在青綠飼草種類繁多和旺長(zhǎng)的夏季，養(yǎng)殖戶常用青綠飼料喂豬、雞等畜禽。在某些植物中（如高粱幼苗、玉米幼苗、亞麻葉、三葉草、木薯等）都含有一種叫氰甙的物質(zhì)。氰甙本身是無毒的，如果在豬、雞等畜禽的胃里經(jīng)酶水解，再和鹽酸作用后，氰甙即可釋放出劇毒的氫氰酸。氫氰酸能破壞機(jī)體細(xì)胞正常氧的輸送，并使呼吸、運(yùn)動(dòng)中樞麻痹。豬、雞等畜禽吃了這些含氰甙的物質(zhì)后，很容易引起中毒。
中毒病豬的癥狀是興奮不安、流涎、嘔吐、腹痛、呼吸短促、皮膚及可視粘膜鮮紅色。嚴(yán)重病豬則很快喪失知覺，眼球固定而突出，呼吸困難，牙關(guān)緊閉，肌肉震顫，在幾分鐘內(nèi)即可死亡，整個(gè)病程最長(zhǎng)不超過30-40分鐘。中毒病雞的癥狀是步態(tài)不穩(wěn)、呼吸困難、痙攣，繼而昏迷，很快死亡。
因此，要限制飼喂大量含有氰甙的植物。并將含有氰甙的植物進(jìn)行加工調(diào)制，使其含毒量消失后再喂豬或雞等畜禽。例如，用水浸泡或發(fā)酵等方法。如果中毒，每公斤體重靜脈注射0.5%－1%的亞硝酸鈉溶液1-2毫升；每公斤體重靜脈注射5%－10%的硫代硫酸鈉溶液1-2毫升；用1%美蘭溶液，按每公斤體重1毫升作靜脈注射；采用洗胃等對(duì)癥療法。
