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　　自從1969年成立以來(lái)，Hog Slat（豪格斯萊特）已經(jīng)走過(guò)了50年的發(fā)展歷程，見(jiàn)證了整個(gè)北美養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這50年里，Hog Slat（豪格斯萊特）業(yè)務(wù)已經(jīng)從美國(guó)拓展至全球其他23個(gè)國(guó)家，包括墨西哥、波蘭、羅馬尼亞、烏克蘭、俄羅斯、德國(guó)和中國(guó)等國(guó)家。而HogSlat于2011年開(kāi)始了在俄羅斯的業(yè)務(wù)發(fā)展，現(xiàn)已與俄羅斯最大的肉制品生產(chǎn)商CherkizovoGroup建立了戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系。雙方持續(xù)合作建設(shè)新的豬場(chǎng)，近日Cherkizovo Group接受了當(dāng)?shù)孛襟w的采訪,采訪中也尤其提到了俄羅斯方面對(duì)付非洲豬瘟的主意，可以供業(yè)內(nèi)參考。

　　以下文章摘自于對(duì)Cherkizovo Group養(yǎng)豬執(zhí)行經(jīng)理Brad Heron（布拉德·赫倫）的采訪。Cherkizovo是俄羅斯最大的肉制品生產(chǎn)商之一。和布拉德一起接受采訪的還有生產(chǎn)經(jīng)理，AlexanderBusov（亞歷山大·布索夫）。來(lái)自東斯科州立大學(xué)的IvanSvinarev（伊萬(wàn)·希文）進(jìn)行了該采訪。

　　Cherkizove Group議論影響他們最近豬場(chǎng)項(xiàng)目設(shè)備選型的因素

　　Ivan:您與不同的豬場(chǎng)總包商有過(guò)合作經(jīng)驗(yàn)，那您能指出是什么因素影響了您對(duì)豬場(chǎng)設(shè)施設(shè)計(jì)的選擇呢？

　　Brad:嗯……煙囪式垂直通風(fēng)曾經(jīng)是在俄羅斯最常用的通風(fēng)模式。基于我們的建場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，我們想要做些改進(jìn)，采用更西方化的隧道通風(fēng)。我們覺(jué)得這種通風(fēng)設(shè)計(jì)模式對(duì)我們來(lái)說(shuō)會(huì)更有成效。我們?cè)诿绹?guó)與Hog Slat（豪格斯萊特）已經(jīng)有過(guò)多次合作。此外，他們?cè)诙砹_斯也做的很好，對(duì)供應(yīng)鏈和設(shè)備已經(jīng)做了投資。隨著我們開(kāi)始對(duì)母豬場(chǎng)和育肥舍采用新的通風(fēng)模式且逐漸擴(kuò)大使用規(guī)模，我們堅(jiān)定地以為這是一個(gè)明智的選擇。

　　Ivan:此次合作可以分為兩大部分：設(shè)備本身和生產(chǎn)操作。我能理解為該項(xiàng)目的生產(chǎn)操作是Cherkizovo’s的主意，不是Hog Slat（豪格斯萊特）的，對(duì)嗎？還是它是兩家公司共同作出的選擇？

　　Brad:當(dāng)我到這家公司的時(shí)候，他們就已經(jīng)和Hog Slat（豪格斯萊特）開(kāi)始接觸了。我們的首席個(gè)任務(wù)就是根據(jù)全世界最好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)規(guī)范所有的操作流程。某種情況下，信息有時(shí)候是來(lái)自于西班牙，有時(shí)候是來(lái)自于北美。

　　我們希翼，三到五年以?xún)?nèi)，我們可以開(kāi)始成為世界的標(biāo)準(zhǔn)。我們的雇主想要成為最好的肉制品生產(chǎn)商，不僅僅是在俄羅斯，還要在全世界。我們以為新的豬場(chǎng)創(chuàng)造，尤其是斷奶到育肥豬舍，需要使用隧道通風(fēng)。

　　當(dāng)我們開(kāi)始提高母豬場(chǎng)的生產(chǎn)效率時(shí)，我們最初遇到的挑戰(zhàn)就是原先的豬舍設(shè)計(jì)每周能容納2800頭仔豬，我們提高了生產(chǎn)效率，很快我們斷奶仔豬數(shù)達(dá)到3100頭，我們的目標(biāo)是每周斷奶3800到4200頭，這時(shí)，這些原始的設(shè)計(jì)模式就不適用了。

　　豬場(chǎng)建設(shè)新模式，及防控非瘟嘗試

　　當(dāng)你的母豬場(chǎng)規(guī)模大于保育舍和育肥舍時(shí)，會(huì)發(fā)生什么呢？你需要建設(shè)更多的保育舍和育肥舍……或者你可以建設(shè)斷奶到育肥豬舍，運(yùn)轉(zhuǎn)更加機(jī)靈。

　　從生產(chǎn)成本的角度來(lái)看，我們可以得知，在保證豬舍同等存欄數(shù)的情況下，斷奶到育肥模式的養(yǎng)豬成本更低。相比保育到育肥模式，斷奶到育肥模式更加利于生物安全，因?yàn)槟銣p少了一次轉(zhuǎn)豬。

　　讓人們理解斷奶到育肥模式的優(yōu)點(diǎn)具有一定難度。在俄羅斯，豬場(chǎng)傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式是母豬區(qū)、保育舍和育肥舍，孤立運(yùn)作，三步周轉(zhuǎn)。

　　每周，我們大約斷奶45000-50000頭仔豬，這些仔豬我們需要將他們從保育舍轉(zhuǎn)移到育肥舍。斷奶到育肥模式下節(jié)省轉(zhuǎn)豬人力成本正士翠更經(jīng)濟(jì)節(jié)省的緣故之一。原先的生產(chǎn)模式下，育肥豬出欄需要168天，而斷奶到育肥豬舍里只需要164天。同樣的出欄體重，但我們多轉(zhuǎn)了一次豬群，我們的工作效率低了。

　　我們?cè)谌珖?guó)已經(jīng)建設(shè)了16個(gè)斷奶到育肥的豬場(chǎng)，下一年我們公司會(huì)再建3個(gè)到4個(gè)。我們新建的母豬場(chǎng)，需要8棟斷奶到育肥豬舍。所以我們要建設(shè)更多的斷奶到育肥豬場(chǎng)，來(lái)解決每周多出來(lái)的1000-1400頭斷奶仔豬的轉(zhuǎn)移問(wèn)題。

　　Ivan:在該農(nóng)場(chǎng)，你們使用的是定位欄。從專(zhuān)業(yè)的角度分析，對(duì)照定位欄和大欄，您有何個(gè)人見(jiàn)解？您是否準(zhǔn)備在俄羅斯使用大欄？

　　Brad:確切的來(lái)說(shuō)，要是我們將來(lái)想要出口豬肉到歐洲國(guó)家，我們會(huì)考慮。但是，你從任何人那里得到的一個(gè)答案就是，使用定位欄的母豬場(chǎng)，豬群養(yǎng)殖的生產(chǎn)成就會(huì)更好，因?yàn)樨i群更易于管理。我們也有一些使用大欄群養(yǎng)母豬的農(nóng)場(chǎng)，他們的分娩率顯然要低2-3%左右。

　　Ivan:您選擇設(shè)備的時(shí)候，您提到了一個(gè)很關(guān)鍵的方面-隧道通風(fēng)系統(tǒng)的使用。反駁這種通風(fēng)系統(tǒng)的人以為，隧道通風(fēng)是為家禽養(yǎng)殖發(fā)明的，豬沒(méi)有羽毛，因此會(huì)不舒適。在利佩茨克州（俄羅斯西部）地區(qū)，根據(jù)你們公司以往的建場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，表明豬的確不需要羽毛，也可以不使用隧道通風(fēng)。所以您對(duì)這種豬舍的溫度區(qū)間愜意么？你們?cè)谙募净蛘叨臼褂迷撏L(fēng)模式的過(guò)程中有沒(méi)有遇到問(wèn)題？

　　Brad:全年綜合來(lái)看，低天花板的隧道通風(fēng)模式的農(nóng)場(chǎng)會(huì)更好一些。在燥熱的夏季，我們可以對(duì)照使用標(biāo)準(zhǔn)煙囪式垂直通風(fēng)模式的豬舍和使用隧道通風(fēng)的斷奶到育肥豬舍。許多時(shí)候，在創(chuàng)造那些大型的使用煙囪式垂直通風(fēng)模式的豬舍時(shí)，某種程度上就是在重制室外的通風(fēng)，空氣不均勻，區(qū)域間溫度變幻大。但是，當(dāng)使用強(qiáng)制通風(fēng)的隧道通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，我們可以更好地控制氣流和溫度，更加穩(wěn)定地飼養(yǎng)豬群。

　　在我們使用隧道通風(fēng)模式之前，我們使用過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的煙囪垂直通風(fēng)模式。亞歷山大是盡職商務(wù)部門(mén)的，他可以對(duì)此發(fā)表見(jiàn)解。

　　Alexander:在使用隧道通風(fēng)模式的豬舍里，無(wú)論一年中的什么時(shí)候，豬舍內(nèi)環(huán)境都很舒適。在引進(jìn)同等品種豬苗和飼養(yǎng)同樣飼料的情況下，隧道通風(fēng)模式下的豬場(chǎng)生產(chǎn)業(yè)績(jī)更好。同時(shí)，使用老式的煙囪垂直通風(fēng)模式的豬舍，天花板高度有12米，豬舍內(nèi)需要使用水暖供暖。而隧道通風(fēng)模式下的豬舍，由于天花板高度較低，加熱供暖成本要低許多。目前我們還沒(méi)有看到它的顯著缺點(diǎn)。

　　Ivan-對(duì)于類(lèi)如的項(xiàng)目，在俄羅斯和美國(guó)，最主要的差異是什么呢？

　　Brad:在俄羅斯和美國(guó)，母豬場(chǎng)的規(guī)模差不多，大約6000-8000頭。在俄羅斯創(chuàng)造豬場(chǎng)還是有一些區(qū)辭的。為了防止豬流感，我們需要在豬舍周?chē)鷦?chuàng)造安全門(mén)崗、消毒區(qū)和大面積的圍柵。

　　在美國(guó)，你們可以看到許多小的育肥場(chǎng)周?chē)婚_(kāi)闊的土地環(huán)繞，利于施肥。但是，對(duì)于我們而言，由于缺乏公共設(shè)施和道路，加上額外花的固定成本用于防止非洲豬瘟—我們的育肥場(chǎng)要更大一些。我們將會(huì)在同一區(qū)域?yàn)樵撃肛i場(chǎng)創(chuàng)造所有的8棟育肥舍，而不像在美國(guó)分開(kāi)創(chuàng)造8個(gè)孤立的育肥場(chǎng)。但是，一旦陷入舍內(nèi)，看起來(lái)與美國(guó)辭無(wú)二致。

　　Ivan:你以為在俄羅斯，在降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的同時(shí)提高豬場(chǎng)生產(chǎn)產(chǎn)能的關(guān)鍵因素是什么？

　　Brad: 現(xiàn)在我們這個(gè)剛剛由Hog Slat(豪格斯萊特)新建的母豬場(chǎng)生產(chǎn)的就是斷奶仔豬成本最低的。對(duì)我而言，當(dāng)你讓豬群的遺傳潛力發(fā)揮到最大化時(shí)，產(chǎn)能就會(huì)增添。為了讓它實(shí)現(xiàn)，你需要好的遺傳基因和生物安全，好的生產(chǎn)管理和豬場(chǎng)設(shè)計(jì)和設(shè)施設(shè)備尤其是通風(fēng)。

　　我們還有其他使用陳舊生產(chǎn)模式的母豬場(chǎng)。新農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)在生產(chǎn)力上面超過(guò)了他們，因?yàn)樾仑i場(chǎng)采用了更好的通風(fēng)模式，且更加輕盈的工作。

　　我堅(jiān)信，要是我們能夠找出克服非洲豬瘟的主意，俄羅斯可以成為生產(chǎn)效率方面的率先者。俄羅斯具備成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)袖者的一切條件，蘊(yùn)藏農(nóng)業(yè)文化。在俄羅斯，人們清晰他們的食物來(lái)源。俄羅斯有開(kāi)闊的土地，人口密度比美國(guó)低，我堅(jiān)信我們可以保持農(nóng)場(chǎng)的健康發(fā)展。