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體長(zhǎng)：從兩耳根連線(xiàn)的中部開(kāi)始，用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然輪紋為止，即量出體長(zhǎng)。胸圍：在肩胛骨后緣用皮尺測(cè)量胸部的垂直周徑，松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜。體重測(cè)量：體重估測(cè)是在大豬沒(méi)有稱(chēng)重條件時(shí)，用測(cè)量數(shù)值進(jìn)行公式計(jì)算，公式為體重（KG）=胸圍（CM）×體長(zhǎng)（CM）/系數(shù)。

一、怎樣用卷尺算豬的重量

1、首先要量出豬的體長(zhǎng)和胸圍。體長(zhǎng)：從兩耳根連線(xiàn)中部開(kāi)始，用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然輪紋為止。測(cè)量時(shí)豬的站立姿勢(shì)一定要正常，先用左手把皮尺端點(diǎn)固定在枕寰關(guān)節(jié)上，右手拉開(kāi)卷尺固定在背中線(xiàn)的任意一點(diǎn)，然后左手替換右手的位置，右手拉緊皮尺直到尾根處，這樣就能量出體長(zhǎng)。

2、胸圍：在豬肩胛骨后緣可以用皮尺測(cè)量胸部的垂直周徑，松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜。體重測(cè)量方法：體重估測(cè)是在大豬沒(méi)有稱(chēng)重條件時(shí)，用測(cè)量數(shù)值進(jìn)行公式計(jì)算，公式為體重（KG）=胸圍（CM）×體長(zhǎng)（CM）/系數(shù) 。

3、用尺子計(jì)算生豬的重量之前一定要了解生豬體重計(jì)算公式。首先要看一下成年生豬體重大概是多少，因?yàn)椴煌贩N的體重也會(huì)有所不同，不同的豬成年后體重一般在150公斤-300公斤左右。

二、豬的出肉率如何計(jì)算

1、一頭豬的屠宰率大約在72%-80%左右。如果宰殺一頭200斤的商品豬，殺完之后大約有144斤-160斤左右的豬肉。

2、豬還分為干料豬和濕料豬，干料豬的出肉率一部在0.67-0.73之間，濕料豬喂養(yǎng)一般是散養(yǎng)，出肉率根據(jù)肥瘦不同，差不多在0.6-0.75之間，浮動(dòng)比較大。

3、在對(duì)肥豬進(jìn)行屠宰的時(shí)候，豬的內(nèi)臟、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去，有些國(guó)家甚至連豬的脂肪、腎臟、舌頭都要割掉。