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菠蘿莓是一個(gè)草莓的品種，屬多年生草本植物，外形酷似草莓，果肉呈白色，外面覆蓋著紅色斑點(diǎn)，與草莓的基因構(gòu)成相同。又因其味道與菠蘿出奇的相似，故稱為菠蘿莓(pineberry)。這種水果外形像草莓，味道像菠蘿，又名白草莓。

目錄

1.形態(tài)特征

2.分布范圍

3.種植技術(shù)

4.選購(gòu)技巧

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

形態(tài)特征

整體特征

菠蘿莓果肉為奶白色，表面均勻分布著小紅點(diǎn)，與一般的草莓紅色果肉黑色小點(diǎn)的情況恰好相反。荷蘭的果農(nóng)開始進(jìn)行商業(yè)化種植后，果實(shí)由綠變白，小籽呈現(xiàn)深紅色時(shí)，就成熟了，可以食用。多生長(zhǎng)在南方地區(qū)，以陜南漢中最為常見。

對(duì)比特色

一個(gè)菠蘿莓的個(gè)頭小于普通紅草莓，測(cè)量15到23毫米。當(dāng)其果實(shí)由青綠色漸漸變成奶白色，而果實(shí)表面上的籽變成深紅色的時(shí)候菠蘿莓就達(dá)到了成熟的狀態(tài)，可以食用了。這種有著特殊的白色外表的菠蘿莓是由白色因素組成的。

分布范圍

世界分布

菠蘿莓源于南美洲，原本是一種野生莓果，

2003年被荷蘭的果農(nóng)將其帶到歐洲進(jìn)行商業(yè)化種植并販賣，為其成功打開銷路，曾險(xiǎn)遭滅絕。

中國(guó)分布

在中國(guó)陜西漢中南鄭新集華山溝那里的小華山上有很多這樣野生的白草莓，俗稱：白苞兒（念，pāo），其實(shí)并不是菠蘿莓，應(yīng)該是野生白草莓的一種。陜西漢中多地有出產(chǎn)，當(dāng)?shù)赜姓f(shuō)法是紅色品種無(wú)法食用，相傳說(shuō)紅色是有蛇毒液染的，是否有根據(jù)不詳。甘肅省隴南康縣也有出產(chǎn)（有紅，白，綠三種），當(dāng)?shù)厝朔Q之為瓢子，都是野生的，每年5月中到6月初是成熟的季節(jié)。

四川涼山越西縣，山上漫山都是，田埂上，山坡上多的是。四川滎經(jīng)也有發(fā)現(xiàn)，稱之為：白地泡兒，味香甜，略酸；野生，海拔900米左右比較常見，多生長(zhǎng)于田邊草地；但隨著退耕還林，已不多見。云南昌寧俗稱白酒果gue。

種植技術(shù)

適于栽培

菠蘿莓需要在玻璃溫室中培育，當(dāng)果實(shí)由綠變白，表面的小粒呈現(xiàn)深紅色時(shí)，就意味著已經(jīng)成熟，可以食用。在房前屋后，室內(nèi)，陽(yáng)臺(tái)等處均可栽培。既可鮮食果實(shí)，又可美化環(huán)境。其栽植方法可參照露地栽培方法。

產(chǎn)量不高

菠蘿莓植物抗病,但由于小農(nóng)種植、小漿果尺寸、溫室種植和是低產(chǎn)量作物，所以并不是很有利可圖。 整地技巧

1.田塊選擇

選擇多年沒有種過(guò)草莓的田塊作為大棚菠蘿莓的生產(chǎn)本田。

2.基肥

大田施足有機(jī)基肥，定植前一個(gè)月左右，一般每667平方米施充分腐熟的有機(jī)肥1500～2000千克作底肥，并多次耕耙。

3.作畦

定植前10天左右選擇晴好天氣，在土壤可耕性較好的情況下做畦頭。筑前增施進(jìn)口三元復(fù)合肥50千克和過(guò)磷酸鈣50千克作面肥，并每667平方米施辛硫磷顆粒劑10千克，用以防治蠐螬等地下害蟲。畦為南北向（與大棚方間平行）每只大棚作7畦，中間5畦每畦面寬度為40～45厘米，每畦定植2行，旁邊2畦面寬度為15～20厘米，每畦定植1行。每壟高度為30～35厘米，畦壟溝深度為30～35厘米左右。

定植技術(shù)

1.起苗

在挖苗前一天育苗圃澆一次透水，以有利于帶好土團(tuán)，盡量減少傷根，依秧苗大小進(jìn)行分棚定植.若采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，則種植時(shí)隨手脫去塑料缽，則成活率較高。

2.定植密度

大棚栽培株距20厘米左右，每棚種植1800～2000株，每667平方米6000～7000株。

3.定向種植

為便于管理采用"定向種植"，且能減少病害，提高果實(shí)品質(zhì)。中間5畦每畦種植2行，盡量靠?jī)膳苑N（行間距控制在30厘米左右），并且認(rèn)清楚菠蘿莓苗的苗弓背向畦外側(cè)定植。大棚兩邊的2畦則進(jìn)行單行種植。

4.定植深度

定植深度必須適度。新莖基部必需入土，以利于發(fā)生新根，但苗子心部（外葉托葉稍部分）不能埋入土中。

管理細(xì)則

定植后立即澆水穩(wěn)根，約10天左右成活，結(jié)合除草在株間進(jìn)行松土，且經(jīng)常摘除枯、老、病葉，及時(shí)做好補(bǔ)苗工作。

1.鋪設(shè)黑地膜

鋪設(shè)黑地膜可以保持土壤水分，抑制雜草滋生，還可降低大棚內(nèi)的空氣溫度，隔絕草莓果實(shí)與土壤的接觸減少病害，保持果實(shí)色澤鮮艷、清潔衛(wèi)生。黑地膜的鋪設(shè)時(shí)間一般為10月中下旬，此時(shí)菠蘿莓已基本上全部活棵，且已初步完成除草松土及培根、補(bǔ)苗工作，鋪設(shè)方法為將黑地膜覆在壟面植株上，摸到苗株地方將地膜撕開一小孔，然后小心地掏出葉片，注意一定要把苗株的中心葉片露出，四周老葉在地膜上壓住地膜孔的邊緣，使其緊貼地面。

2.溫度、濕度調(diào)控

菠蘿莓生長(zhǎng)發(fā)育各時(shí)期對(duì)氣溫有不同的要求，大棚增溫后應(yīng)盡可能予以滿足。由于大棚栽培菠蘿莓開花結(jié)果連續(xù)不斷、交叉進(jìn)行，故在顯蕾后一般白天保持24℃～28℃，夜間6℃～8℃，高于30℃或低于5℃都不利于菠蘿莓的開花結(jié)果。大棚內(nèi)空氣濕度甚高，特別是清晨至上午或陰雨天氣，相對(duì)濕度可達(dá)95～100%，有礙開花授粉，容易滋生病害，灰霉病爛果嚴(yán)重除，故壟畦覆蓋黑地膜外，在壟溝底還應(yīng)加鋪稻草，用以阻止水定植后立即澆水穩(wěn)根。

3.植株整理

大棚菠蘿莓保溫后植株生長(zhǎng)加速，萌發(fā)大量分蘗及匍匐莖，要及時(shí)摘除，可增大主莖葉面積，促進(jìn)頂花芽及時(shí)萌發(fā)、抽生健壯的頂花序，開花早、結(jié)果良好。一般一株草莓最多保留1～2個(gè)較健壯的分蘗。及時(shí)摘除老、衰、病葉。

4.赤霉素處理

一般在大棚覆蓋薄膜后7天左右（天氣晴好情況下）進(jìn)行。噴灑赤霉素的目的，主要是解決菠蘿莓植株生長(zhǎng)勢(shì)較弱，呈匍匐狀、矮化，葉較小、葉柄短、花序梗短等現(xiàn)象。以"豐香"品種為例，濃度一般掌握在7PPM左右，用藥量為每一標(biāo)準(zhǔn)棚用10～12千克溶液，噴灑時(shí)應(yīng)選擇晴好天氣進(jìn)行，如果噴施后植株生長(zhǎng)狀況尚不得到明顯可改善在顯蕾期再噴施一次。

5.追肥

大棚菠蘿莓追肥一般在定植活棵后至覆蓋黑地膜前后施2～3次。每棚（180平方米）一次用1～1.5千克尿素溶于500千克左右的水中澆施。以后追肥大都根據(jù)苗勢(shì)進(jìn)行根外追肥，每667平方米噴施0.5%濃度的尿素20千克。

6.黑花的防止

受低溫凍害后會(huì)形成黑花。如在開花前7～8天的花蕾遇零下20℃低溫雄蕊即能受害，開花前3天至花后一周的雌蕊遇零下20℃低溫也會(huì)受凍形成黑花，因此在嚴(yán)寒來(lái)臨之前要準(zhǔn)備好內(nèi)層套棚，加強(qiáng)保溫工作。夜間棚內(nèi)最低氣溫保持在3℃～5℃，能有效地減少黑花的形成。

選購(gòu)技巧

挑選菠蘿莓應(yīng)該注意:看形狀表面分布著均勻的小紅菠蘿莓點(diǎn),太大的和過(guò)于水靈的菠蘿莓不能買;不要去買長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形菠蘿莓有些菠蘿莓色鮮個(gè)大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的,長(zhǎng)期大量食用有可能損害人體健康特別是孕婦和兒童,不能食用畸形菠蘿莓挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選全果鮮白菠蘿酒的釀制方法均勻,色澤鮮亮,有光澤的不宜選購(gòu)未全白的果實(shí)或半白半青的果實(shí);看表面蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無(wú)損傷腐爛的菠蘿莓才是好菠蘿莓。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、菠蘿莓含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)。

2、它含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

3、它含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克菠蘿草莓中就含有維生素C60毫克。

4、它含有果膠和豐富的膳食纖維。

5、它所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)。