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選擇體質健壯、無病無傷的幼鱔作為苗種，苗種規(guī)格以每千克20-40尾為宜。以早春頭批捕捉的黃鱔苗種放養(yǎng)為佳，人工養(yǎng)殖黃鱔，每平方米放養(yǎng)體重25克的幼鱔100-150尾為宜，池中可搭配放養(yǎng)一些泥鰍。黃鱔的品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種。

一、苗種的來源

養(yǎng)殖鱔魚可以采捕或購買天然幼鱔。春天是捕捉鱔種的最好季節(jié)，根據黃鱔夜間覓食的習性，其他季節(jié)可選擇在晚上捕捉黃鱔。捕苗方法以鱔籠誘捕和手捉為好。另外，還可以撈取黃鱔受精卵，進行人工卵化培育黃鱔苗。

二、苗種的質量

選擇體質健壯、無病無傷的黃鱔作為苗種。一般用鉤捕的黃鱔均受傷到了或大或小的傷害，放養(yǎng)后成活率低、生長速度慢。所以在捕捉鱔魚作為種苗時，不要用鐵絲鉤傷鱔魚。如果在市場上購買，不能買用糖精、火湯喂過的鱔苗。

三、苗種規(guī)格

苗種規(guī)格以每千克20-40尾為宜，這種規(guī)格的鱔魚放養(yǎng)后成活率高、增重快、產量高。如果規(guī)格過小，那么攝食能力會比較差，增重速度慢，當年不能收益。放養(yǎng)的苗種要注意大小盡量一致，不能懸殊太大，不同規(guī)格的苗種最好分池飼養(yǎng)，以免爭食和互相殘殺，影響生長和成活率。黃鱔在品種方面大體可分為黃、白、青、赤、黑幾種，生命力最強的為青、黃兩種。為了確保養(yǎng)殖產量高效益，在發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖生產上要逐步做到選優(yōu)去劣，培育和使用優(yōu)良品種。

四、放養(yǎng)時間和放養(yǎng)密度

1、用早春頭批捕捉的黃鱔苗種進行放養(yǎng)較好。開春后黃鱔需大量攝食，食量大且食性廣。因此應該盡早放苗，便于馴化、提早開食、延長生長期。

2、人工養(yǎng)殖黃鱔，放養(yǎng)密度以每平方米放養(yǎng)100-150尾25克的幼鱔為宜，即每平方米放養(yǎng)幼鱔2.5-4千克，池中可搭配放養(yǎng)一些泥鰍。如果放養(yǎng)的規(guī)格較大的鱔魚，應該適當減小密度，反之可以適當增大養(yǎng)殖密度。如餌料充足，也可多放些。家庭養(yǎng)殖每平方米放養(yǎng)量以2.5千克為好。