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　　豬肉價(jià)單月上漲30%，生豬價(jià)格創(chuàng)五年來(lái)歷史高點(diǎn)，猴年開(kāi)春“二師兄”出盡了風(fēng)頭。接下來(lái)，豬價(jià)將何去何從?“豬周期”要持續(xù)多久?透過(guò)農(nóng)業(yè)部昨攘①行的新聞發(fā)布會(huì)，關(guān)于豬價(jià)你最關(guān)切的10問(wèn)題，答案都在這里。

　　1.為什么今年春節(jié)后豬價(jià)走勢(shì)與以往不同?

　　歷年春節(jié)后是消費(fèi)低谷期，豬價(jià)也會(huì)受此影響而下滑，猴年豬價(jià)卻不降反升。事實(shí)上，2004年，2007年，2011年，還有2016年，都是豬肉價(jià)格最景氣的年份，都是在春節(jié)以后沒(méi)有浮現(xiàn)下跌，浮現(xiàn)了反?，F(xiàn)象。

　　造成這種趨勢(shì)的主要緣故是：一是前幾年價(jià)格持續(xù)低迷，一些養(yǎng)殖戶減產(chǎn)，產(chǎn)能供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格反彈;二是各地提高環(huán)保門檻，10省份推出“禁養(yǎng)”啟動(dòng)生豬禁養(yǎng)區(qū)的劃定，許多養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)或退出市場(chǎng)。“禁養(yǎng)”、“限養(yǎng)”政策影響又趕上“豬周期”，加大了產(chǎn)能下調(diào)深度。三是今年春節(jié)前后，全國(guó)浮現(xiàn)多場(chǎng)寒潮雨雪天氣，對(duì)仔豬生長(zhǎng)造成一定影響，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)偏緊。

　　“禁養(yǎng)”、“限養(yǎng)”是一個(gè)重要因素，它抑制了母豬的補(bǔ)欄，或者說(shuō)加劇了產(chǎn)能下滑，但這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該更全面的考慮，因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題拆豬場(chǎng)造成的影響較直接。據(jù)悉，2015年，有一個(gè)省萬(wàn)頭以上的規(guī)模場(chǎng)在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)就被拆除27座，影響了40多萬(wàn)頭的出欄量。

　　2.豬肉價(jià)格會(huì)飆漲嗎?

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部公開(kāi)的數(shù)據(jù)，2015年3月31日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)為11.6元/公斤，一年的光陰，同比劇增70%。上周(3月28日-4月3日)全國(guó)36個(gè)大中城市豬肉均勻批發(fā)價(jià)格為每公斤25.34元，比前一周上漲0.4%創(chuàng)下2011年10月末以來(lái)新高.

　　農(nóng)業(yè)部分析指出，豬價(jià)維持高位應(yīng)該是今年的常態(tài)，但伴隨著生豬出欄的逐漸增添，豬肉價(jià)也將逐漸企穩(wěn)，暴漲的約摸性不大。

　?、偕i產(chǎn)能在加快恢重。今年1、2月份農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)的種豬場(chǎng)二元母豬銷量增添了近60%，預(yù)示著生產(chǎn)能力的擴(kuò)大;3月份第4周仔豬價(jià)格同比上漲了102.3%，仔豬價(jià)格上漲會(huì)帶動(dòng)補(bǔ)欄踴躍性的提高;3月份全國(guó)生豬存欄環(huán)比0.9%，母豬存欄在持續(xù)下跌近三年后浮現(xiàn)企穩(wěn)。三個(gè)指標(biāo)顯示生豬產(chǎn)能在較快恢重;

　?、趶酿B(yǎng)殖成本看，今年推高養(yǎng)殖成本上升的因素，尤其是飼料成本在下降了。其中玉米價(jià)格降到2元左右，上漲約摸性不大，飼料成本推動(dòng)豬價(jià)上漲的因素基本不存在;

　?、垡卟∫蛩乇容^穩(wěn)定，沒(méi)有大的疫情。疫情穩(wěn)定，是穩(wěn)定市場(chǎng)供贈(zèng)的重要基礎(chǔ);

　?、苄枨蠓矫鏇](méi)有大的增長(zhǎng)。消費(fèi)需求上沒(méi)有大的變幻，不會(huì)大幅拉動(dòng)豬價(jià)上漲;

　?、葚i肉的替代產(chǎn)品價(jià)格下行，其中禽肉價(jià)格基本穩(wěn)定，牛羊肉、雞蛋、牛奶價(jià)格都在下跌。

　　以上五個(gè)因素看，今年豬價(jià)進(jìn)一步暴漲沒(méi)有基礎(chǔ)和動(dòng)力。

　　3.豬肉價(jià)格上漲還要持續(xù)多久?

　　在經(jīng)歷了五年持續(xù)虧損后，去年我國(guó)生豬價(jià)格陷入新一輪上漲通道。這輪豬價(jià)陷入上升通道是在2015年3月，9月至11月中旬浮現(xiàn)一個(gè)小幅下行之后恢重上升。尤其是春節(jié)后漲幅加大，“豬周期”正式開(kāi)啟。

　　2010年4月“豬你漲”開(kāi)始發(fā)力20個(gè)月，在2012年1月開(kāi)始迎來(lái)下跌，中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)也迎來(lái)史上最長(zhǎng)虧損“豬周期”，歷經(jīng)三年多的低谷期直到2015年3月陷入上漲通道。能手分析指出，過(guò)去十幾年里的三次盡整“豬周期”，每輪周期中上漲均維持在20個(gè)月左右。以此類推，本輪豬肉價(jià)格將在2016年全年保持高位態(tài)勢(shì)。

　　4.隨著《新環(huán)保法》的實(shí)施，養(yǎng)豬行業(yè)環(huán)保監(jiān)管愈加嚴(yán)厲，怎么平衡生豬“禁養(yǎng)”和生豬供應(yīng)量?

　　2015年隨著《新環(huán)保法》的實(shí)施，養(yǎng)豬行業(yè)環(huán)保監(jiān)管愈加嚴(yán)厲。國(guó)務(wù)院 “水十條”進(jìn)一步明確2017年底前，依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))和養(yǎng)殖專業(yè)戶，京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角等區(qū)域提前一年盡成。浙江、福建等10省份相繼出臺(tái)“禁養(yǎng)”、“限養(yǎng)”政策。禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的生豬規(guī)模場(chǎng)拆除搬遷的問(wèn)題比較突出，這10省影響了2000多萬(wàn)頭的生豬出欄量。

　　農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)。原來(lái)養(yǎng)豬為了肥田，農(nóng)牧結(jié)合得尤其密切。由于專業(yè)化分工，經(jīng)營(yíng)主體分離，如今養(yǎng)豬污染的問(wèn)題突出，原來(lái)農(nóng)民既種地又養(yǎng)豬，現(xiàn)在相當(dāng)一部分規(guī)模豬場(chǎng)就管養(yǎng)豬，種地的就管種地。尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖廢物處理這方面的規(guī)定越來(lái)越嚴(yán)，所以養(yǎng)豬瀕臨的環(huán)境壓力越來(lái)越大。環(huán)保不達(dá)標(biāo)，生豬規(guī)模養(yǎng)殖寸步難行。

　　對(duì)于生豬養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，有一個(gè)很重要的任務(wù)，就是保供贈(zèng)。農(nóng)業(yè)部表示，現(xiàn)在要找的就是保供贈(zèng)和保環(huán)境的一個(gè)結(jié)合點(diǎn)，既要吃上豬肉，又要不聞臭味，找一個(gè)平衡點(diǎn)。近幾年因?yàn)椤敖B(yǎng)”、“限養(yǎng)”，生豬的調(diào)減量比較大。這是畜牧業(yè)下一輪發(fā)展中應(yīng)該正視的問(wèn)題，要在補(bǔ)短板方面下工夫，這也是農(nóng)業(yè)部下一步政策需要發(fā)力的地方。

　　農(nóng)業(yè)部強(qiáng)調(diào)，豬不是要不要養(yǎng)的問(wèn)題，而是要養(yǎng)好的問(wèn)題?！懊褚允碁樘?，豬糧安天下”，中國(guó)養(yǎng)豬飼養(yǎng)量占世界的50%，對(duì)治國(guó)理政和人民群眾生存密切相關(guān)的產(chǎn)品，不約摸不養(yǎng)。

　　5.豬糧比仍處于高位，超過(guò)了國(guó)家預(yù)警線，后期國(guó)家會(huì)采取調(diào)控豬肉價(jià)格的政策嗎?

　　3月19日，發(fā)改委發(fā)布生豬價(jià)格黃色預(yù)警：“截至3月9日，全國(guó)生豬均勻出廠價(jià)格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%;豬糧比價(jià)為9.13∶1，已陷入黃色預(yù)警區(qū)域。”目前豬糧比超過(guò)國(guó)家的預(yù)警線已經(jīng)有一段光陰了。

　　不過(guò)，近期豬糧比價(jià)達(dá)到紅色區(qū)域，很重要的因素是玉米價(jià)格的下調(diào)。要是按去年玉米價(jià)格每公斤2.4元計(jì)算，現(xiàn)在的豬糧比也還處于綠色區(qū)間。飼料在養(yǎng)殖成本中占的比重比較高，有60%-70%。農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部均公開(kāi)表示，生產(chǎn)者和消費(fèi)者都希翼對(duì)豬價(jià)變幻有一個(gè)穩(wěn)定的預(yù)期，價(jià)格在一定合理范圍內(nèi)波動(dòng)。

　　6.本次豬價(jià)上漲與以往兩次“豬周期”相比有什么異同?

　　“豬周期”的循環(huán)軌跡普通是：肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增添——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。一個(gè)盡整的“豬周期”普通在2-3年左右。

　　梳理最近十幾年的豬價(jià)變幻，我國(guó)大致經(jīng)歷了3個(gè)盡整的“豬周期”：從波段來(lái)看，分辭浮現(xiàn)在2003年4月-2006年5月，2006年6月-2010年3月，2010年4月-2015年底。三輪周期中，豬價(jià)波動(dòng)幅度均較大，2006-2010年周期中豬價(jià)最大漲幅達(dá)到150%左右。

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司馬有祥司長(zhǎng)表示，豬周期是正常的，是生產(chǎn)者或者消費(fèi)者對(duì)價(jià)格作出的不同反應(yīng)，而近十幾年“豬周期”的每一次波動(dòng)都有它的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。

　　相同點(diǎn)：首席個(gè)直接緣故都是因?yàn)楣┵?zèng)減少，即生豬養(yǎng)殖量下降，供不足需了。第二個(gè)是，在價(jià)格高峰的時(shí)候或者最景氣的時(shí)候，價(jià)格會(huì)沖得很高。

　　不同點(diǎn)：引起價(jià)格變幻或者產(chǎn)能調(diào)整的緣故是不同的。上兩個(gè)周期，主要是豬周期加上疫病的影響。一個(gè)是藍(lán)耳病，一個(gè)是仔豬腹瀉，疫病+產(chǎn)能的雙碰頭造成生豬產(chǎn)能的迅速調(diào)減。這一輪的特點(diǎn)是“禁養(yǎng)”政策，才加大了產(chǎn)能下調(diào)深度。

　　7.預(yù)計(jì)本輪“豬周期”持續(xù)多久?

　　過(guò)去的3個(gè)盡整的“豬周期”從首席個(gè)3年到第三個(gè)的5年，周期日趨變長(zhǎng)。而國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明，提高生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；潭?，對(duì)“豬周期”變長(zhǎng)和波幅變小起追守要作用。能手表示，一旦規(guī)?；B(yǎng)豬占領(lǐng)主導(dǎo)地位，養(yǎng)豬市場(chǎng)達(dá)到飽和程度，生豬價(jià)格的波動(dòng)維持在合理范圍內(nèi)。

　　我國(guó)近些年也在大力推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)。目前，規(guī)?；B(yǎng)殖占比45%，而據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)劃，到2020年，南方水網(wǎng)地區(qū)生豬年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重要達(dá)到70%以上。

　　要是以2015年底為本輪啟動(dòng)的話，本次周期歷時(shí)或?qū)⒊掷m(xù)5年以上。

　　8.進(jìn)口豬肉現(xiàn)在價(jià)格比國(guó)產(chǎn)豬肉具備低價(jià)優(yōu)勢(shì)，會(huì)大批進(jìn)口豬肉嗎?

　　巴西、丹麥、美國(guó)豬價(jià)惟獨(dú)5.7元/kg、6.1元/kg、6.8元/kg，進(jìn)口豬肉到岸價(jià)14元/ kg左右，而國(guó)內(nèi)白條出廠價(jià)高達(dá)25元/kg以上，是進(jìn)口肉的1.8倍。數(shù)據(jù)顯示，2016年1-2月份，我國(guó)豬肉進(jìn)口17.14萬(wàn)噸，同比增添76.0%，持續(xù)6個(gè)月單月進(jìn)口數(shù)量超過(guò)7萬(wàn)噸，與去年均勻每月4-5萬(wàn)噸的進(jìn)口量相比，最近兩個(gè)月的進(jìn)口量超一倍。分析指出，國(guó)內(nèi)外豬肉存在比較大的價(jià)差，是養(yǎng)殖成本不同造成的。

　　據(jù)悉，2015年凍豬肉進(jìn)口不到80萬(wàn)噸，加上豬雜碎80多萬(wàn)噸，加起來(lái)160萬(wàn)噸左右。2015年我國(guó)豬肉產(chǎn)量5487萬(wàn)噸，進(jìn)口占比尤其低。

　　對(duì)于大批進(jìn)口豬肉，農(nóng)業(yè)部表示：

　?、俅罅窟M(jìn)口豬肉不必要。中國(guó)自身已經(jīng)有足夠的生產(chǎn)能力，2010年開(kāi)始，我國(guó)豬肉產(chǎn)量向來(lái)在5000萬(wàn)噸以上;

　?、诖罅窟M(jìn)口不合適。生豬產(chǎn)業(yè)一頭連著消費(fèi)者，一頭連著農(nóng)民，近4000萬(wàn)戶的養(yǎng)豬戶，加上上游飼料工業(yè)，下游的屠宰、運(yùn)銷產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，就業(yè)人口多，不適合采用大量的進(jìn)口替代國(guó)內(nèi)豬肉;

　　③大量進(jìn)口不可行的?，F(xiàn)在世界豬肉貿(mào)易量700萬(wàn)噸左右，日本、韓國(guó)、墨西哥等穩(wěn)定依賴進(jìn)口的國(guó)家，每年進(jìn)口量400多萬(wàn)噸，剩余的可進(jìn)口的豬肉不超過(guò)300萬(wàn)噸。而豬肉是我國(guó)最主要的肉食品，肉類結(jié)構(gòu)中有64%是豬肉。2015年豬肉人均占有量40公斤。要是中國(guó)豬肉浮現(xiàn)大缺口，靠進(jìn)口是解決不了需求。

　　9.我國(guó)生豬產(chǎn)量大體情況怎樣?

　?、傩纬闪吮容^充沛的生產(chǎn)能力，十年期間豬肉的產(chǎn)量增添了近1000萬(wàn)噸，基本上滿意了人口增長(zhǎng)、收入提高和城鎮(zhèn)化提升帶來(lái)的新的消費(fèi)需求;

　?、谫|(zhì)量安全穩(wěn)定向好，畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率多年保持在99%以上，尤其是近幾年生豬養(yǎng)殖中使用“瘦肉精”基本杜絕了;

　?、垧B(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)取得顯然成效。2015年出欄500頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖比重已經(jīng)達(dá)到45%左右，比2005年提高了32個(gè)百分點(diǎn)，千家萬(wàn)戶分散的養(yǎng)殖的局面有很大的改觀;

　?、莛B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平總體還不高，生豬養(yǎng)殖戶年均勻出欄規(guī)模比較小，55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小規(guī)模大群體的生產(chǎn)格局尤其簡(jiǎn)單浮現(xiàn)“一哄而起”、“一哄而散”的情況。

　　農(nóng)業(yè)部表示，豬肉價(jià)格大漲大跌也主要在第四點(diǎn)，保障均衡供贈(zèng)難度也在此。

　　10.2017年豬價(jià)走勢(shì)如何?

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，3月最后一周，全國(guó)豬價(jià)依然居高不下，活豬的均勻價(jià)格為每公斤19.54元，豬肉的均勻價(jià)格為每公斤29.67元，這一價(jià)格創(chuàng)下五年來(lái)的最高紀(jì)錄。距離上一輪最高峰值，就是2011年30.41元/千克的歷史高點(diǎn)尤其接近。

　　關(guān)于豬價(jià)，農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部均分析以為，豬價(jià)維持高位應(yīng)該是今年的常態(tài)，但是暴漲約摸性不大，不存在暴漲的基礎(chǔ)和動(dòng)力。