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瘦肉精主要蓄積在豬的肝、肺、腎、脾等部位。人吃了含瘦肉精的豬肉后，會產(chǎn)生心跳過快、心慌胸悶、頭暈乏力、不由自主顫抖、雙腳站不住、四肢肌肉動等癥狀。另外，兒童吃了含瘦肉精的豬肉后還會出現(xiàn)性早熟的現(xiàn)象。購買豬肉時一定要看清肉上面是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

一、瘦肉精主要蓄積在豬的什么部位

1、瘦肉精主要蓄積在豬的肝、肺、腎、脾等部位。瘦肉精在動物的肝、肺、腎、脾等內(nèi)臟器官中殘留量較高。

2、某些養(yǎng)豬戶不顧農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，為了使豬肉不長肥膘，在飼料中摻入瘦肉精。豬食用后在代謝過程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱為瘦肉精。人吃了含瘦肉精的豬肉后，會產(chǎn)生心跳過快、心慌胸悶、不由自主顫抖、雙腳站不住、四肢肌肉動、頭暈乏力等神經(jīng)中樞中毒后失控的現(xiàn)象，嚴(yán)重時甚至有可能會死亡。另外，兒童食用含有瘦肉精的豬肉還會性早熟。

3、含有瘦肉精的豬肉其肉色較深、肉質(zhì)鮮艷、后臀部飽滿突出、纖維比較疏松，切成肉塊后比較軟，脂肪層非常薄，不能立于菜板。購買時一定要看清豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

二、買的豬肉發(fā)白沒有血色能吃嗎

1、買的豬肉發(fā)白沒有血色不能吃。豬肉發(fā)白沒有血色主要是患有白肌病或豬肉注水、豬發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)這三種原因引起的，因此不建議食用。白肌病是豬肉發(fā)白的很大原因之一，肌肉病變發(fā)白，導(dǎo)致肉色似魚肉，黯淡無光，切面會看見灰白色的小點。

2、新鮮的豬肉呈淡紅色或淡粉色，有光澤，脂肪潔白，用手指按壓后會立即恢復(fù)，外表濕潤但不粘手。

3、新鮮的豬肉有少許的血水滲出，表面無任何斑痕。不新鮮的豬肉表面呈暗紅色或褐黃色的血水滲出，手指按壓呈現(xiàn)出凹陷狀。