石耳的功效與作用 石耳的功效與作用及禁忌百度百科
2022-12-31
更新時間：2022-12-26 19:28:14作者：佚名
扁豆大家一定吃過，那么白扁豆呢？大家見過嗎？大家知道白扁豆的功效嗎？現(xiàn)在我們就一起來看看吧。
白扁豆為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。
扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區(qū)，約在漢晉間引入我國。
秋、冬二季采收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。
氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。
白扁豆的功效
補脾和中，化濕消暑?！竟δ苤髦巍拷∑?，化濕，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶
【應用】 1．脾氣虛證。本品能補氣以健脾，兼能化濕，藥性溫和，補而不滯，適用于脾虛濕滯，食少、便溏或泄瀉。唯其味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳，如參苓白術散（《和劑局方》），以本品作為人參、白術等藥物的輔助。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白術、蒼術、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。 2．暑濕吐瀉。暑多夾濕。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。偏于暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍。若屬暑月乘涼飲冷，外感于寒，內傷于濕之陰暑，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散（《和劑局方》）以之與香薷、厚樸同用。白扁豆的作用
1、抗菌、抗病毒作用100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用。
2、對免疫功能的影響20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3、毒性白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
1.扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的維生素B含量特別豐富；
2.扁豆含有對病毒的抑制成分，這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，這種成分能有效地抑制病毒的生長； 3.扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用； 4.扁豆含有多種微量元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少癥有效； 5.扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發(fā)生凝集反應，腫瘤細胞表面發(fā)生結構變化，從而發(fā)揮細胞毒的作用，并可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，
可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，
制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，
故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，
對肌體細胞有非特異性的傷害作用，
故有顯著的消退腫瘤的作用。
腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。