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　　中國是全球第一大生豬生產(chǎn)國及豬肉消費國，生豬出欄量及豬肉消費量占全球的比重均在50%以上。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測環(huán)比數(shù)據(jù)推算，2020年全國生豬出欄已連續(xù)9個月增長，11月環(huán)比增長16%、同比增長66.1%，是2019年四季度生豬產(chǎn)能觸底回升以來出欄最多的一個月，豬肉供贈情形改善顯然。

　　2020年11月末，全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產(chǎn)能已恢復到2017年底的90%以上。11月，規(guī)模豬場新生仔豬超過3100萬頭，比年初增長94.1%。全國規(guī)模豬場比年初增添1.6萬家，散養(yǎng)戶比年初增添228萬戶。按照6個月的育肥周期，2021年下半年生豬出欄有可能達到正常年份水平，生豬供應將大幅改善。

　　一價格

　　2020年11月30~12月13日連續(xù)兩周，全國生豬、豬肉、仔豬平均價格再次呈上漲態(tài)勢。

　　一、生豬平均收購價較2019年降幅連續(xù)縮小

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測：2020年第7周(即：2月10~2月16日)從前，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格均呈延續(xù)上漲態(tài)勢，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格漲至38.86元/公斤，較2019年高出205.5%。

　　2020年第8周(即：2月17~23日)豬價首降;第42周(即：10月12日~18日)生豬及豬肉價格同比環(huán)比雙降，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為31.89元/公斤，環(huán)比下降5.0%，較2019年同期下降10.2%;第45周與2019年相比跌幅最大，達20.5%;此后的幾個周生豬平均收購價連續(xù)下跌，而后又波動上升至11月30日~12月6日的32.81元/公斤、12月7日~12月13日33.37元/公斤，與2019年的差距則逐漸縮小至1%。

　　二、豬肉價格仍有上漲的可能性

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測：2020年全國豬肉平均出廠價格均較生豬平均收購價格高出10元/公斤左右;價格波動趨勢也與生豬平均收購價格同步(即：2月17~23日首降;10月12日~18日同比環(huán)比雙降;10月12日~至今均較2019年同期有所回落;11月30日~12月13日再次上漲)。

　　隨著元旦春節(jié)消費旺季的到來，加之南方年底臘腸、臘肉制作等消費需求，未來一段時間內(nèi)，豬價仍然有上漲的可能性。

　　三、仔豬平均價格仍高于2019年同期

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測預警數(shù)據(jù)顯示：2020年全國500個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格均高于2019年;9月2日，第1次開始放緩增速達到峰值109.07元/公斤;其后至2020年11月25日，價格逐漸回落至80.64元/公斤;2020年12月2日價格升至80.71元/公斤、12月9日漲至81.57元/公斤，漲幅相對較小，但結合玉米、配合飼料、豆粕價格上漲等價格上漲趨勢，也發(fā)出了價格難以下跌的信號。

　　四、分省域：華南高、西北便宜

　　根據(jù)全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的定點監(jiān)測數(shù)據(jù)，12月份第2周(采集日為12月9日)生豬、玉米、配合飼料價格上漲。全國活豬平均價格32.56元/公斤，比前一周上漲3.9%，與去年同期相比(以下簡稱同比)下降2.5%。全國30個監(jiān)測省份活豬價格上漲。

　　華南地區(qū)活豬平均價格較高，為33.41元/公斤;西北地區(qū)較便宜，為31.14元/公斤。全國豬肉平均價格48.87元/公斤，比前一周上漲3.3%，同比下降4.6%。北京、山東、河北、安徽、天津等29個省份豬肉價格上漲，青海價格下降。華南地區(qū)豬肉平均價格較高，為50.67元/公斤;東北地區(qū)較便宜，為45.43元/公斤。全國仔豬平均價格81.57元/公斤，比前一周上漲1.1%，同比上漲8.0%。新疆、海南、河北、黑龍江、山東等22個省份仔豬價格上漲，吉林、上海、湖南、青海、貴州等6個省份價格下降，天津價格持平。

　　二產(chǎn)能

　　2020年11月末，全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產(chǎn)能已恢復到2017年底的90%以上。

　　2019年底，從豬肉產(chǎn)量來看：四川、湖南、河南、云南等省域規(guī)模較大;從生豬出欄量來看：四川、湖北、江西相對較高;從存欄量來看：四川、湖南、湖北、云南相對較多;從母豬數(shù)量來看：史密斯菲爾食品公司(美國)、溫氏、正大集團、牧原食品股份有限公司優(yōu)勢比較顯然

　　一、豬肉產(chǎn)量

　　1.全國：峰值約為5451.8萬噸/年

　　2012~2019年以來，全國豬肉產(chǎn)量有增有減，集體處于波動減少態(tài)勢。2014到2016年中國豬肉產(chǎn)量的下降，主要是由于消費需求的減少。

　　近5年來的最高產(chǎn)量為2017年底的5451.8萬噸;2018年回落至5403.7萬噸，減幅約-0.9%;2019年受到非洲豬瘟及各地盲目拆建的影響，豬肉產(chǎn)量大幅下降至4255萬噸，降幅高達21.3%。

　　2.分省域：四川、湖南、河南年產(chǎn)量超300萬噸

　　2019年底，四川省豬肉產(chǎn)量達353.4萬噸，在全國排名第1;湖南以348.5萬噸排名第2，河南以344.4萬噸排名第3;其余省域均不到300萬噸;一線城市上海、北京自產(chǎn)規(guī)模不到10萬噸;寧夏、青海、西藏等以牛羊為優(yōu)勢的省域自產(chǎn)規(guī)模也不到10萬噸。

　　二、生豬出欄量

　　1.全國：年需求量約7億頭

　　2012~2019年，全國生豬出欄量基本隨豬肉產(chǎn)量同步波動，集體呈減少趨勢。2018年從前全國生豬出欄量均在7億頭以上，結合豬肉進口規(guī)模數(shù)據(jù)，猜測全國生豬年需求量約7億頭左右。

　　2.分省域：四川約0.5億頭居首

　　分省域來看：2019年底生豬出欄量最高的省域仍舊是四川省，規(guī)模達4852.6萬頭(約0.5億頭)，其次是云南省3850.51萬頭，然后是湖北省3189.24萬頭。

　　三、生豬存欄量

　　1.全國：產(chǎn)能逐漸恢復

　　2012到2018年中國生豬存欄量的延續(xù)下降，主要是由于消費需求的減少，2019年減幅高至27.5%，主要是因為非洲豬瘟及各地盲目拆建的影響。

　　2020年，隨著全國規(guī)模豬場、散養(yǎng)戶的增添，新增產(chǎn)能綠澍釋放，截至11月末，全國能繁母豬存欄已連續(xù)14個月增長，生豬存欄已連續(xù)10個月增長。11月末全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產(chǎn)能已恢復到2017年底的90%以上。11月，規(guī)模豬場新生仔豬超過3100萬頭，比年初增長94.1%。

　　2.分省域：四川在全國占比約13.7%

　　2019年底，中國豬肉產(chǎn)量、生豬出欄量、生豬存欄量最多的均為四川，其中存欄量規(guī)模約為4258.47萬頭，在全國占比達13.7%;湖南以3822萬頭排第2，占比約12.3%;湖北2521.8萬頭排第3，占比約8.1%;云南省2342.4849萬頭，占比約7.5%。

　　四、全球10萬頭母豬企業(yè)：中國占了1/3

　　2019全球養(yǎng)豬企業(yè)實力榜數(shù)據(jù)顯示：全球31家10萬頭母豬企業(yè)，中國占了10家，其中4家位列前10。

　　從全球來看，2019年母豬數(shù)量最多的是美國的史密斯菲爾食品公司124.10萬頭;然后是中國的溫氏120萬頭、正大集團80萬頭、牧原食品股份有限公司68萬頭，分別位列全球2~4名;第5名是美國的勝利食品48.72萬頭;第6名是中國的正邦集團40.00萬頭;第7名是巴西的BRF 40.00萬頭;第8名是美國的Seaboard Foods34.00萬頭;第9名是法國的科普利信25.10萬頭;第10、11名依次是美國的派斯通體系25.10萬頭、Lowa Select Farms24.25萬頭。

　　從中國來看，上榜“2019全球養(yǎng)豬企業(yè)實力榜”的10家企業(yè)母豬數(shù)量依次是：溫氏120萬頭、正大集團80萬頭、牧原股份68萬頭、正邦集團40萬頭、天邦股份20萬頭、雛鷹農(nóng)牧20萬頭、中糧集團18萬頭、新盼望集團16萬頭、襄大集團10.5萬頭、揚翔集團10萬頭。

　　五、主要上市豬企業(yè)：生豬銷量呈增長態(tài)勢

　　2020年11月，由于2020年生豬產(chǎn)能釋放，中國13家上市豬企生豬銷售數(shù)量和銷售收入同比增幅較大。

　　其中正邦科技2020年11月銷售生豬105.52萬頭(其中仔豬12.40萬頭，商品豬93.12萬頭)，環(huán)比下降14.73%，同比增長197.03%;銷售收入38.30億元，環(huán)比下降13.23%，同比增長266.88%。商品豬(扣除仔豬后)銷售均價28.65元/公斤，較上月下降5.23%;均重139.55公斤/頭，較上月增長0.38%。2020年1-11月，公司累計銷售生豬821.76萬頭，同比上升59.08%;累計銷售收入309.51億元，同比增長224.83%。

　　從2020年11月生豬銷量排名來看，牧原股份207.6萬頭居首，新盼望138.52萬頭居其次，正邦科技105.52萬頭排名第3。