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杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，被稱為平菇王、干貝菇等，營養(yǎng)豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力等功效，下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃杏鮑菇把！

孕婦能吃杏鮑菇嗎？

孕婦可以吃杏鮑菇。杏鮑菇可以有效的調(diào)節(jié)孕婦缺鐵性貧血等疾病，而且緩解孕婦便秘的癥狀。此外，杏鮑菇富含膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，這些成分綜合作用于人體有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)功效，可以有效降低孕婦餐后血糖。

孕婦吃杏鮑菇的好處

1、杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”，多吃能強(qiáng)身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。

2、杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)孕婦缺鐵性貧血等疾病。懷孕后，孕婦對鐵元素的需求量明顯增加，需要多吃一些富含鐵物質(zhì)的食物。

3、孕婦容易發(fā)生便秘，而杏鮑菇不僅含蛋白質(zhì)豐富，而且還含有較多的膳食粗纖維，可以增強(qiáng)腸胃蠕動，緩解孕婦便秘的癥狀。

4、可以幫助孕婦健脾開胃。懷孕后，有些孕媽媽會變得食欲不振，而杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的孕媽媽來說，是不可多得的開胃食品。

5、杏鮑菇營養(yǎng)豐富、但熱量非常低。孕媽媽不用擔(dān)心吃得太多，導(dǎo)致身體變得臃腫。

孕婦吃杏鮑菇的禁忌

1、杏鮑菇不適宜吃得過多。杏鮑菇屬于菌類食物，雖然營養(yǎng)豐富，但孕婦一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能發(fā)揮更大的價值。此外，吃得過多，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。

2、痰濕體質(zhì)的孕婦不適宜吃杏鮑菇。痰濕體質(zhì)的癥狀是肥胖、腹部肥滿松軟、面部皮膚油脂較多，稍運動就容易困倦。

3、孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃杏鮑菇的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

孕婦吃杏鮑菇的做法

1、腐乳杏鮑菇

【材料】杏鮑菇300克左右，腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意。

【做法】①將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘，如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。②將所有的調(diào)料攪拌均勻。③杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲。④將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。

2、生煸豌豆苗

【材料】杏鮑菇200克，豆苗300克，冬筍40克，花生油60毫升，姜、鹽、料酒、味精適量。

【做法】①豆苗去根洗凈，杏鮑菇冬筍切絲，姜切末。②炒鍋上旺，火倒入花生油，燒至八成熱放入冬筍、杏鮑菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、鹽、味精。③煸炒至豆苗斷，生起鍋裝盤即可。

3、杏鮑菇炒肉片

【材料】豬肉適量，青椒一根，杏鮑菇一只，胡蘿卜一根，鹽、雞精、蔥、姜適量。

【做法】①把豬肉切成片狀，薄一些，放進(jìn)容器中，加入適量生抽老抽，胡椒粉，雞精和濕淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘，把鍋燒熱，加入適量的植物油，燒至五成熟的時候下鍋翻炒至變色后盛出備用。②將青椒，胡蘿卜和杏鮑菇切片，蔥姜切末，放在一旁備用。③再起鍋燒熱，加入植物油，先將蔥姜爆香，再下入胡蘿卜片翻炒均勻，然后倒入杏鮑菇，杏鮑菇會吸油，鍋快干的時候加入適量的水或者高湯煮一分鐘左右。④最后加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精就搞定啦。

【技巧】①杏鮑菇比較吸油，所以倒油的時候要稍微多一些。②青椒一下鍋就熟，所以一定要在最后快出鍋的時候放。

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