扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效。
選時間：開春種植這個很看時間的，因為要選個好日子，這個時候溫度不適很適合扁豆苗的生長，所以選擇連續(xù)適合種植的日子。一般以多云天氣為好，這樣的天氣既有陽光，但是也不會太曬，這樣育苗或者定植以后也不會導(dǎo)致苗種因為溫度而影響生長。這個千萬不能只看到當(dāng)天天氣好就行了，畢竟后續(xù)才是影響生長的關(guān)鍵。
育苗：隨后就是育苗了，早春育苗的關(guān)鍵在于溫度的控制，這個階段育苗盡量不要野外育苗，不然需要做的事情比較多。扁豆苗一般在20多度的時候基本就可以發(fā)芽了，所以大家育苗的時候要注意溫度在這個以上就好了。育苗的時候不要太悶了，空氣不夠扁豆苗是很難發(fā)芽的。這個一般有專門的育苗設(shè)備，大家可以按自己的需求準(zhǔn)備一個。
整地：隨后就是整地了，扁豆苗的根系不深，所以整地的時候主要要將表層的土壤挖的碎一點，不需要太深。將土地平整成條狀的，中間預(yù)留一些溝，到時方便給扁豆苗做支撐桿用，每條的寬度控制在80-100厘米左右。排水溝穿插在里面，這樣排水會相對方便很多的，因為后期扁豆苗長大以后，就不方便挖排水溝了。
定植：當(dāng)育苗完成以后就是定植了，一般在10-15厘米以后就可以開始定植了，這個大小的苗移植以后成功率相對高很多的。定植的時候主要不要損傷根系，這個時候的扁豆苗都是比較脆弱的，其根系的完整對于扁豆苗的的正常存活影響很大的。定植的時候土壤不需要埋太多，能覆蓋大根系就好了，不要壓緊土壤，看溫度決定是否覆蓋地膜。
