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國內(nèi)畜禽市場年終盤點之供需基本面數(shù)據(jù)

更新時間:2022-07-15 07:49:10作者:未知

國內(nèi)畜禽市場年終盤點之供需基本面數(shù)據(jù)

  【導(dǎo)語】價格波動的主要因素是供需面數(shù)據(jù)的變化,我們選取畜禽行業(yè)共同的數(shù)據(jù)指標(biāo),主要包含存出欄量、出苗量、開工率、庫容率,除此之外是官方數(shù)據(jù),如餐飲行業(yè)收入能從終端反映需求量的變化。

  出欄量反映畜禽活體的供應(yīng)情況,能夠從中找到價格變化的供應(yīng)面因素。從圖1中可以看出,生豬出欄量除了個別月份(2月、7月)出現(xiàn)環(huán)比下滑,整體出欄量同比大幅增加,也能反映生豬產(chǎn)能的快速恢復(fù)。白羽肉雞出欄量同比略降,變化趨勢符合正常的季節(jié)性變化特點,春節(jié)前及夏季是出欄低谷值。圖2是雞苗及鴨苗的供應(yīng)情況,因為肉雞、肉鴨的養(yǎng)殖周期較短,通過出苗量可以較精確地判斷活體供應(yīng)的變化趨勢,對預(yù)測短期價格有較好的使用價值。817雞苗、青腳麻雞苗、鴨苗呈現(xiàn)量減價增的現(xiàn)狀,而白羽雞苗、蛋雞苗是量價齊增的狀態(tài),能反映養(yǎng)殖單位對未來的一種預(yù)期。

  存欄量是預(yù)測未來供應(yīng)量的基礎(chǔ),也是一個比較重大的數(shù)據(jù)指標(biāo)。圖3反映的是白羽肉雞與在產(chǎn)蛋雞的存欄情況。截至11月底,白羽肉雞平均月度存欄量同比略有增加。2020年4月至2021年11月,在產(chǎn)蛋雞存欄量是持續(xù)減少的趨勢,最低值比最高值降幅超過12%,這個幅度明顯大于正常的波動幅度5%,并且存欄量處于近五年的最低值,這是支撐雞蛋價格高位運行的基礎(chǔ)。我們再來看生豬和能繁母豬的存欄情況,目前均已恢復(fù)到甚至高于非瘟前水平。能繁母豬的存欄量雖連續(xù)4個月下滑,但目前的種群結(jié)構(gòu)同比發(fā)生較大的變化,能繁母豬以二元母豬為主,PSY、MSY均高于三元母豬,呈現(xiàn)量質(zhì)雙增的局面。

  接下來看下需求面的數(shù)據(jù),我們主要監(jiān)測的是屠宰企業(yè)的開工率和庫容率。開工率與出欄量相關(guān),同時庫容率與開工率也有肯定的相關(guān)性。從圖5中可以看出,屠宰企業(yè)開工率有個共同的特點,就是春節(jié)假期及夏季出現(xiàn)較低值。而生豬的屠宰開工率變化趨勢比較明顯,肉雞和肉鴨的開工率調(diào)整比較靈活。生豬的出欄量增加是開工率提升的主要原因,而白羽肉雞、肉鴨出欄量減少導(dǎo)致下游屠宰企業(yè)的開工率降低。

  屠宰企業(yè)的庫容率能表征的現(xiàn)象比較多,既能反映產(chǎn)品供應(yīng)多少,也能反映產(chǎn)品的銷售快慢,還能反映企業(yè)對未來市場的預(yù)期,是屠宰產(chǎn)品供需關(guān)系博弈的結(jié)果。在開工率提升的前提下,豬肉凍品庫容增多,一是上半年4-6月份的屠宰企業(yè)主動建立庫存,二是下半年企業(yè)為減少虧損,隨著豬價上漲而主動去庫存,實現(xiàn)落袋為安。雞產(chǎn)品及鴨產(chǎn)品庫容率的降幅小于開工率,主要說明下游產(chǎn)品的銷售情況不太樂觀。

  除了我們卓創(chuàng)資訊監(jiān)測的需求面數(shù)據(jù),我們再來看看國家統(tǒng)計局統(tǒng)計的餐飲行業(yè)收入的變化,這個和曹慧老師講的是一致的。因為餐飲行業(yè)的收入變化可以反映畜禽產(chǎn)品的需求情況。從圖7中可以看出,餐飲行業(yè)收入在四季度達(dá)到年內(nèi)最高值,3-9月份變化不大。今年3-11月的收入同比增幅超過15%,比2019年同期略漲0.93%,從肯定程度上反映疫情前后終端需求的變化。

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