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魔芋別稱磨芋、蒻頭、鬼芋等，為天南星科磨芋屬多年生草本植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，但全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用，下面我們就一起來(lái)看一看香辣魔芋的功效及做法吧！

香辣魔芋的材料

魔芋，肉片，郫縣豆醬，蔥末，姜末，蒜末，生抽。

香辣魔芋的做法

1、用水將魔芋浸泡一會(huì)，撈出控干水份。

2、鍋熱油，加郫縣豆醬炒香，放入肉翻炒均勻。

3、放入魔芋、加入生抽翻炒。

4、放蔥、姜、蒜繼續(xù)翻炒出香味即可。

香辣魔芋的功效

1、減肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

2、活血化瘀：魔芋有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用，所含的黏液蛋白能夠減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

3、消腫抗癌：魔芋對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可化痰軟堅(jiān)、散腫解毒，治腫塊、痰核、瘰疬等癥，還能防治癌瘤。

4、潤(rùn)腸通便：魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療，并能減少體內(nèi)膽固醇的積累。

5、控制血糖：魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

6、緩解疼痛：魔芋有保溫作用，民間就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起來(lái)放在患處可以緩解疼痛。