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　　蛋雞發(fā)展趨勢分析：

　　(一)蛋雞主要養(yǎng)殖品種

　　不管是從國外引進(jìn)還是國內(nèi)培育的，包括一些地方品種，蛋雞養(yǎng)殖品種在目前來說就是四種，分別是褐殼、粉殼、白殼及綠殼。

　　選擇適宜品種，無外乎適應(yīng)性廣，疾病一定要凈化得好，產(chǎn)品適銷對路。收購商做哪個品牌可以自己掂量，收購商收購什么雞蛋是會左右你的收入的。養(yǎng)殖場養(yǎng)什么雞，首先得考慮籠具。籠具是輕型籠，要養(yǎng)體重比較大的雞。而且養(yǎng)一個或者兩個品種就足夠了，品種越多，越不利于你的管理，不同的品種對營養(yǎng)、管理是不一樣的。

　　種蛋的來源。有一些孵化廠沒有種雞場，種蛋的來源也是非常關(guān)鍵的，合作伙伴是怎樣的，就需要養(yǎng)雞場來考慮。

　　雞蛋顏色。我國以褐殼、粉殼為主，白殼蛋是特殊蛋。相對美國來說是白殼蛋、褐殼蛋居多。隨著中國的蛋品加工行業(yè)的發(fā)展，中國的白殼蛋雞也要占有一席之地。

　　(二)蛋種雞本交籠養(yǎng)殖模式探討

　　在國外現(xiàn)在推崇一種本交籠系統(tǒng)，這是荷蘭一家公司推出的。本交籠的優(yōu)點是什么?公雞有公雞的料線，母雞有母雞的料線，飼料是分開的。國內(nèi)的本交籠現(xiàn)在在一些養(yǎng)殖場也正在應(yīng)用，但是沒有公母料。本交籠與人工授精進(jìn)行對比，究竟誰的優(yōu)點多，也有待于觀望。因為人工授精的已經(jīng)經(jīng)過40年的發(fā)展了，這個技術(shù)非常成熟。本交籠是不是向它提出挑戰(zhàn)?現(xiàn)在已經(jīng)開始有這個苗頭，但是它的生命力還得觀望。企業(yè)生產(chǎn)出健康的雞，而且生產(chǎn)成本低，那是關(guān)鍵。

　　(三)后備雞專業(yè)化生產(chǎn)是未來發(fā)展方向

　　后備雞專業(yè)化生產(chǎn)存在一定的制約因素，一是傳統(tǒng)觀念，二是技術(shù)方面的問題，三是政策因素。后備雞場需要亟待解決的問題：一是硬件，也就是生產(chǎn)工藝。二是軟件，硬件要硬，軟件也要硬。三是接軌，飼料、管理、免疫的過渡銜接，上下對接好了，雞才能養(yǎng)好，所以要有生產(chǎn)記錄的交接，以及免疫和飼料的銜接非常關(guān)鍵。青年雞場發(fā)展非常良好，這是我們國家產(chǎn)業(yè)升級的一個重要體現(xiàn)。

　　(四)蛋雞場生物安全體系構(gòu)建

　　生物安全體系的構(gòu)建涉及到的方面非常廣，蛋雞場要科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)布局。雞場的消毒系統(tǒng)一定要搭建棚舍消毒，要建立完善的消毒系統(tǒng)。

　　(五)影響雞蛋消費的因素及誤區(qū)

　　誤區(qū)之一是膽固醇。過去說一天一個雞蛋正好，多了就是膽固醇高。雞蛋含的膽固醇固然高，但是雞蛋里頭有高密度膽固醇和低密度膽固醇，高密度膽固醇反而對人是有益的。

　　誤區(qū)之二是假雞蛋橡皮蛋的問題。2011年春節(jié)期間南方出現(xiàn)橡皮蛋，追溯到河北一些場家。橡皮蛋是長期低溫、貯存期長造成的，再就是媒體炒作也非常厲害。我們研究發(fā)現(xiàn)，腐殖質(zhì)與劣質(zhì)的蛋白存在有關(guān)，但不是主要的。

　　誤區(qū)之三是藥物殘留。一是隨著管理的越來越規(guī)范，用藥會越來越少。二是通過細(xì)胞膜的過濾作用，雞蛋是安全的。我們的產(chǎn)業(yè)需要正能量，要引導(dǎo)消費，不要誘導(dǎo)消費，用科學(xué)的知識解讀問題。