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小麥是小麥屬植物的統(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東新月沃土(Levant)地區(qū)，是世界上最早栽培的農作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。

小麥是三大谷物之一，產量幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。2010年，小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次于玉米(8.44億噸)。

小麥需肥特性

1、氮是細胞原生質、葉綠素等的組成成分，充足的氮素可以促進根、莖、葉的生長，增加葉面積和有機物的積累。在幼穗雌雄蕊分化時施氮，可以減少不孕小花而增加粒數(shù)。

2、磷是細胞核的重要成分，并參與細胞的合成反應和糖、氮的正常代謝。小麥對磷反應敏感，缺磷會抑制根系發(fā)育，分蘗減少，葉色暗綠發(fā)紫，成熟延遲，最后使粒重下降，品質不良。

3、鉀能提高光合效率，促進對氮和磷的吸收，提高體內纖維素、木質素含量，使莖稈堅韌抗倒。保證鉀肥供應，還能提高葉水勢、葉片持水力，顯著地增強抗旱作用。

栽培技術

1、選用優(yōu)良品種

今年良種補貼項目推廣了3個優(yōu)質、高產、抗逆力強的冬小麥品種：濟麥22、泰農18、聊麥18，群眾可以有選擇的使用。

2、施足底肥

原則是在增施有機肥的基礎上，穩(wěn)氮、增磷、補鉀及微肥。一般畝施有機肥 1000-2000公斤，配方肥40公斤左右；硫酸鋅1公斤，在整地前均勻撒施，及時深翻入土。

3、精細整地

整地質量的好壞直接關系到播種質量。經常采用旋耕或免耕機播種的地塊，3年以上一定要深翻一次（25厘米左右）；秸稈直接還田的秸稈要細碎，清除過長的破碎秸稈，1畝秸稈還田2畝，整地時要把土地耙碎、耙透，使耕層深淺一致，表土細碎，達到上虛下實，無明暗坷垃，地面平整，無根茬的標準。

4、種子處理

未拌種的種子要進行處理防治病蟲害，可選用質量較高的的種衣劑或用單劑拌種，單劑防治病害可用烯唑醇、多福酮或多菌靈按種子量的0.2%拌種；防治地下害蟲可用3911或辛硫磷按種子量的1.5%拌種。

5、適期播種

適宜播期在10月5-13日，播深為4-5厘米，晚播地塊適當增加播種量，小麥平均行距22.5厘米。播種后用石磙壓實保墑，以利于小麥出苗。秸稈還田地塊增加1.5公斤播種量。

6、冬前和春季水肥

冬前水肥是保證小麥順利越冬，早春防凍、防旱的重要措施。冬前土壤相對含水量大于65％時，可免澆防凍水，在小于65％時，要澆好封凍水，澆后及時劃鋤松土，防止地面龜裂，透風傷根，造成死苗。 冬后追肥，地力差的地塊應施兩次肥料，第一次在小麥返青期，可選擇總含量≥40%（35-0-5）的配方肥或追施尿素，每畝20—25公斤；孕穗時追施第二次孕穗肥，可施用7-8公斤尿素；中高產田應將追肥時間后移到拔節(jié)期一次施用，可選擇總含量≥40%（35-0-5）的配方肥或尿素，每畝20-25公斤。及時澆好起身水、拔節(jié)水和灌漿水。

7、化學除草和麥田化控

拔節(jié)前，小麥耐藥性最強，可用麥草凈等對路藥劑噴霧，進行化學除草；為防止小麥徒長和后期倒伏，可用多效唑等化控劑進行化控。以上藥劑注意溫度過低時禁用，以免影響效果，拔節(jié)期后停用，避免產生藥害，影響小麥結實。

8、根外追肥

小麥后期根系吸收能力越來越差，可在開花期及時進行葉面施肥，促進植株健壯，增強葉部光和能力，提高小麥抗病、抗干熱風能力，可選用磷酸二氫鉀、硫酸鋅葉面噴施，隔7天再噴一次。

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