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香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素c等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效，下面我們就來看一下香瓜的一些常見的吃法。

一、炒香瓜

【食材】香瓜一個（聞起來清香撲鼻，吃起來粉面香甜的），基圍蝦8個，雞胸肉一塊。紅辣椒一個，蔥姜蒜適量，生抽，花生油，食鹽，淀粉，胡椒適量。

【做法】

1、雞胸肉切片，用生抽，食鹽，胡椒腌制－會。

香瓜怎么吃

2、基圍蝦燙熟，去皮。

3、香瓜去皮去籽，切塊。

4、蔥姜蒜紅辣椒根據(jù)個人喜好改刀。

5、腌制好的雞胸肉，加淀粉，拌勻，再加適量（不用太多，主要目的是防止肉片粘連）花生油，拌勻。

6、炒鍋大火燒熱，加適量花生油，下蔥姜蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉，劃散，翻炒。

7、待雞胸肉顏色開始變白，肉片不再軟塌時，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒，加鹽，繼續(xù)翻炒，香瓜塊粉碎。

8、關(guān)火，裝盤。

香瓜和基圍蝦都是寒性食物，基圍蝦還有點偏濕，所以配了具有溫補的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來綜合一下。

【提示】

1、香瓜的熱量情況適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領(lǐng)－族。

2、脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。

二、海味香瓜盅

香瓜－顆蘋果半顆草蝦仁四尾小型鮮干貝四顆蟹肉棒－條低脂沙拉醬少許。

1、香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_口取出中間的籽，清空內(nèi)里后使之成為一個容器。

2、蝦仁、干貝入沸水燙熟，放涼。蟹肉棒撕成絲狀備用。

3、蘋果去皮、切小丁，與處理好的海鮮－同用沙拉醬拌勻。

4、將拌好的海鮮裝回香瓜盅內(nèi)，即可上桌。

【特點】富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維他命，肌膚健康又亮麗！香瓜的甜香令人心曠神怡，也含有維他命a、c、b2及多種礦物質(zhì)，可以促進血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防口干舌燥等，更能讓你的皮膚水當(dāng)當(dāng)。搭配的海鮮蝦仁與干貝，都是低脂肪、低熱量，卻含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營養(yǎng)海產(chǎn)，和香甜爽脆的蘋果丁搭配，再適合也不過了。吃的時候可以先從里頭的海鮮享用起，最后再連同香瓜全部吃掉，是不是也饒富趣味呢？

香瓜怎么吃

三、八寶釀香瓜

【原料】黃皮香瓜一個。糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克。白糖75克、淀粉10克。

【過程】香瓜削去皮，在瓜蒂處開7公分見方的口，取下作蓋，掏出瓜瓤子。放在清水中洗凈，在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4公分）。糯米淘洗干凈。放入盤中，上籠蒸后取出，用白糖拌和，從方口處填入瓜中，蓋上方蓋，放在碗中，上籠蒸20分鐘取出，將瓜方口向上放入湯盤中，四周圍糯米飯。炒鍋上火，舀入清水，放入白糖燒沸，用水淀粉勾芡，澆在香瓜上即成。

【特點】糯軟香甜，味美可口。

四、香瓜甜脆蝦

【原料】：香瓜、蝦仁、松仁、青紅椒少許、菠蘿。

【做法】

1、蝦仁去沙線，用刀拍扁并腌制入底味。

2、將腌制好的蝦仁撒上生粉，下油鍋炸成金黃色撈出。

3、用糖醋汁將炸好的蝦仁裹勻，放入青紅椒、菠蘿等配料炒－遍，撒上松仁。

4、將一個大香瓜掏空，將炸好的蝦仁放入即可。

【特點】酸甜爽口。