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品種選擇：香菜有大葉品種和小葉品種，一般栽培多選小葉品種。露天栽培：春、秋、冬季皆可露地栽培，苗期不宜澆水太多，夏季需適當(dāng)遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時(shí)排水，保證出苗整齊。大棚栽培：一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。土地施肥：應(yīng)選擇土壤疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、灌溉方便的地塊，適時(shí)施肥。

一、香菜的種植方法

1、品種選擇

香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉子大，缺刻少而淺，香味淡，產(chǎn)量高；小葉品種植株低，葉子小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，但產(chǎn)量低。一般種植多選擇小葉品種。

2、露天栽培

香菜春、秋、冬都可以露地栽培。苗期不要澆太多水。幼苗長(zhǎng)到10厘米時(shí)，植物生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤表層濕潤(rùn)。澆水的同時(shí)追施速效氮肥1~2次。注意中耕和適當(dāng)間苗，間苗時(shí)拔除雜草。夏天要適當(dāng)遮陰，并防止暴雨沖刷，下雨后及時(shí)排水，保證出苗整齊。

3、大棚栽培

一般從9月到10月直播，入冬前灌一次凍水，利于幼苗越冬。1月扣棚，1月到2月不需要通風(fēng)透氣。幼苗返青時(shí)，進(jìn)行中耕、松土、除草。待苗高10厘米時(shí)，植物進(jìn)入旺盛的生長(zhǎng)期，溫室保持在15℃到25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，可追施1~2次，可提前收獲。

4、土地施肥

一般來(lái)說(shuō)，種植香菜（芫荽）應(yīng)選擇土壤疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、灌溉方便的地塊，前茬作物收獲后及時(shí)翻土，深度15-20厘米，讓其風(fēng)化2周以上，然后每畝撒上腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料4000-5000公斤，復(fù)合肥料10-15公斤作為基肥，耕耙后做成畦面寬度140-150厘米，高度20-25厘米，長(zhǎng)度取決于地塊長(zhǎng)度，溝寬30-40厘米，兼作人行道。畦面要求土壤細(xì)碎、疏松、平整。若采用條播還應(yīng)在畦面按行距8-10厘米、寬4-5厘米、深約2厘米播種條溝，準(zhǔn)備播種。

二、香菜的病蟲(chóng)防治

1、菌核病

（1）病地實(shí)行輪作，或進(jìn)行土壤消毒，使用40%五氯硝基苯，每667平方米用量1kg，加細(xì)土50kg，混合后施入土壤中。

（2）用無(wú)病種子或藥劑拌種。

（3）扣棚后噴施1000倍菌核凈1次，10天后再噴1次，立春前后噴第3次，之后每7~9天噴1次。

（4）生態(tài)防治，整個(gè)生長(zhǎng)期要加強(qiáng)放風(fēng)，降低濕度，以減輕病害發(fā)生。

2、葉枯病和斑枯病

這兩種病害點(diǎn)片發(fā)生，但一旦發(fā)病，病情就會(huì)迅速蔓延，造成的危害比較嚴(yán)重。主要危害葉片，葉片感染后變黃褐色，溫度大時(shí)則病部腐爛，嚴(yán)重的沿葉脈向下感染嫩莖到心葉，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，應(yīng)特別預(yù)防這兩種病害。這兩種病害在我區(qū)是新的病害，可能是種子帶菌，所以我們采取以種子消毒為中心的預(yù)防措施，方法是用克菌丹或者多菌靈500倍液浸種10~15min，沖洗干凈后播種。其次是加強(qiáng)管理，在扣棚初期濕度偏高時(shí)要注意排氣排濕，發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)噴藥預(yù)防，用多菌靈600~800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基托布津800~1000倍液、百菌清500倍液，兩種以上混合使用效果更好。

3、根腐病

根腐病多發(fā)于低洼、潮濕的地塊，香菜根系發(fā)病后，主根呈黃褐色或棕褐色，軟腐，沒(méi)有或幾乎無(wú)須根，用手拔掉植物根系就會(huì)斷裂，地上部表現(xiàn)植物矮小，葉片枯黃，失去其商品性。防治方法是盡量避免在低洼地種植，濕度不能長(zhǎng)期過(guò)大。藥劑防治以土壤處理為主，多菌靈1kg混合土50kg，播種前撒在播種溝內(nèi)，在容易發(fā)病的地區(qū)可以結(jié)合澆水加入300倍液。根腐病一般在10月冬天之前發(fā)病，所以應(yīng)在扣棚前進(jìn)行防治，主要用普力克500倍液或多菌靈600倍液灌根。

4、白粉病

（1）香菜植株的地上部均可染白粉病，但主要危害葉片、莖、花軸。先在近地面處葉子上發(fā)病，出現(xiàn)白色霉菌，然后在霉菌上擴(kuò)展到白色粉斑，生長(zhǎng)在葉子兩面；莖感染多發(fā)生在節(jié)部，條件適當(dāng)時(shí)，白粉狀物迅速充滿花器和果實(shí)，多從植物下部向上擴(kuò)展，后期菌絲從白色變成淡褐色，病部出現(xiàn)了很多黑色小粒點(diǎn)。

（2）防治方法

①選擇抗白粉病品種，加強(qiáng)棚室溫濕度管理。

②采收后及時(shí)清除病殘?bào)w，減少越冬菌源。

③發(fā)病初期，棚室可選用粉塵法或煙霧法。傍晚噴灑10%多百粉塵劑，每667平方米1公斤或施用45%的百菌清煙劑，每667㎡250克，用暗火點(diǎn)燃熏一夜。

④露地或棚室可選30%特富靈可濕性粉劑1500-2000倍液或50%硫磺懸浮劑200-300倍液、2%武夷菌素水劑或2%農(nóng)抗120水液或150倍液、15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1500倍液加25%敵力脫乳油3000倍液、15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑2000倍液和25%敵力脫乳油4000倍液、40%福星乳油9000倍液，隔7~21天1次，連續(xù)防治2~3次。采收前7天停止用藥。