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白地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說是非常豐富哦，下面就讓我來(lái)給您具體的介紹一下。

白地瓜

白地瓜又名洋地瓜

學(xué)名：豆薯

別名：甜薯、涼薯、沙葛、洋地瓜等，四川又稱地梨兒。

形狀大小和地瓜差不多，皮是淡黃偏白，肉非常白，肉的質(zhì)地看起來(lái)有點(diǎn)像地瓜，但吃起來(lái)比地瓜清甜，香脆可口多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃。

白地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一

地瓜又稱紅薯,蕃薯,不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還具有很高的藥用價(jià)值.

中醫(yī)認(rèn)為,紅薯性甘平,無(wú)毒,具有補(bǔ)脾胃,養(yǎng)心神,益力氣,通乳汁,消瘡腫等功效.紅薯中維生素A很豐富,可治夜盲.李時(shí)珍所著《本草綱目》記載：紅薯補(bǔ)虛乏,益力氣,健脾胃,強(qiáng)腎陰.在日本,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有充足的黏液蛋白(一種多糖與蛋白質(zhì)的混合物),能防止心血管病和動(dòng)脈粥樣硬化,減少高血壓和肥胖病的發(fā)生,還能預(yù)防肝,腎等結(jié)締組織萎縮,潤(rùn)滑呼吸道和消化道,減少炎癥和癌變的發(fā)生.

同時(shí)美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),紅薯中有一種脫氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì),可以防止結(jié)腸癌和乳腺癌,并含有一種雌激素,延緩衰老有很好的作用.紅薯中纖維素含量較高,可預(yù)防便秘.這些纖維素還易與不飽和脂肪酸結(jié)合,有助于防止血液中膽固醇的形成,預(yù)防冠心病的發(fā)生.

白地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二

白地瓜含有特有的維他命K，在民間把它視為一種特殊養(yǎng)生用途來(lái)食用，對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說是萬(wàn)不可缺的天賞之物。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生素VC、B胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體必須的稀有元素。每一百克含鈣高達(dá)86.5%，綠色、高鈣是它的優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)。

豆薯含有豐富的淀粉質(zhì)及糖類，可當(dāng)副食，因質(zhì)嫩而松脆如同荸薺，除生食外，或可用炒、煮、腌漬等方法食用。

主產(chǎn)區(qū)是南方幾大省，其中四川、湖南最多。當(dāng)?shù)厝朔Q其為涼薯。

涼薯雖然味麥可口，但也不是人人都可以吃的。

本草綱目上有記載：

【性味】性涼，味甘。

【歸經(jīng)】歸胃經(jīng)。

【功效】生津止渴，解酒毒，降血壓。