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首先將雞塊清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片，焯水后沖洗干凈，放入砂鍋中，加入香菇、紅棗、姜片，小火煮至水溫上升后大火煮開，并加入杏鮑菇、口蘑、姬菇和海鮮菇，小火燉煮2個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調(diào)味，十五分鐘即可關(guān)火。

雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

燉雞湯所需食材：雞半只、杏鮑菇1個(gè)、口蘑5個(gè)、香菇6個(gè)、姬菇1朵、海鮮菇8只、紅棗5顆、枸杞12顆、姜片5片、鹽

　　1、雞肉焯水

首先我們將雞肉切成塊，沖洗干凈。然后鍋中加入冷水，放入姜片和雞肉，大火煮開，將表面的浮沫撇清，撈出雞塊沖洗干凈。

　　2、處理菌菇

將買來的菌菇全部清洗干凈，可以用鹽水泡一下，處理干凈，裝入盤中備用。

　　3、燉湯

將焯水后的雞肉倒入砂鍋中，加入清水，并加入香菇、紅棗、姜片，小火煮。

　　4、煲湯

小火煮至水溫上上后就可以轉(zhuǎn)大火，待湯沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入處理好的杏鮑菇、口蘑、姬菇、海鮮菇，燉煮兩個(gè)小時(shí)。

　　5、調(diào)味

燉煮兩個(gè)小時(shí)之后，我們?cè)阱佒屑尤腓坭胶望}，調(diào)味，繼續(xù)燉15分鐘，即可出鍋。