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浙江一頭“天價(jià)豬”賣到3000萬 這究竟是什么神豬呢?

更新時(shí)間:2022-04-01 14:32:28作者:未知

浙江一頭“天價(jià)豬”賣到3000萬 這究竟是什么神豬呢?

  據(jù)官方媒體報(bào)道,12月24日,浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研發(fā)培養(yǎng)的“優(yōu)質(zhì)豬新品群及其生產(chǎn)技術(shù)”經(jīng)過61輪競(jìng)標(biāo),起拍價(jià)從1200萬元開始一路飆升,最終以3000萬元的價(jià)格落錘,被一家企業(yè)買走。

  “一頭豬”競(jìng)價(jià)3000萬元,這簡(jiǎn)直讓人難以相信,究竟是一種什么樣的神豬價(jià)值如此之大呢?

  原來,它是一種優(yōu)質(zhì)黑豬新品群,名字叫“綠嘉黑”,是浙江省特級(jí)專家、省農(nóng)科院徐子偉研究員團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)10年優(yōu)選培養(yǎng)出來的。

  長(zhǎng)期以來,我國(guó)都沒有自己培養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)品種豬,養(yǎng)豬市場(chǎng)比較受歡迎價(jià)格最貴的是“外三元”瘦肉性豬,這種豬是由“杜洛克、長(zhǎng)白、大白”三種外來豬種雜交而成的,其優(yōu)勢(shì)有三,一是生長(zhǎng)快,二是飼料轉(zhuǎn)化率高,三是瘦肉率高,所以很受養(yǎng)豬人歡迎。

  而最受消費(fèi)者歡迎的還是我們國(guó)內(nèi)散戶(主如果農(nóng)村)喂養(yǎng)的土豬,土豬肉有三好,一是肉質(zhì)好,二是味道好,三是口感好。但對(duì)養(yǎng)豬人來說,由于生長(zhǎng)慢,飼料轉(zhuǎn)化率低,肥肉多而不受養(yǎng)豬者尤其是大型養(yǎng)豬場(chǎng)歡迎。

  然而以上兩種豬,前者是國(guó)外品種,我們的養(yǎng)豬企業(yè)需要花費(fèi)高昂的價(jià)格購(gòu)買,后者雖然是國(guó)內(nèi)品種,但生長(zhǎng)性能、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率都不高,喂養(yǎng)成本太高,利潤(rùn)太低,難以打入商品豬市場(chǎng)。

  智能手機(jī)、電腦等電子市場(chǎng)的核心技術(shù)是“芯片”,誰能研發(fā)制造出“芯片”,誰就能擁有電子產(chǎn)品市場(chǎng)。養(yǎng)豬市場(chǎng)也是這樣,優(yōu)質(zhì)品種就是養(yǎng)豬市場(chǎng)的“芯片”,中國(guó)人肯定要培養(yǎng)出自己的豬“芯片”,才能占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬市場(chǎng)。

  而我國(guó)的豬“芯片”必須在我國(guó)地方豬血為基礎(chǔ)上,選育出“生長(zhǎng)性能高、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉質(zhì)風(fēng)味俱佳”的新品種。徐子偉帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)正是帶著這種理想和心愿研發(fā)培養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)豬芯片“綠嘉黑”。

  優(yōu)質(zhì)黑豬“綠嘉黑”

  那么,價(jià)值3000萬的“綠嘉黑”品種豬究竟“嘉”在哪里呢?我們還是把“綠嘉黑”和“外三元、土豬”從生長(zhǎng)性能、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率、風(fēng)味口感等方面做一比較。

  從生產(chǎn)性能看,如果都以長(zhǎng)到200斤為標(biāo)準(zhǔn),外三元豬需要170天,土豬需要285天,而“綠嘉黑”需要185天,比外三元多了15天,比土豬少100天,生長(zhǎng)性能比較好,價(jià)格更加實(shí)惠。

  從肉質(zhì)纖維直徑和紅肌含量看,“綠嘉黑”比“外三元”纖維直徑低50%,而紅肌含量增加2倍,脂肪滲入肌肉內(nèi),形成漂亮的“雪花肉”。

  從瘦肉率看,“外三元”是60%,土豬是42%,而“綠嘉黑”是57%,僅比“外三元”低3個(gè)百分點(diǎn),而比土豬高15個(gè)百分點(diǎn)。

  從肉質(zhì)和風(fēng)味口感看,“綠嘉黑”的“雪花肉”色澤紅潤(rùn)、吸水力好、纖維細(xì)嫩汁多、水溶性滋味物質(zhì)和揮發(fā)性香味物質(zhì)含量高,味道口感比土豬肉還好。

  綠嘉黑雪花肉

  據(jù)報(bào)道得知,目前,浙江嘉興海寧和湖州安吉等地的養(yǎng)豬企業(yè)和散戶已經(jīng)開始喂養(yǎng)徐子偉團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)的綠嘉黑新品種,據(jù)初步統(tǒng)計(jì),養(yǎng)一頭綠嘉黑比普通外三元的利潤(rùn)高10%。如果養(yǎng)一頭外三元利潤(rùn)是2000元,而養(yǎng)一頭綠嘉黑是2200元。

  我國(guó)有14億人口,是世界上最大的豬肉消費(fèi)市場(chǎng),豬肉的需求量尤其大,長(zhǎng)期以來,由于加工飼料的大豆大多來源于進(jìn)口,最怕的就是人家“卡脖子”,而豬肉進(jìn)口量也非常大。也就是說,我們的生豬養(yǎng)殖和豬肉供給的“芯片”還始終掌握在別人手里,很簡(jiǎn)單被別人卡脖子,所以,我們必須研發(fā)培養(yǎng)自己的豬“芯片”。而徐子偉團(tuán)隊(duì)研發(fā)培養(yǎng)的“綠嘉黑”就是我們自己的豬“芯片”,盼望“綠嘉黑”完快占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),打入國(guó)際市場(chǎng)。

本文標(biāo)簽: 浙江  一頭  天價(jià)豬  賣到  3000萬  究竟  是什么  神豬    

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