì)肥沃，排水良好的砂壤土作育苗地，然后扦插繁殖。在育苗期間要加強(qiáng)苗圃管理，晴天每天淋水一次，保持土壤濕潤(rùn)。插條發(fā)根后，淋水次數(shù)可逐漸減少。

一、胡椒的生長(zhǎng)習(xí)性

胡椒生長(zhǎng)在蔭蔽的樹林中。生長(zhǎng)緩慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風(fēng)、耐剪、易移植，不耐水澇。栽培土質(zhì)最好是肥沃的砂質(zhì)土壤，排水、光線需良好。中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、云南等省均有栽培。原產(chǎn)于東南亞，目前廣植于熱帶地區(qū)。

二、種植胡椒前的準(zhǔn)備

1、胡椒園地的選擇和規(guī)劃

胡椒怕積水，應(yīng)選擇緩坡、排水良好的平地和透水良好的土壤進(jìn)行栽培。胡椒園地面積不能太大，一般以3~5畝比較好。胡椒園地最好是長(zhǎng)方形，東西走向，周圍建造防護(hù)林，或保留原生林帶。胡椒園地應(yīng)要排水系統(tǒng)，排除積水。胡椒園地四周離防護(hù)林2米，離胡椒2.5米，挖大溝，溝寬約100厘米，深度80厘米，園內(nèi)每15株設(shè)置1條縱溝，寬度60厘米，深度50厘米，行間設(shè)置小溝，使互相連通，利于排水，減少水害和病害。

2、開墾

先劃出防護(hù)林帶，然后深耕30厘米，清除園內(nèi)樹樁、樹根、雜物等。坡度為5°以下的修大梯田，田面寬6米種兩行。坡度為5°以上的修小梯田，種一行。梯田內(nèi)側(cè)挖一條小排水溝。在平地、緩坡地和大梯田。也可以采用壟栽，有利于排水和疾病預(yù)防。植塘穴寬80公分，深60公分，挖穴時(shí)表土與底土分開放置。暴曬一個(gè)月后回土，施用充分腐熟、干凈、細(xì)碎的有機(jī)肥30公斤，過磷酸鈣為0.25~0.5公斤，與表土充分混合均勻，做成土堆，準(zhǔn)備定植。

3、開穴

一般株行距2×2.5~3米，土壤肥沃可用2×3米，瘦瘠地可用2×2米。穴寬80厘米，深60厘米，挖穴時(shí)表土和底土分開放置。暴曬一個(gè)月后回土（表土為先），回土前施用諾生物有機(jī)肥5公斤（或發(fā)酵腐熟含磷肥的有機(jī)肥10公斤），與表土充分混合踏緊，做成土堆，準(zhǔn)備定植。

4、支柱

現(xiàn)在一般使用石柱，粗12~15厘米，長(zhǎng)約2.5~3米（包括入土部分50~70厘米）。提供胡椒纏繞生長(zhǎng)的樹被稱為活支柱，目前采用的活支柱有刺桐、厚皮樹、牛尾棱、萍婆樹、檳榔、椰子、菠蘿蜜等。采用活支柱應(yīng)注意修枝和施肥管理。另一個(gè)支柱是石柱，一般石柱莖部粗13~15厘米，端部粗10~12厘米，長(zhǎng)約3米（包括入土部分70厘米），且大小比較均勻。石柱接近地面部分的直徑如12厘米以下則容易被強(qiáng)臺(tái)風(fēng)刮斷。

三、胡椒的繁殖和育苗

胡椒的繁殖分為性繁殖和無(wú)性繁殖兩種，無(wú)性繁殖主要是扦插繁殖，這是生產(chǎn)上最常用的繁殖方法。有性繁殖只用于選育種，在生產(chǎn)上極少采用，此處不講有性繁殖。

1、育苗地整地，選靜風(fēng)環(huán)境、平地或緩坡地，靠近水源，土質(zhì)肥沃，排水良好的砂壤土作為育苗地。在育苗前一個(gè)月深耕細(xì)耙，去除石塊和雜質(zhì)，充分暴曬土壤，整平整細(xì)，然后按畦寬100~120厘米，高度25~35厘米開溝理墑，溝寬40厘米，畦的長(zhǎng)度取決于育苗地的長(zhǎng)度，周圍開好排水溝。

2、扦插繁殖，選擇正常生長(zhǎng)的1~2.5年生幼齡植物作為母株，在5~6個(gè)月間從母株上剪下蔓齡4~6個(gè)月，蔓粗0.6厘米以上，各節(jié)有發(fā)達(dá)的活氣根，沒有病蟲害和機(jī)械損傷，頂部的2節(jié)各帶一條分枝和12~15片葉的主蔓，然后剪成30~40厘米長(zhǎng)，有5~7節(jié)的插條，每插留下兩面三刀條分枝，切除多余的分枝。

3、育苗管理、胡椒育苗期間，應(yīng)加強(qiáng)苗圃管理。晴天，每天澆一次水，保持土壤濕潤(rùn)。插條發(fā)根（一般10~15天）后，淋水次數(shù)逐漸減少，2~3天淋一次，育苗頭20~25天，插條長(zhǎng)出新根，頂上兩節(jié)開始生長(zhǎng)時(shí)，便可挖起移到椒園內(nèi)定植，育苗時(shí)間過長(zhǎng)，根多且長(zhǎng)，新蔓抽出纖細(xì)，定植時(shí)容易傷根傷蔓，影響成活和生長(zhǎng)。起苗時(shí)，先把苗床淋透再挖苗，以免傷根。剪斷生長(zhǎng)過長(zhǎng)的根和新蔓，只剩下5~10厘米和新主蔓2~3節(jié)，利于植物生長(zhǎng)，最好當(dāng)天挖苗當(dāng)天定植。

4、營(yíng)養(yǎng)袋扦插育苗，營(yíng)養(yǎng)袋育苗便于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)，可以提高育苗的移植成活率，在育苗時(shí)用于出售或育苗圃距椒園遠(yuǎn)時(shí)最好育營(yíng)養(yǎng)苗。

（1）配制營(yíng)養(yǎng)土：營(yíng)養(yǎng)土配制是培育營(yíng)養(yǎng)袋苗的關(guān)鍵，配置營(yíng)養(yǎng)土的好壞直接影響苗木的生長(zhǎng)發(fā)育和質(zhì)量，配制營(yíng)養(yǎng)土用的基質(zhì)要根據(jù)苗圃周圍的條件，一般用森林土和火灰混合加適量的普鈣，比例為10：1：0.2為宜，目的是使?fàn)I養(yǎng)土養(yǎng)分充足，能滿足苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求，結(jié)合配制營(yíng)養(yǎng)土用多菌靈的300倍或甲基托布津500倍液進(jìn)行土壤消毒。

（2）營(yíng)養(yǎng)土裝袋：將配置好的營(yíng)養(yǎng)土用網(wǎng)眼0.8×0.8厘米的細(xì)鐵篩篩過，將材料混合均勻，放入規(guī)格10×13厘米的塑料膜袋中，然后全齊地放置在苗床上，放置袋的數(shù)量以便于管理為準(zhǔn)，一般以每行20袋為宜，放置袋必須擺放整齊，放置袋之間不留空隙。

（3）營(yíng)養(yǎng)土裝袋擺放好后1~2天即可扦插，扦插時(shí)用小棍子在袋子里插一小孔，順孔插入處理好的扦條插入。然后用手輕踏袋土，使?fàn)I養(yǎng)土和插條充分接觸，并立即淋水，淋水做到隨插隨淋，以后隔天或2~3天淋一次水，插條發(fā)芽生根后，確保袋內(nèi)濕潤(rùn)，滿足生長(zhǎng)所需的水分即可，最后在畦面設(shè)置棚蔭，遮蔭度保持zai80~85%，以創(chuàng)造一個(gè)潮濕陰涼的環(huán)境條件，提高苗的成活率。