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冬早夏草也叫蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲。 為麥角科蟲草屬植物冬蟲夏草的子座及其奇主的干燥蟲體。甘，溫。滋肺補腎，主治肺結核、咯血、虛喘、盜汗，道精，陽痿，腰膝酸痛。多生于高寒山區(qū)、草原、河谷、草叢中。分布于甘肅、青海、四川、云南、西藏等省、自治區(qū)。

一、植物特性

冬蟲夏草是一種屬于囊菌綱、肉座菌目、麥角菌科、蟲草屬的真菌寄生于鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲的蟲菌結合體。整個外形由蟲體和子實體相連接而成，外表黃棕色或黃褐色，蟲體極似家蠶，細長圓柱形，長3～5公分，粗約0．3～1公分，有20～30個明顯環(huán)節(jié)，腹部有足8對，尤以中部4對較為明顯。子實體是指延伸于寄主昆蟲體外的。由菌絲反復紐結和分化后形成的肉眼可以識別的繁殖器官。質地較脆，斷面黃白色，頭部紅棕色，長有子座，子座多單生，細長像棍棒一樣，長4～10公分，頂部膨大，表面棕褐色，質地略韌，斷面黃白色且呈纖維狀，子座的頭部散生或密生著子囊殼，子囊殼中形成無數(shù)的子囊，子囊中就是能進行有性繁殖的子囊孢子。

冬蟲夏草栽培技術

二、生長特性

冬蟲夏草的分布與地形、地貌、海拔的高低都有密切的關系。其寄主編幅蛾喜生長在潮濕、低溫、陽光充足、排水良好的地勢和地貌上。

三、栽培技術

1、栽培條件。冬蟲夏草的人工栽培主要是準備菌種和昆蟲兩個條件。

①菌種。冬蟲夏草的栽培首先要有優(yōu)良的純菌種，一是要早熟、高產(chǎn)，主要目的是縮短生產(chǎn)周期，降低成本。二是要感染力強，要求菌種有較強的生命力，成活率達95%，以上，能對昆蟲迅速感染，盡快得病死亡。三是適應范圍廣，特別是對環(huán)境溫度變化和其他雜菌感染有一定的抵抗能力。

②昆蟲：昆蟲主要利用蝙幅蛾幼蟲作為冬蟲夏草的寄生，幼蟲要求必須是活的，個體大、肥胖的較好，數(shù)量多少根據(jù)自已的栽培而決定。一般每平方米需幼蟲1千克，母種－支，細沙土50千克，可栽出鮮冬蟲夏草0．5千克，曬干品0．05干克，價值100元。

③環(huán)境：冬蟲夏草的人工栽培無論海拔高低都可以，關鍵決定于溫度。冬蟲夏草是一種中、低溫型菌類，菌絲生長繁殖適溫度是5～32攝氏度，最適宜12～18攝氏度，菌核和子座形成10～25攝氏度為宜。

④栽培季節(jié)：利用自然氣溫，一年可栽培兩季，春季3～5月，秋季9～11月，若在室內(nèi)人工控溫，一年四季均可栽培，而且還可縮短生長期。

2、管理技術。冬蟲夏草栽培后的管理技術非常簡單，主要是溫度、濕度、光照、空氣方面的管理。

①溫度：冬蟲夏草對溫度的要求比較寬，一般是先低后高，但寧愿過低生長慢，不能過高受影響。菌絲生長12-18攝氏度為好，溫度低長勢慢，但雜菌少成活率高。一般在-40攝氏度都凍不死，但高于40攝氏度就會死亡，在后期子座生長階段溫度20～25攝氏度有利生長。

②濕度：濕度管理是冬蟲夏草生長發(fā)育的關鍵，蟲體內(nèi)的營養(yǎng)和濕度基本能滿足它的生長要求，它不需要外來的營養(yǎng)和濕度，只需要外界物能保持蟲體本身的溫度不易干燥，因此隨時保持沙土的濕潤，要求含水量達60％為宜，如果干燥可噴少量的清水保持相應的濕潤。

③光照：冬蟲夏草栽培不需很強的光照，以避光為好，后期子座發(fā)育時以散光為好，但不能讓太陽直曬，特別是室外栽培應采用林蔭、人工搭蔭棚、草簾覆蓋等方式遮蔭。

④空氣：冬蟲夏草菌絲生長階段不需要很多空氣，特別是在子座快要出地時應立即揭去塑料薄膜、增加空氣，以利子座的生長，并保持空氣相對濕度75％～95％左右，出土后10～20天就趨成熟。

四、采收加工

在自然條件下，冬蟲夏草生長期一般為9個月，生長快慢主要決定品種性質成熟標準是子座出土伸高3～5公分，頂端發(fā)育成子囊果毛筆尖時即可采收。

①采收方法：用竹、木竿輕輕刨開沙士，將冬蟲夏草揀出來，放在筐內(nèi)，注意不要把蟲體與子座弄斷，更不要把蟲體或子座刨爛，收完后用水沖凈泥沙，及時放在太陽下曬干或烘干。

②加工方法：封裝冬蟲夏草是用散蟲草作原料加工而成。即散蟲草回潮后，整理平直，每7～10條用線扎成小把用微火烘烤至完全干透后即可，48個小把尾村尾裝入鐵格，裝三層，每層16個以上，擠封成后，經(jīng)過熏硫和烘干，加上商標用紅絲繩捆扎牢固。規(guī)格要求每封蟲草應保持在0．25克左右，用木箱裝，內(nèi)村一層防潮紙，外用鐵帶捆扎，置通風干燥處貯存。