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今天沒事給大家說說三合面饅頭的做法，真的很不錯哦

三合面饅頭簡介

應(yīng)該吃點兒粗糧了。

每天雞、鴨、魚、肉的吃著，用朋友的話說：腐敗!

說腐敗倒不要緊，可身體是自己的哈!還是適時的吃些粗糧對身體有好處。

但好像粗糧做的再好吃，在我們家每次都要剩下一些，總不像肉那樣受歡迎,一掃而光。

但今天做出的饅頭和花卷卻出乎了我的預(yù)料,竟然被全部吃光了。

原本今天是不準(zhǔn)備發(fā)這篇博文的，正好有朋友說想吃粗糧，又不知道吃什么好，還有的朋友想知道怎么使饅頭蒸的更松軟，所以，今天再做粗糧的同時，又溫習(xí)了一遍做蒸饅頭的技巧。

好了不絮叨了，開始和面了。

三合面饅頭用料

綠豆面50克玉米面50克

面粉600克發(fā)酵粉10克(約)

鹽1克白糖1克

清水適量

三合面饅頭做法

1.將綠豆面與玉米面、面粉一起攪拌均勻

2.將面粉的中心部分打出窩狀，放酵母粉、鹽、白糖，加適量的清水(我忘了用量杯量具體的毫升數(shù)了)和成軟硬適度的面團(tuán)

3.蓋上濕屜布及鍋蓋，餳發(fā)20——30分鐘

4.將發(fā)好的面揉光滑，做大小均勻的劑子，再分別揉光滑

5.蒸屜鋪濕屜布，放揉好的饅頭劑，開火，上蒸氣計時10——15分鐘

三合面饅頭小貼士

1、綠豆面和玉米面是用的比較細(xì)的一種，你在購買時可咨詢賣家。

2、面團(tuán)的軟硬程度比搟面條的面稍軟一些。

3、我已經(jīng)習(xí)慣在飲水機(jī)上直接用水和面，沒有用量杯的習(xí)慣，所以總是用適量的水代替，下次我一定記住寫一下用水的準(zhǔn)確數(shù)字哈!

4、夏季用干酵母也比冬季用量減少了，我也沒有用量勺，所以是大約的數(shù)字。

5、因為是夏季，所以不用二次發(fā)酵了，以免面團(tuán)發(fā)過了會酸。