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松子玉米是漢族傳統(tǒng)名菜，玉米中含有大量的鈣質(zhì)，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，這些物質(zhì)有降低膽固醇、防止細(xì)胞衰老以及減緩腦功能退化等功效，下面我們就一起來(lái)看一看松子玉米的家常做法吧。

松子玉米的做法

【食材】玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開香菇3朵，素蝦仁

【做法】

1、將主料用開水氽燙撈出瀝干水份。

2、炒鍋內(nèi)加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫?zé)釙r(shí)放入主料過(guò)油撈出瀝油。

3、炒鍋燒溫?zé)?，加入適量底油，投入主料及調(diào)味料，炒勻，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺裝盤。

【特點(diǎn)】可用于脾肺氣虛、肺燥咳嗽、皮膚干燥、大便干結(jié)。

【口味】香脆。

【注意】玉米要選擇嫩的。如果過(guò)了季節(jié)，可選用罐頭。

松子玉米的功效

松子味甘，性溫，有益氣健脾、潤(rùn)燥滑腸之功效。可用于肺燥咳嗽，皮膚干燥，腸燥便秘等。 松子含蛋白質(zhì)、亞油酸、揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等。

玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平，有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用于尿路結(jié)石、高血壓、高血脂癥等。玉米中所含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、維生素等均高于大米，玉米油中含亞油酸及谷固醇、卵磷脂、維生素.，并含有豐富的纖維素。長(zhǎng)期食用可降低膽固醇、軟化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中還含有鎂離子，鎂離子能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。所含谷氨酸是人體必須的氨基酸，有很好的健腦作用。能增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝。

松子玉米是防治肥胖病、高血脂癥、高血壓、冠心病的良好膳食。