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1、選擇種蛋要仔細(xì)要求種蛋新鮮度要高，花色要好，符合不白皮、不酥皮、不軟皮、不沙眼的四不要求，其蛋重一般在9～l2g以上，蛋形一頭稍尖，一頭稍圓，蛋的直徑與橫徑比為l∶l.4為宜。

2、種蛋保存要妥當(dāng)種蛋貯存室要空氣流通，室內(nèi)要求無蚊蠅、無鼠類，室內(nèi)有害氣體應(yīng)在規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以下。種蛋不宜震動(dòng)，要防止冷風(fēng)直吹和太陽光直射，其溫度在l8℃左右為宜。種卵保存時(shí)間，夏季不能超過7～8天，冬季不能超過l0天。

3、種蛋消毒要徹底為防止種蛋感染各種細(xì)菌和病毒，種蛋在入孵化前應(yīng)進(jìn)行1次消毒。將種蛋放入蛋盤內(nèi)，蛋直立或稍傾斜，大頭朝上，放在蛋架車上推入孵化機(jī)內(nèi)進(jìn)行消毒。其消毒方法一般可采用福爾馬林熏蒸法，其用藥量為平方米用福爾馬林28ml，熏蒸時(shí)間為20分鐘。

4、溫度掌握要適宜溫度是孵化生產(chǎn)過程中的主要條件之一，要求相對(duì)穩(wěn)定在37.8～39℃之間。因胚齡、品種和季節(jié)不同，可適當(dāng)調(diào)節(jié)其范圍。一般情況下，胚齡越小，要求溫度相對(duì)高些。隨著胚齡的增加，其孵化溫度可適當(dāng)降低。蛋用型品種要求溫度偏低，兼用型則要求溫度偏高;早春孵化要求溫度稍高，以后隨氣溫的逐漸上升，孵化溫度可適當(dāng)降低。孵化室內(nèi)的溫度應(yīng)保持在20～25℃之間。

5、孵化濕度要控制濕度一般是指孵化器內(nèi)的相對(duì)濕度。濕度的大小，應(yīng)隨胚胎的不同發(fā)育階段和不同的生理需要進(jìn)行調(diào)節(jié)。開始時(shí)，濕度應(yīng)保持在55～60%;中期為了排出尿囊液和羊水，其相對(duì)濕度應(yīng)降低到50～55%：后期為便于雛鶉出殼，防止絨毛粘在蛋殼上，其相對(duì)濕度宜提高到65～70%。增減濕度的方法主要是通過增減孵化器內(nèi)水盤的面積和控制室內(nèi)酒水的多少來進(jìn)行調(diào)節(jié)。

6、通風(fēng)換氣要及時(shí)在孵化過程中，應(yīng)隨著胚齡的增長，逐漸開大孵化器上的通氣孔。孵化前8天，要每天進(jìn)行換氣1～2次，8天以后，應(yīng)適當(dāng)增加換氣次數(shù)。在孵化器內(nèi)有出雛的情況下，通氣孔應(yīng)當(dāng)全部打開，以利雛鶉呼吸，否則，正在破殼的胚胎或已出殼的雛鶉就會(huì)悶死。

7、翻轉(zhuǎn)蛋盤應(yīng)定時(shí)翻轉(zhuǎn)種蛋的孵化位置和角度主要是調(diào)整溫度，使種蛋受熱均衡，促進(jìn)胚胎的活動(dòng)和防止胚胎與蛋殼粘連。孵化器應(yīng)每2小時(shí)自動(dòng)翻蛋1次，翻蛋的角度為60°，在出雛前23天停止翻蛋。

8、把握好晾蛋時(shí)間在孵化過程中進(jìn)行晾蛋，可對(duì)胚胎起到刺激、鍛煉充氣的作用。晾蛋的方法需要根據(jù)孵化的季節(jié)和時(shí)間而定。胚胎發(fā)育早期及寒冷季節(jié)，晾蛋時(shí)間不宜過長;胚胎發(fā)育后期及炎熱季節(jié)應(yīng)該多晾。檢測(cè)晾蛋的簡易方法可用眼皮來試溫，稍感微涼即可。

9、驗(yàn)蛋技術(shù)要嫻熟在孵化期間，一般應(yīng)驗(yàn)蛋2次，通過驗(yàn)蛋來了解胚胎的發(fā)育情況。首照可在入孵后4～5天進(jìn)行。用驗(yàn)蛋燈來照蛋，受精蛋顏色發(fā)紅，仔細(xì)觀察可見血管呈蜘蛛狀，中央有黑眼;未受精的蛋則透光度大，顏色與蛋殼色澤相似。二照應(yīng)在入孵l0～l3天進(jìn)行，以免發(fā)臭，污染孵化器內(nèi)的空氣。

l0、確保順利出雛亦關(guān)鍵種蛋入孵后l6～l7天便能出雛，如果溫度比較均勻，一般可在2～3小時(shí)內(nèi)出雛完畢。在立體孵化器內(nèi)，由于層次不同，溫度不均勻，出雛時(shí)間約延長到－晝夜。幼雛出殼毛干后，即可取出放進(jìn)預(yù)熱的育雛箱中進(jìn)行護(hù)理。在孵化過程中對(duì)于那些難以出殼的雛鶉，可采取人工破殼助產(chǎn)。若內(nèi)膜為白色，血管尚未收縮時(shí)暫不要?jiǎng)?，待?nèi)殼膜為桔黃色時(shí)方可撕破，將雛頭拉出，再放入出雛蛋盤內(nèi)其自動(dòng)出殼。