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農(nóng)作物生長(zhǎng)和完成發(fā)育過(guò)程中，根據(jù)作物種類和品種的不同，要求的溫度和水分范圍也不同。

對(duì)溫度而言，這種溫度范圍有生命溫度范圍、生長(zhǎng)溫度范圍和發(fā)育溫度范圍。每一種溫度范圍又分成最適溫度、下限溫度和上限溫度。當(dāng)溫度上升到一定值，作物將停止生長(zhǎng)以至死亡時(shí)的界限溫度就稱為上限溫度。

如水稻發(fā)芽時(shí)，可忍受40-42℃的高溫，但超過(guò)45℃時(shí)，谷芽會(huì)被高溫?zé)?，俗稱為“燒包”；晚移栽時(shí)田間水溫持續(xù)4-5天達(dá)45℃以上，秧苗就會(huì)被高溫“煮”死。

柑桔、臍橙類盛花期日最高氣溫連續(xù)3天超過(guò)33℃，會(huì)造成高溫傷花，花而不實(shí)；果實(shí)膨大期日平均氣溫≥30℃，日最高氣溫≥35℃，果面溫度≥45℃會(huì)引起日灼。

對(duì)水分而言，存在作物需水量、土壤濕度飽和和凋萎濕度。如禾谷類作物的孕穗期，對(duì)水分最為敏感，此時(shí)缺水將造成大幅度減產(chǎn)。

柑桔掛果后，若連續(xù)20天降雨量≤10毫米，且日雨量≤5毫米，為輕度干旱；若連續(xù)30天降雨量≤25毫米，且日雨量≤10毫米，則嚴(yán)重影響柑桔產(chǎn)量。

擴(kuò)展資料：

高溫干旱災(zāi)害常常是同時(shí)出現(xiàn)的，這更加加劇了對(duì)農(nóng)作物的危害程度。長(zhǎng)期以來(lái)，人們?yōu)榱藴p輕高溫干旱對(duì)農(nóng)作物的危害，積累和研究了許多方法和措施，在一定程度上避免和減輕了高溫干旱的危害。其主要防御措施可分為長(zhǎng)期措施和應(yīng)急措施。

一、長(zhǎng)期防御措施

1、分析了解當(dāng)?shù)馗邷馗珊禐?zāi)害發(fā)生的時(shí)空分布規(guī)律，調(diào)整農(nóng)業(yè)布局。根據(jù)高溫干旱災(zāi)害發(fā)生的季節(jié)和地區(qū)特點(diǎn)，改水作為旱作。

2、選擇適合當(dāng)?shù)氐哪透邷馗珊档钠贩N，適當(dāng)調(diào)整播期，使高溫干旱發(fā)生的時(shí)段處于作物抗高溫干旱的生育期。

3、建造農(nóng)田防護(hù)林?？筛脑燹r(nóng)田小氣候環(huán)境，削弱風(fēng)速，減少地面蒸發(fā)，還可減小徑流，防止水土流失，提高空氣濕度，降低農(nóng)作物冠層溫度。

4、興修水利設(shè)施，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。

5、高效益的經(jīng)作區(qū)，可安排噴灌設(shè)施、滴灌設(shè)施、遮陽(yáng)網(wǎng)等，達(dá)到抗旱降溫的作用。

二、高溫干旱災(zāi)害已出現(xiàn)時(shí)采取的應(yīng)急減災(zāi)措施

1、旱地作物進(jìn)行中耕松土、覆蓋地面，達(dá)到切斷土壤毛細(xì)管、減少土壤蒸發(fā)的目的。

2、水田做到節(jié)水灌溉。根據(jù)發(fā)育期對(duì)水分的要求，適時(shí)適量灌溉。

3、在日最高氣溫（14時(shí)前）出現(xiàn)前，對(duì)農(nóng)作物冠層進(jìn)行噴灌，以提高冠層空氣相對(duì)濕度，降低溫度，達(dá)到改善作物田間小氣候的目的。

4、抓住一切有利天氣，積極開展人工增雨作業(yè)。