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春茶開(kāi)采前的第一次追肥，具有促使茶樹(shù)芽葉早發(fā)、多發(fā)、發(fā)齊、發(fā)壯的作用，所以，廣大茶農(nóng)稱(chēng)其為催芽肥。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬的休整，翌年春天，氣溫、雨水條件成熟，芽葉爭(zhēng)相萌發(fā)，迫切需要營(yíng)養(yǎng)。

據(jù)研究，春茶萌動(dòng)時(shí)，茶樹(shù)養(yǎng)分的吸收能力要比越冬期強(qiáng)3倍，對(duì)氮素利用率也較高。優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)茶園采摘強(qiáng)度大，對(duì)鮮葉質(zhì)量要求高，具有早采、嫩采、分批多采的特點(diǎn)，茶樹(shù)養(yǎng)分消耗也較大。施催芽肥要根據(jù)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茶園的生產(chǎn)特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行。

一是要施早。一般來(lái)說(shuō)，名優(yōu)茶的開(kāi)采期要比大宗茶早15天-20天，催芽肥應(yīng)在名優(yōu)茶開(kāi)采前20天左右施下，長(zhǎng)江中下游茶區(qū)在2月中旬施下，南方茶區(qū)還可適當(dāng)提早，北方茶區(qū)在3月上旬施下即可。當(dāng)然，具體的施肥時(shí)間還要根據(jù)當(dāng)年早春的天氣情況和茶樹(shù)品種特性來(lái)確定。例如，早春氣溫高，發(fā)芽較早的品種，催芽肥還適當(dāng)提早5天-7天施下，氣溫較低，發(fā)芽較遲的品種，則要相應(yīng)推遲幾天。

二是要施足。新梢生長(zhǎng)期間茶樹(shù)對(duì)養(yǎng)分吸收能力很強(qiáng)，需肥量較大，尤其對(duì)氮素營(yíng)養(yǎng)的需求更為迫切，因此，催芽肥以速效氮肥為主。如果能根據(jù)不同地區(qū)的土壤特性與茶樹(shù)類(lèi)型施少量的磷、鉀肥及微量元素，更有利于名優(yōu)茶產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

催芽肥的用量應(yīng)占全年三次追肥總量的50%，才能適應(yīng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茶園的生產(chǎn)特點(diǎn)。一般每公頃產(chǎn)2 250千克左右的茶園，春季催芽肥的用量應(yīng)該每公頃施純氮150千克左右。相當(dāng)于每公頃施尿素300多千克，施硫酸銨約750千克。