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苦瓜為什么苦 苦瓜為什么苦nature

更新時(shí)間：2023-04-10 17:43:13作者：未知

苦瓜為什么苦 苦瓜為什么苦nature

苦瓜為什么苦

回答苦瓜帶有苦味是因?yàn)槠潴w內(nèi)含有瓜苦葉素以及野黃瓜汁酶這2種物質(zhì)。瓜苦葉素是瓜類植物特有的物質(zhì)，在西瓜、南瓜中也存在，但是因?yàn)闆]有野黃瓜汁酶，所以在食用時(shí)沒有苦澀感，但苦瓜在生長的過程中一般會(huì)出現(xiàn)野黃瓜汁酶，當(dāng)2種物質(zhì)混合后食用時(shí)就會(huì)有苦澀感。

本文標(biāo)簽： 苦瓜  標(biāo)簽  簡介  

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