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說到羅馬花椰菜,相信大家基本上沒有聽說過，其實羅馬花椰菜是花椰菜的一種，也是可以食用的。

羅馬花椰菜品種簡介

羅馬花椰菜，俗稱青寶塔，是一種可食用的花椰菜，16世紀發(fā)現(xiàn)于意大利。十字花科蕓薹屬甘藍種一二年生草木植物。羅馬花椰菜花球表面由許多螺旋形的小花所組成，小花以花球中心為對稱軸成對排列。它的神奇在于其規(guī)則和獨特的外形，已經(jīng)成為著名的幾何模型。它以一種特定的指數(shù)式螺旋結(jié)構(gòu)生長，而且所有部位都是相似體，這與傳統(tǒng)幾何中不規(guī)則碎片形所包含的簡單數(shù)學原理相似。因此吸引了無數(shù)的數(shù)學家和物理學家加以研究。中國是在1991年由華中農(nóng)大引進種植的。它看上去有點像西蘭花，綠油油的，在口感上，和平時吃的花菜沒多大區(qū)別。

特征特性

植株生長旺盛，開展度60厘米，株高70厘米，短縮莖高30厘米。葉狹長，葉數(shù)約20片。花球著生在短縮莖頂端，花球綠黃色，圓錐形，似寶塔。每個花球由200多個圓錐形的小花球呈螺旋狀緊密排列而成，花球緊實、美觀。直徑為20～25厘米，高17～21厘米，單花球重1公斤左右，也可將單個小花球分期采收?；ㄇ蚱焚|(zhì)好，質(zhì)地細嫩，維生素C含量較一般花椰菜高40%。耐寒及抗病性強。

栽培要點

7月中、下旬播種，陰障育苗，15天后分苗，成苗率高。8月下旬定植，栽植密度為每畝3200株。及時進行肥水管理，1月下旬即可開始采收，一般畝產(chǎn)3000公斤左右。

適宜范圍

適于長江流域栽培。

羅馬花椰菜的食用

食用和做法和普通花椰菜一樣，既可炒著吃又可涼拌，口味和口感與普通的花椰菜一樣。

羅馬花椰菜是一種可食用的蔬菜，與家族中的西蘭花和白花椰菜沒有任何區(qū)別。都含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出。還含有蛋白質(zhì)，肪，糖，多種維生素和鈣磷鐵礦物質(zhì)。

據(jù)資料顯示：每100g菜花中含維生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，蘋果的20倍。而維生素C不但能夠增加干燥解毒能力，增加人體免疫力，而且是可抗癌的減肥美容食品。

羅馬花椰菜的特殊作用

一個像寶塔，長相很特別，花球表面有著許多螺旋形小花組成，小花又以花球中心為對稱軸成對排列的蔬菜，它的名字叫羅馬花椰菜。

羅馬花椰菜名字的由來是因16世紀發(fā)現(xiàn)于意大利。它的神奇在于其規(guī)則和獨特的外形，已經(jīng)成為著名的幾何模型：它以一種特定的指數(shù)式螺旋結(jié)構(gòu)生長，而且所有的部位都是相似體，這與傳統(tǒng)幾何中不規(guī)則碎片形所包含的簡單數(shù)學原理相似。正因其有著規(guī)則和嚴密的數(shù)學模型，吸引了無數(shù)數(shù)學家和物理學家的不斷研究。