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1、溫度要求：栽培平菇時(shí)可給予適當(dāng)?shù)臏夭?，促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。2、濕度要求：在生長(zhǎng)過(guò)程中，可以采用噴霧澆水的方式。3、酸堿度要求：PH不要超過(guò)8。4、光照條件：可以沒(méi)有光，但是子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)時(shí)期有一點(diǎn)弱光的話(huà)，生長(zhǎng)會(huì)更好。5、延長(zhǎng)發(fā)菌時(shí)間：這是促進(jìn)平菇高產(chǎn)的方法。6、用熟料栽培：平菇的產(chǎn)量更穩(wěn)定。

一、平菇的生長(zhǎng)環(huán)境

1、溫度要求：平菇生長(zhǎng)必須在一定溫度下才能正常發(fā)育，子實(shí)體和菌絲的生長(zhǎng)溫度不同，栽培平菇時(shí)可給予適當(dāng)?shù)臏夭?，促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。不過(guò)，隨著科技的發(fā)展，平菇培育的類(lèi)型也多了起來(lái)，比如高溫型、低溫型、廣溫型等，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝偷乩憝h(huán)境等因素種植合適的平菇品種。

2、濕度要求：菌絲生長(zhǎng)對(duì)濕度要求非常高，特別是子實(shí)體發(fā)育期。濕度控制不好容易引起病蟲(chóng)害。在平菇生長(zhǎng)過(guò)程中，噴霧澆水是控制濕度的一種方法。

3、酸堿度要求：平菇是一種耐堿性的食用菌，PH不超過(guò)8就能正常生長(zhǎng)。因此，要注意水中的PH值，在配料的時(shí)候要注意營(yíng)造一個(gè)弱堿性的生長(zhǎng)環(huán)境。

4、光照條件：平菇的生長(zhǎng)對(duì)光照不太講究，因?yàn)榫z體在沒(méi)有光的條件下也能正常生長(zhǎng)。但是，子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)時(shí)期有一點(diǎn)弱光的話(huà)，生長(zhǎng)會(huì)更好，請(qǐng)記住不要直接照射強(qiáng)光。如果想種植的平菇色澤非常鮮艷的話(huà)，應(yīng)該適當(dāng)調(diào)節(jié)光線(xiàn)和溫度。

二、延長(zhǎng)發(fā)菌時(shí)間

1、平菇菌絲初步發(fā)菌后，為了不讓其馬上出菇就要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)發(fā)菌的時(shí)間，也是促進(jìn)平菇高產(chǎn)的方法。

2、平菇要健壯的話(huà)必須控制好碳氮比和全面的營(yíng)養(yǎng)基料，所以在配料的時(shí)候要注意營(yíng)養(yǎng)均衡配料。從播種開(kāi)始就要注意避光，特別是進(jìn)入到發(fā)菌棚內(nèi)。在通常情況下，降低溫度是讓菌袋不提早出菇的方法之一，所以盡量延長(zhǎng)發(fā)菌的時(shí)間。在平菇發(fā)菌期間要保持相對(duì)濕度低一些，這樣發(fā)菌的成功率就高一些。

三、熟料栽培

熟料栽培是指培養(yǎng)料配制以后經(jīng)過(guò)了高溫滅菌的處理。用熟料種植平菇的話(huà)好處還是比較多的，可以有效的減少雜菌和害蟲(chóng)的侵襲，促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng)繁殖，培養(yǎng)料利用率比較高，平菇的產(chǎn)量更穩(wěn)定。