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糖醋蒜是一種由蒜頭經(jīng)過加工后制作出來的，它屬于一種腌制品，這道菜是北方人非常愛吃的小菜，一般在火鍋旁就能經(jīng)常看到一小碗糖醋蒜，它的味道不僅又甜又酸，而且口感非常脆，腌的好的吃起來口感非常脆，不僅是因?yàn)槲兜婪浅：贸?，而且這道菜經(jīng)常吃的話對(duì)人的身體很有好處的，那么糖醋蒜都有哪些好處呢？下面帥帥就來給大家介紹一下吧！

1、延緩衰老

糖醋蒜中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，抗氧化作用和能力能夠堪比人參了，經(jīng)常吃的話還能夠有效地延緩機(jī)體的衰老情況，所以它不單單只是對(duì)皮膚表面起到的抗衰老的作用，并且對(duì)于整個(gè)人的機(jī)體都有很好的氧化活性功能，所以說想要年輕的朋友可以多吃糖醋蒜。

2、殺菌消毒

除了它的抗氧化能力強(qiáng)之外，它還能夠起到很強(qiáng)大的殺菌消毒作用，因?yàn)樗乃崂彼乩锩婧幸环N叫做硫化丙烯的物質(zhì)，這種物質(zhì)在殺菌消毒上起到了很大的作用，我們都知道人的口腔中含有大量的細(xì)菌和微生物，有些人的口腔中特別多，所以經(jīng)常吃的話能夠有效的幫助我們清理口腔中的異物和細(xì)菌，還能預(yù)防口腔炎癥的發(fā)生，對(duì)于一些流行性細(xì)菌有很好的防治作用。

3、降低血脂

糖醋蒜中含有蒜素，這種物質(zhì)能很有效的降低體內(nèi)膽固醇的含量，而且醋中所含的醋酸及有機(jī)物等能夠軟化血管，預(yù)防血管硬化的情況發(fā)生，幫助降低血液中的膽固醇含量。

4、預(yù)防癌癥

因?yàn)檫@種蒜是腌制出來的，所以里面含有多種對(duì)癌癥有作用的物質(zhì)，它能讓肝細(xì)胞脫毒酶的活性激發(fā)，從而使其抗癌的功能變強(qiáng)，防止體內(nèi)所含的亞硝胺和致癌物質(zhì)合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

5、預(yù)防心腦血管疾病

除了降低血脂之外它還可以進(jìn)入到人體的血液中幫助人清除血管壁的沉積，這樣能夠使我們動(dòng)脈血管的內(nèi)壁更加暢通，更有彈性，降低我們大部分人的心腦血管疾病的發(fā)病率。

6、生發(fā)助消化

大蒜中含有大量的揮發(fā)油，能夠幫助人體改善皮脂腺，毛囊內(nèi)的血液供給，使我們的頭發(fā)長(zhǎng)得更快，幫助禿頭的人長(zhǎng)發(fā)，另外在飯前吃還可以促進(jìn)消化，起到開胃消食的作用，清除腸胃里的有害菌。

以上就是糖醋蒜的功效與作用了，別小看了這道小配菜，它的好處多了去了，大多數(shù)人都是用來當(dāng)做飯前開胃食物吃，促進(jìn)食欲，而且還可以清理腸胃中的有害細(xì)菌和異物等，另外也可以當(dāng)做下酒小菜呢，味道又酸又甜，吃起來口感很不錯(cuò)，促進(jìn)我們唾液的分泌，使食物消化的更充分。

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