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白瓜即越瓜，食用價(jià)值很高，可以炒食、煲湯或生食。在廣州地區(qū)種植，生產(chǎn)周期只需2個(gè)月，667平方米（1畝）產(chǎn)量可達(dá)2000公斤，產(chǎn)值超過(guò)5000元。7-9月的上市量最大，這對(duì)解決秋淡蔬菜供應(yīng)起到很大作用?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

(1)播種期及品種選擇。白瓜喜溫耐熱，但不耐寒，適播期4-8月。早春白瓜利用溫室育苗后移植，可以將播種期提早到3月中下旬，達(dá)到提早上市，增加收入的目的。栽培品種有長(zhǎng)度白瓜、長(zhǎng)豐白瓜、青盤(pán)白瓜等，667平方米用種量為0.1公斤。

(2)播前處理和播種選擇。籽粒飽滿、潔凈的種子，用水清洗后，浸種2小時(shí)，然后用濕布包裹保濕，并置于200瓦的白熾燈下，溫度保持在28 - 30℃，催芽1-2天，待出芽齊整后即可播種。采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，苗期為IO - 15天。育苗期間，及時(shí)疏去弱、病苗。定植地宜選擇地勢(shì)較高的田塊，667平方米施人豬糞等農(nóng)家肥1500 - 2000公斤，翻地起畦，畦寬1.7米（包溝），畦面稍加整理，以利透水透氣。定植時(shí)株距15 - 18厘米，每667平方米栽2500 - 3000株。(3)施用水肥技術(shù)要點(diǎn)。①幼苗期土壤保持濕潤(rùn)，宜于早晨及下午澆水，每隔4-5天施1次稀薄尿水，濃度不大于10%。②開(kāi)花期畦面宜見(jiàn)于見(jiàn)濕，應(yīng)在早上8時(shí)前淋水。午間淋水，會(huì)影響授粉結(jié)實(shí)。此期追肥以施復(fù)合肥為主，并在植株封行前至少追施二次共50公斤的復(fù)合肥。

(4)打頂、理蔓及人工輔助授粉。及時(shí)打頂、理蔓及人工輔助授粉是白瓜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。當(dāng)主蔓長(zhǎng)至4-6片真葉時(shí)打頂，以后長(zhǎng)出的子蔓留4-5條均勻分布在主蔓兩邊的畦面上，留下的子蔓又留4-6片葉打頂，之后，見(jiàn)有側(cè)蔓伸出畦面即摘除；從白瓜初花期開(kāi)始，每1-2天進(jìn)行一次人工授粉，時(shí)間選擇在晴天上午8 - 10時(shí)，授粉時(shí)用當(dāng)日盛開(kāi)的雄花花粉輕擦當(dāng)日盛開(kāi)的雌花的柱頭，一朵雄花可授3-5朵雌花。

(5)病蟲(chóng)害防治。預(yù)防為主，白瓜易發(fā)生綿腐病、白粉病、霜霉病、病毒病等病害，當(dāng)瓜田局部出現(xiàn)病害時(shí)，就應(yīng)及時(shí)摘除、清理病葉、病苗和病果，對(duì)癥噴施農(nóng)藥保護(hù)，防止病害蔓延。白瓜的蟲(chóng)害主要有黃守瓜、瓜實(shí)蠅等。黃守瓜可用90%萬(wàn)靈1000倍液噴殺，瓜實(shí)蠅可用32.8%賽敵乳油1000倍液噴殺或用粘繩紙誘殺。白瓜生產(chǎn)過(guò)程中，鼠害較嚴(yán)重，可用電子滅鼠捕殺，或用敵鼠鈉鹽毒谷誘殺老鼠。