石耳的功效與作用 石耳的功效與作用及禁忌百度百科
2022-12-31
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更新時間：2022-12-27 18:33:37作者：未知
今天給大家介紹介紹金沙玉米的營養(yǎng)功效和作用：
主料
玉米粒300克、咸蛋黃3個
輔料
淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
1、在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟。
2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末。
3、將淀粉倒在玉米粒上，和勻。
4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉。
5、鍋中放油(能沒過玉米粒的量)，燒制7成熱時(微微冒煙)，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。
6、鍋中留1湯匙(15ml)底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻。
7、倒入炸好的玉米炒勻即可，我覺得咸蛋黃的味道足夠了，不用再調(diào)味了。
1、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。專家們對玉米、稻米等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5—10倍。研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍，生命元素硒的含量則高8—10倍。
2、玉米含有7種抗衰劑。在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸等物質(zhì)。玉米含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多，豐富的鈣可起到降血壓的功效。
3、玉米中還含有豐富的脂肪。玉米脂肪中含有50%以上的亞油酸、卵磷脂和維生素E等營養(yǎng)素，這些物質(zhì)均具有降低膽固醇，防止高血壓、冠心病、細(xì)胞衰老及腦功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。
4、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用。纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素等可以抵抗眼睛老化。
5、玉米中富含的維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
1、玉米粒放進(jìn)鍋里炸，一開始不要去動，等炸一會兒，外面的淀粉成型了，才可以用鍋鏟翻動，但是不要翻動太勤快，否則淀粉殼會全部跟玉米粒脫開。
2、玉米粒炸好，表面油份比較多，最好用廚房紙巾吸去多余的油份，廚房紙巾大超市都有賣的。
3、我用的咸鴨蛋黃是熟的咸鴨蛋剝出來的，如果用的是生的咸鴨蛋黃，那么需要稍微加點(diǎn)黃酒一起上鍋蒸熟再用。
4、炒咸鴨蛋黃的時候，火要小，火太大很容易炒焦，開始冒泡就可以放玉米粒進(jìn)去翻炒。
5、咸鴨蛋黃本身有咸味，所以這個菜不需要放任何調(diào)味料了。
6、這個菜要趁熱吃，涼了不好吃